凤爪做法大全，鸭爪的做法大全

虎皮凤爪的做法大全

做法一：准备食材。鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。先将洗净的鸡爪焯水，再浸泡去浮沫。晾干后刷上蜂蜜和白醋混合水，再次晾干以防溅油。热油中放入鸡爪炸至金黄色，捞出沥油后浸泡至少1小时。

做法一：准备用料。鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。

虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。

凤爪的做法大全

步骤：先将凤爪洗净，剁断爪尖，再用开水烫一下去腥。然后将凤爪放入蒸锅中，上锅蒸15-20分钟。蒸熟后将凤爪捞出，放入冰水中浸泡片刻。取出后沥干水分，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉，拌匀入味。最后再撒上白芝麻即可食用。

用厨房剪刀剪去凤爪的指甲，洗净。（2）锅里加入冷水，放入凤爪，放入花椒、八角、香叶、姜，煮至水开捞出。（3）将凤爪放入压力锅内胆中，加入葱、姜、蒜、豆豉。（4）再加入醪糟、生抽、蚝油、盐。（5）放入压力锅中，使用肉类程序，设置为15分钟。

做法一。材料：鸡爪10只，花生米50克。调料：绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。做法：鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。做法二。

清炖凤爪：- 准备凤爪，放入沸水中焯水煮熟。- 取出凤爪，捞入清水中泡凉。- 捞出凤爪，清洗干净。- 锅中加入清水，将凤爪放入，加入料酒、生姜、葱段煮开。- 转小火炖煮2小时。- 加入盐、糖、鸡精等调味料煮片刻，关火即可。红烧凤爪：- 准备凤爪，放入沸水中焯水煮熟。

做法一：准备用料。鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。

凤爪做法大全

做法一：准备用料。鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。

秘制凤爪做法大全

秘制红烧鸡爪：准备：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜。做法：鸡爪洗净，剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

- 鸡脚12只去趾甲，切段后用酱油拌匀后油炸至金黄色。- 热油爆香豆豉和蒜末，加入鸡脚和调料炒匀后盛盘，蒸约1小时至入味。秘制‘泡椒凤爪’- 鸡爪去指甲后冷水下锅煮至半熟，捞出剪开。- 配制调料并煮鸡爪至熟后浸泡数小时至入味。

凤爪的做法和配方大全

1、做法一。材料：鸡爪10只，花生米50克。调料：绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。做法：鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。做法二。

2、鸡爪500克、青椒15克、蒜片3克、姜片10克、泡椒150克、红椒15克、米椒2克、水500毫升、高度白酒10毫升、白醋15克、白砂糖10克、盐2克、鸡粉5克、麻椒1克、白酒10克、八角1克。步骤：鸡爪500g去指尖。蒜片3g，姜片10g，青椒15g切条。泡椒150g切块，红椒15g切条，小米椒2g切片。