年糕的最简单做法，糯米年糕的最简单做法

年糕的最简单做法

1、传统年糕的做法，没有添加剂，简单几步，学会就不用再去超市买了。

2、步骤1：将年糕切成条状，放入碗中备用。步骤2：煮年糕。取一锅，加入适量清水，煮沸后放入年糕条，煮至年糕变软后捞出，沥干水分。步骤3：煮红糖。在电饭锅中加入少量清水，放入红糖。步骤4：将煮好的年糕条加入电饭锅中，继续煮约10分钟，直到红糖完全融化，年糕吸收糖汁入味。

3、年糕的做法并不统一，像南方多以糯米粉为原料，而北方多用大黄米，当然两种的口感也会不同。今天分享的这一款红糖年糕用的是糯米粉，做法也是最简单的。只需搅拌均匀，上锅蒸熟即可，没有任何难度。奶香软弹，口感似软糖，越吃越喜欢。

年糕的10种最佳吃法包括：红烧年糕排骨、年糕烩螃蟹、脆皮年糕、年糕红豆汤、辣炒年糕、糖煎年糕、年糕火锅、拔丝年糕、蛋炒年糕和烤年糕。红烧年糕排骨是一道色香味俱佳的菜肴。将排骨红烧至七八成熟时，加入年糕片，年糕吸收排骨的汤汁，变得软糯可口，同时又带有红烧排骨的香浓味道，令人回味无穷。

切片煎食：将年糕切成薄片，用少量的油在平底锅中两面煎至金黄色，表面微微焦脆，内部柔软粘稠。这是一种简单快捷的吃法，可以根据个人口味添加蜂蜜、糖浆或是咸酱调味。炒年糕：将年糕切成条状或块状，与蔬菜（如白菜、胡萝卜、洋葱等）、肉类（如猪肉、鸡肉、牛肉等）一起炒制。

汤煮年糕：将年糕切片，与排骨、白菜等一起煮成汤，调味后即成一道美味的汤品。年糕吸收了汤汁的味道，软糯可口。炸年糕：将年糕切成小块，裹上面糊或者面包糠，放入油锅中炸至金黄色。这种做法的年糕外酥内软，是一种受欢迎的小吃。红糖年糕：在糯米粉中加入红糖水，搅拌均匀后蒸熟。

白年糕好吃的做法很多，有红豆年糕汤、汤年糕等，做法为：红豆年糕汤材料：年糕300克、红豆30克、银耳半朵、白糖适量。做法：银耳泡发洗净，红豆洗净后，浸泡热水闷半小时。红豆放锅中加一碗水炖半小时。半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时。

冻年糕好吃的做法有以下两种：方法一：炒年糕锅中烧开水，放入年糕，煮三至五分钟变软捞出。炒锅倒油烧热，倒入年糕翻炒，加入酱油、蔬菜、肉类一起炒熟。也可加入辣酱、豆皮等调料一起翻炒。方法二：做汤年糕将年糕取出，切成片或条备用。

准备年糕两条、大白菜三瓣、肉丁少许、葱末少许、胡辣粉少许、白糖少许、黄酒少许、酱油少许。切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。切大白菜，肉丁和葱末。接下来是炒年糕较关键的一道程序啦，就是酱料的配制。

番茄炒年糕材料：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许制作步骤：（1）番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。（2）先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。（3）番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。（4）加入番茄酱继续炒。（5）加入年糕，炒匀。

-做法- 年红枣洗净去核切成小块、枸杞洗净；锅中注入水；直接翻入枸杞和红枣，用中火煮沸；锅中水沸腾后，下入年糕；煮至年糕浮起软糯关火；盛入碗中，淋上糖桂花调味即可。

传统蒸年糕：将糯米粉加水和适量的糖搅拌均匀，放入模具中，然后蒸熟。蒸好的年糕可以切片，沾上蛋液后煎至两面金黄，外脆内软，甜而不腻。炒年糕：将年糕切成条状或者片状，用油炒至表面微焦，加入适量的酱油、糖、葱花、蒜末等调料，翻炒均匀即可。这种做法简单快捷，口感鲜美。