糯米鸭是哪里的菜式，糯米鸭的做法和配方

脆皮糯米鸭的做法

1、脆皮糯米鸭的做法如下：材料： 糯米500克 鸭子1只 葱姜蒜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白胡椒粉适量 五香粉适量 鸡精适量 淀粉适量 油适量 步骤： 腌制糯米：将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时左右，沥干水分后加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉、鸡精拌匀，腌制30分钟左右。

2、脆皮糯米鸭的做法和配方如下：材料： 鸭子1只 糯米500克 葱姜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 五香粉适量 鸡精适量 油适量 步骤： 糯米处理：将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2小时左右，使其充分吸水膨胀，然后沥干水分备用。

3、脆皮糯香鸭的制法如下：准备食材：将樟茶鸭去头、脚和翅，从背部切开剔除骨头，取下肉备用。腊肉切成小丁，香菇也切成同样大小。糯米煮至软糯备用。调制糯米饭：在煮熟的糯米饭中加入腊肉丁、香菇丁以及青豆。加入适量盐和味精，搅拌均匀。处理樟茶鸭肉：将樟茶鸭肉翻面，鸭皮朝下。

4、做法：糯米、红豆事先用水泡半个小时以上 将鸭子斩成4厘米见方的块，入开水中焯一下，水里加些料酒。

5、主料：板鸭1只（约500克） 糯米700克 精盐、味精、胡椒粉各适量 色拉油2000克（约耗80克）脆皮糯米鸭的做法：1．斩下板鸭头，留作盘饰，剔净鸭骨，用刀背将去骨鸭肉轻捶平整；糯米淘洗净，入清水锅中煮涨，起锅沥尽水分，上笼蒸熟后用精盐、味精、胡椒粉拌好味，再分成两份。

糯米鸭的做法和配方分别是?

1、配方 主料：鸭辅料：紫糯米、花生仁、香菇、火腿肠、鸡蛋、猪肉、冬笋、莲子调料：花生油、盐、味精、香油、蜂蜜做法 准备材料：将光鸭洗干净，外皮要保持完整无损。紫糯米洗干净后浸泡10小时左右。鸡蛋煮熟去壳切丁。冬菇、火腿、猪肉、净冬笋均切丁备用。

2、脆皮糯米鸭的做法和配方如下：材料： 鸭子1只 糯米500克 葱姜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 五香粉适量 鸡精适量 油适量 步骤： 糯米处理：将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2小时左右，使其充分吸水膨胀，然后沥干水分备用。

3、糯米鸭的做法和配方如下：首先，需要准备的主要食材包括鸭肉和糯米。此外，常见的调料有生姜、料酒、盐、酱油、花椒粉等。根据个人口味，还可以选择添加香叶、老抽、生抽、鸡精等调味料。接下来是具体的制作步骤： 鸭肉处理：将鸭肉洗净后，根据需要剁成小块或保持整块。

4、糯米鸭是一道四川菜系中的名菜，制作原料主要是鸭边腿、盐、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、葱丝、姜丝等，同时可根据爱好添加糯米、红豆等配料。做法：糯米、红豆事先用水泡半个小时以上 将鸭子斩成4厘米见方的块，入开水中焯一下，水里加些料酒。

5、简易版糯米鸭的做法 首先把鸭腿先净后剁成小块放进碗里，加入料酒、花椒、香叶、盐 、老抽抓拌均匀后加盖保鲜膜放入冰箱腌制一夜。糯米淘洗干净后用清水浸泡4小时至米粒手捏酥烂。泡好的糯米控干水份后加入适量盐和生抽拌匀，再放入腌制好的鸭腿肉块与糯米一起拌匀。

糯米鸭(八宝鸭)怎么做

买来的鸭子处理好冲洗干净沥干。用盐、蒜片腌制，盐要抹均匀些，用蒜片擦遍整个鸭子，包括鸭子内腔。腌1一2个小时，盐会析出鸭子体肉多余的水份使鸭肉紧实入味。用一根棉绳套在脖子处吊起凉干。然后用生抽、蚝油涂抹整个鸭子，鸭头、脖子、鸭脚、鸭腔全部都要哦。时间长些至少四个小时以上，那样才能充分吸收，我是过一夜的。蒜片仍放着。

糯米在水里泡上2小时，沥干水份加盐、糖、鸡精、蚝油拌匀待用。 鸭肉片成片，放入伴好的糯米卷起来用绳子捆好上锅蒸30分钟以上，蒸好后去掉绳子，在180度的烤箱里烤15分钟左右，待鸭皮上色后就可以了，冷一会切片，摆盘。

八宝糯米鸭 将八种调味的材料塞进鸭腹做，该鸭子当然集聚百香，难怪七公以风卷残云之势将其一扫而光。现在的餐厅里也有将这道菜作为主打的来吸引顾客，如监狱主题的“禅酷”餐厅。

糯米鸭的做法和配方

主料：鸭辅料：紫糯米、花生仁、香菇、火腿肠、鸡蛋、猪肉、冬笋、莲子调料：花生油、盐、味精、香油、蜂蜜做法 准备材料：将光鸭洗干净，外皮要保持完整无损。紫糯米洗干净后浸泡10小时左右。鸡蛋煮熟去壳切丁。冬菇、火腿、猪肉、净冬笋均切丁备用。

脆皮糯米鸭的做法和配方如下：材料： 鸭子1只 糯米500克 葱姜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 五香粉适量 鸡精适量 油适量 步骤： 糯米处理：将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2小时左右，使其充分吸水膨胀，然后沥干水分备用。

糯米鸭的做法和配方如下：首先，需要准备的主要食材包括鸭肉和糯米。此外，常见的调料有生姜、料酒、盐、酱油、花椒粉等。根据个人口味，还可以选择添加香叶、老抽、生抽、鸡精等调味料。接下来是具体的制作步骤： 鸭肉处理：将鸭肉洗净后，根据需要剁成小块或保持整块。

糯米酱鸭的制作方法如下：准备材料 板鸭一只糯米700克精盐、味精、胡椒粉适量色拉油2000克处理鸭肉 斩下鸭头留作装饰。剔净鸭骨，用刀背轻轻捶打去骨鸭肉，使其肉质松散平整。处理糯米 将糯米淘洗干净，放入清水中煮涨。捞出沥干水分后上笼蒸熟。

糯米鸭（八宝鸭）的做法 买来的鸭子处理好冲洗干净沥干。用盐、蒜片腌制，盐要抹均匀些，用蒜片擦遍整个鸭子，包括鸭子内腔。腌1一2个小时，盐会析出鸭子体肉多余的水份使鸭肉紧实入味。用一根棉绳套在脖子处吊起凉干。然后用生抽、蚝油涂抹整个鸭子，鸭头、脖子、鸭脚、鸭腔全部都要哦。

四川糯米鸭的做法和配方

脆皮糯米鸭的做法和配方如下：材料： 鸭子1只 糯米500克 葱姜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 五香粉适量 鸡精适量 油适量 步骤： 糯米处理：将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2小时左右，使其充分吸水膨胀，然后沥干水分备用。

糯米鸭的做法和配方如下：配方 主料：鸭辅料：紫糯米、花生仁、香菇、火腿肠、鸡蛋、猪肉、冬笋、莲子调料：花生油、盐、味精、香油、蜂蜜做法 准备材料：将光鸭洗干净，外皮要保持完整无损。紫糯米洗净后浸泡10小时左右。鸡蛋煮熟去壳切丁。冬菇、火腿、猪肉、净冬笋均切丁备用。

糯米鸭是一道四川菜系中的名菜，制作原料主要是鸭边腿、盐、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、葱丝、姜丝等，同时可根据爱好添加糯米、红豆等配料。做法：糯米、红豆事先用水泡半个小时以上 将鸭子斩成4厘米见方的块，入开水中焯一下，水里加些料酒。