做肉松的配料和做法，肉松的制作材料

自制肉松怎么做好吃

自制肉松的步骤：将猪肉洗净，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉。将晾凉的猪肉切成薄片，再切成细丝。将切好的猪肉丝放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、老抽、五香粉、姜和葱，搅拌均匀。将锅放在火上，用中小火煮至水分蒸发，猪肉丝变干，变色，变成肉松状即可。

制作方法：（1）猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分。（2）肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出。（3）肉煮好后捞出沥干水分。（4）将肉掰成小块。

将肉丝装入保鲜袋中，用擀面棍敲打，分两次完成的。将敲打过的肉放入面包机桶内，启动一个Mini和面程序。程序结束后肉松已经很松散了，调入盐，酱油和细砂糖，启动果酱功能（1小时20分钟）。果酱程序结束，待降温后再启动一个和面程序，如棉花般的肉松就做好了。晾凉后密封保存。

自制美味猪肉松准备材料：里脊肉500g、芝麻200g、葱适量、姜、白糖、酱油、蚝油制作步骤：①芝麻清洗干净，放在锅里炒熟。也可以直接买熟芝麻。②里脊肉切成大块，放入姜片、葱，少许料酒一起冷水下锅煮开，撇去浮沫后再煮半小时。③煮好的肉装入保鲜袋，用擀面杖将肉块敲散，并用手撕成细条。

准备猪肉500g葱 10g、姜 5g、食盐 10g、白糖 8g、五香粉 6g、酱油 15ml、料酒 20ml。将猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块；葱切段、姜切片备用。在锅中加入凉水，放入葱、姜、盐、肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。

自制肉松的做法准备好肉松的原材料：猪肉、盐、糖、酱油、料酒、五香粉、花椒粉、姜末、蒜末。将猪肉切成薄片，放入碗中加入盐、糖、酱油、料酒、五香粉、花椒粉、姜末、蒜末，搅拌均匀腌制20分钟。将腌制好的猪肉片放入锅中，用中小火煮至肉变色，再用大火翻炒至肉干。

把鸡肉打散后重新放回锅里炒，这个时候的肉松有点蓬松了，但是还是没有起绒，继续小火炒，炒5-6分钟，6分钟后，把鸡肉盛出来放入大碗中，继续用打蛋器打散。这个时候还是没有起绒，说明鸡肉还没有干，我们把打散的鸡肉放回锅里继续小火炒。

家庭自制肉松的做法如下：把肉切成厚片，锅里倒入水，把猪肉的所有调料包括肉一起丢进去用中火煮，直到把肉煮的很烂再关火，把肉捞出来，沥干水分，晾一会。当肉晾的比较干的时候用手把肉片撕开，撕成丝丝，撕的越细越好。

【具体做法】鸡脯肉去掉表面的油脂，顺着纹理切成大块，跟清水一起入锅，放入葱姜，加入一勺料酒。大火煮开，盖上盖子转小火继续煮20分钟，将鸡块煮至熟透，捞出放凉。放凉后的鸡块放入保鲜袋，用擀面杖将肉敲散，再用手顺着纹理撕得细碎一些。

市场上的肉松做法如下：准备食材：猪里脊肉500克，盐5克，糖10克，八角2个，姜1块。

不能回答好怪额买些正规厂家的儿童肉松也简单。自己要做的话，基本就是蒸熟烂，然后在一个小火锅里不停翻炒，当然自己可以不加盐等调味品，毕竟宝宝才10个月，一岁前不要吃盐比较好。

要准备无水无油的打蛋盆，分离蛋清时里面不能有蛋黄，一定要用冷藏的鸡蛋，不要用常温的；如果是常温的，分离蛋黄蛋白之后，要冷冻蛋白至周围有一圈冰渣，再打发。

1、肉松拌饭：将白米饭与肉松、蔬菜、鸡蛋等混合拌匀，加入调味料，成为简单快捷的家常菜。肉松炒菜：在炒蔬菜时加入肉松，增加菜肴香气和蛋白质含量。肉松披萨：在披萨饼底上撒肉松，再铺上其他配料，制作出独特的肉松披萨。

2、肉松蒸蛋：在打散的鸡蛋液中加入适量的肉松，搅拌均匀后蒸制，可以使蒸蛋更加香滑可口，是一道老少皆宜的家常菜。肉松拌面：煮熟的面条与肉松、蔬菜、调味料等拌匀，可以制作出风味独特的拌面，简单易做，适合忙碌的日常生活。

3、肉松炒饭肉松炒饭是一道简单快捷的家常菜，需要的材料包括隔夜饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜以及肉松。先将鸡蛋打散炒熟备用，然后在锅中加油，放入切好的胡萝卜丁和青豆翻炒至熟，加入隔夜饭大火快速炒匀，最后加入炒好的鸡蛋和适量肉松，快速翻炒均匀后即可出锅。

4、e. 最后将炒好的牛肉松放在干净的纸上晾干，待完全冷却后即可食用。海鲜肉松的做法：材料：虾仁、鱼肉、生抽、糖、料酒、姜片、葱花。做法： a. 虾仁和鱼肉洗净，放入锅中，加入足够的水，放入几片姜和适量的料酒，大火煮开后转小火煮至熟透。 b. 取出海鲜，稍微晾凉后，用手或叉子将海鲜撕成细丝。