油焖蚕豆怎么做好吃又简单，油焖蚕豆的做法图解

油焖蚕豆的家常做法

1、准备一碗新鲜蚕豆，清洗干净并沥干水分备用。取一口干净无水的锅，开大火，倒入35毫升玉米油。油热后，撒入一把花椒和适量的姜片，翻炒出香味。接着，倒入清洗干净的蚕豆，用大火翻炒均匀。翻炒2-3分钟后，向锅中加入一碗清水，水量略微超过蚕豆。

2、准备食材：蚕豆、盐、鸡精、糖、生姜、葱、花椒、八角。蚕豆洗干净，锅内烧水，蚕豆下锅，去一下蚕豆的青丝味，煮沸后捞出。锅内放水，放入蚕豆和盐、鸡精、糖、生姜、葱、花椒、八角煮10分钟左右，装在盆中，撒上葱花。锅烧热倒油，放少许花椒爆香后花椒盛出不要。

3、将蚕豆洗净后焯水，去皮备用。热锅凉油，下肉末煸炒至变色。下葱姜蒜末煸炒一分钟。下料酒，炒出香味后下蚕豆，加适量清水。加入盐、鸡精、糖适量，调味。小火焖煮10分钟至蚕豆软烂，加少量生抽提鲜色。出锅前加入适量香油提鲜即可。

4、具体做法如下：食材明细：蚕豆500克、植物油25克、酱油5克、白砂糖3克、盐3克、味精2克、姜3克。油焖蚕豆的做法详细步骤：将蚕豆剖去皮，洗净备用；炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开；盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。

5、葱洗净切成葱花，姜切末，蒜粒洗净备用。蚕豆清洗干净，沥干水分备用。平底锅中倒入玉米油，油焖油焖，油量比较大，开中大火，将油烧热。等油热的时候，将蒜拍扁。油热后，放入姜末，蒜粒，开始煸炒，炒到蒜微黄，出香味。倒入蚕豆，翻炒1分钟。让后关火。

准备一碗新鲜蚕豆，清洗干净并沥干水分备用。取一口干净无水的锅，开大火，倒入35毫升玉米油。油热后，撒入一把花椒和适量的姜片，翻炒出香味。接着，倒入清洗干净的蚕豆，用大火翻炒均匀。翻炒2-3分钟后，向锅中加入一碗清水，水量略微超过蚕豆。

油焖蚕豆的做法：蚕豆洗净，控水，洋葱切块，小葱切段，大蒜对半切开；炒锅中倒油，油温5成热时，下大蒜、八角，加蚕豆翻炒2分钟，放入洋葱、酱油、盐，加清水没过食材，焖煮10分钟，加入葱段，煮5分钟；煮至断生后，盛出即可。

准备食材：蚕豆、盐、鸡精、糖、生姜、葱、花椒、八角。蚕豆洗干净，锅内烧水，蚕豆下锅，去一下蚕豆的青丝味，煮沸后捞出。锅内放水，放入蚕豆和盐、鸡精、糖、生姜、葱、花椒、八角煮10分钟左右，装在盆中，撒上葱花。锅烧热倒油，放少许花椒爆香后花椒盛出不要。

剥掉蚕豆外壳，洗净控水。葱洗净切成葱花。炒锅内放适量玉米油烧热。蚕豆下锅煸炒至变色加入适量盐、葱花翻炒。锅内注入适量清水，水与蚕豆平面，盖上锅盖焖煮至豆酥烂，打开锅盖收干汤汁即可装盘食用。

焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入适量的盐，将蚕豆放入锅中焯水1-2分钟，然后捞出，用冷水冲凉，以保持蚕豆的翠绿色。爆香调料：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶和干辣椒，小火炒出香味。

蚕豆洗净，控水，洋葱切块，小葱切段，大蒜对半切开；炒锅中倒油，油温5成热时，下大蒜、八角，加蚕豆翻炒2分钟，放入洋葱、酱油、盐，加清水没过食材，焖煮10分钟，加入葱段，煮5分钟；煮至断生后，盛出即可。

准备新鲜的蚕豆，剥出豆粒并清洗干净备用。热锅加油，待油热至八成热时，将蚕豆倒入锅中煸炒，使其均匀吸收油香。加入适量调料，如盐、味精、葱、姜等，根据个人口味调整，撒在蚕豆上并搅拌均匀。

准备蚕豆：将新鲜蚕豆剥出豆粒，去掉外层的皮，清洗干净，沥干水分。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将蚕豆豆粒放入开水中焯水1-2分钟，捞出，立即过冷水，以保持蚕豆的颜色鲜绿。爆香调料：在炒锅中加入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入切好的蒜瓣和姜片，炒出香味。

1、将蚕豆剖去皮，洗净备用；炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开；盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。蚕豆也有一些饮食禁忌。因为蚕豆不易消化，因此脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。

2、挑选新鲜蚕豆，洗净备用。准备葱段、姜片、八角、香叶和红辣椒，这些都是必要的香料。将洗净的蚕豆和香料一同放入锅中，加入适量的清水和食盐。开大火煮沸后转小火，继续焖煮至蚕豆熟软。待蚕豆煮熟后，使用漏网捞出备用。预热砂锅，并倒入适量的食用油，以防止粘锅。

3、准备食材：新鲜蚕豆、适量的葱姜蒜、食用油、八角、青花椒、桂皮、小茴香、白蔻、香叶、干辣椒、盐、鸡精和味精。将蚕豆扎上小孔，便于入味。将葱姜蒜切碎备用，香料和干辣椒用清水浸泡片刻。烧一锅水，加入少许盐，放入蚕豆焯水至断生后捞出，沥干水分备用。