正宗榨菜肉丝汤的做法是什么?
加肉丝：将烫好的肉丝加入汤中，用筷子轻轻搅拌均匀，煮至肉丝熟透。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。勾芡：如果喜欢浓稠的口感，可以用水淀粉对汤进行勾芡。出锅：最后加入青蒜和香葱段，煮沸后即可关火。装盘：将煮好的榨菜肉丝汤倒入汤碗中，热气腾腾的正宗榨菜肉丝汤就完成了。
准备食材：将瘦猪肉洗净后切成细丝，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。榨菜切成细丝，姜切片，葱切成葱花备用。煮肉丝：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开后将腌好的肉丝逐个放入水中，用筷子轻轻搅散，待肉丝变色后捞出沥干水分。
煮汤：将烧开的水倒入炒好的肉丝中，加入榨菜丝，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，让榨菜的味道充分融入汤中。加青菜：待汤煮好后，加入洗净的青菜，继续煮至青菜变软。调味：根据个人口味加入适量的盐调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
将瘦肉切成丝，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。 将榨菜洗净切成丝，姜片切成片，葱段切成小段备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。 加入适量的清水，煮开后放入榨菜丝，继续煮5分钟。 加入适量的盐和鸡精调味，煮5分钟即可。
准备材料：将猪里脊肉洗净，切成细丝，用少许盐、白胡椒粉和水淀粉抓匀腌制10分钟。榨菜切成细丝，用清水浸泡片刻去除多余的盐分，然后沥干水分。青菜叶洗净备用。烫肉丝：锅中加水烧开，放入腌好的肉丝，用筷子轻轻搅散，待肉丝变色后迅速捞出，沥干水分备用。
榨菜肉丝汤的做法如下：准备食材：猪里脊100g 榨菜75g 葱丝10g 味精5克 酱油10克 精盐5克 绍酒1小匙 处理榨菜：将榨菜洗净，先切成片，再切成细丝。将切好的榨菜丝放入碗中，加入清水浸泡。处理猪里脊肉：将猪里脊肉切成细丝。将肉丝加入泡榨菜的碗中，用水一同浸泡。
榨菜肉丝汤的做法
热锅加少许油，爆香姜丝，放入腌好的肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。 同一锅中加少量油，倒入蘑菇片中火煸炒至软，渗出香味。煮汤调味 倒入清水或高汤，大火烧开后转中火煮3分钟，让蘑菇鲜味释放。 加入榨菜丝和炒好的肉丝，保持中火煮2分钟。 根据口味加少许盐（榨菜本身有咸味，需尝汤后调整），撒白胡椒粉提鲜。
榨菜肉丝汤的做法如下：准备食材 瘦猪肉：选择新鲜的瘦猪肉，洗净后切成细丝。切肉丝时，尽量顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉丝不易碎。榨菜：选用袋装或瓶装榨菜，稍洗一下以去除多余的盐分，然后切成细丝。如果榨菜本身很咸，可以适当多洗一下。香菜：洗净后切成段，用于提味和装饰。
榨菜肉丝汤材料：猪里脊肉100克、榨菜50克（切丝）、姜丝少许、高汤或清水500毫升。做法：肉丝用淀粉和料酒腌制，热油爆香姜丝后翻炒肉丝至变色，加入榨菜丝略炒，倒入高汤煮沸3分钟。最后撒葱花或香菜。风味：榨菜的咸鲜与肉丝的嫩滑结合，汤色清亮，开胃下饭。
榨菜肉丝汤的做法如下：准备材料： 猪肉里脊肉300克 榨菜100克 胡萝卜1个 大葱2根 姜适量 水适量 盐适量 食用油适量 鸡精适量 制作步骤： 切配食材：将猪肉里脊肉切成细丝，榨菜也切成细丝备用；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；大葱和姜分别洗净，大葱切成段，姜切成末。
【做法】准备材料：将瘦猪肉洗净后切成细丝，用料酒、生抽酱油、白胡椒粉、淀粉和少量油腌制10分钟左右。榨菜切成细丝，用清水浸泡去除多余的盐分，然后沥干水分。青菜洗净备用。姜切片，大蒜拍碎备用。烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。
将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油榨菜肉丝汤 即可。
肉丝榨菜汤怎么做才好吃窍门
选材与预处理肉丝选择与腌制 选用猪里脊或瘦肉，逆纹切细丝（约3mm宽），这样口感更嫩。腌制是关键：去腥：加料酒、姜丝、白胡椒粉抓匀； 调味：加少量盐、生抽、白糖提鲜； 锁水：分2-3次加少量清水抓至吸水，再加淀粉（红薯粉或玉米淀粉）和香油封住水分，腌制15分钟以上。
倒入清水或高汤，大火烧开后转中火煮3分钟，让蘑菇鲜味释放。 加入榨菜丝和炒好的肉丝，保持中火煮2分钟。 根据口味加少许盐（榨菜本身有咸味，需尝汤后调整），撒白胡椒粉提鲜。出锅点缀 关火后滴几滴香油，撒葱花增香即可。关键技巧肉丝嫩滑：腌制时加淀粉和油锁住水分，炒制时间不宜过长。
焯水：锅中烧水，水开后将肉丝和榨菜放入锅中，并用筷子拨散。水沸后用漏勺捞出肉丝和榨菜，装入碗中备用。调制汤汁：炒锅放置在火上，加入适量的清水。倒入绍酒、精盐、味精、酱油和葱丝。盖上锅盖，将水烧沸。完成：将烧好的汤汁浇在备用的榨菜和肉丝上。这样一道美味的榨菜肉丝汤就做好了。
榨菜肉丝汤做法
1、详细做法处理食材 猪肉切丝：猪里脊肉逆纹切成细丝，加1小勺生抽、半小勺料酒、1小勺淀粉、少许白胡椒粉抓匀腌制10分钟。 蘑菇处理：鲜蘑菇洗净切片（若用平菇可撕成小条），榨菜切细丝后清水浸泡5分钟（减少咸味，根据口味调整时间）。炒制底料 热锅加少许油，爆香姜丝，放入腌好的肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。
2、榨菜肉丝汤的制作方法如下：准备食材：榨菜丝50克 胡萝卜半根 鸡蛋1个 猪里脊肉100克 上海青适量 小葱2根 姜1片 淀粉水适量 食用油、盐、黑胡椒粉、鸡精、香油各适量 处理食材：猪里脊肉切丝。胡萝卜切丝。青菜切片，蒜切末。炒香材料：锅里放入食用油，下入葱末、姜末炒香。
3、榨菜肉丝汤的简单做法如下：所需材料：- 榨菜60克- 肉丝60克- 番茄1只（去籽切块）- 料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量 制作步骤： 准备材料： - 榨菜洗净后切成细丝。 - 肉丝用料酒、盐、胡椒粉和玉米粉浆上，腌制片刻，以便入味且肉质更嫩滑。
4、锅中倒入适量的清水，置于火上烧沸。将拌好的肉丝连同血水一同放入沸水中，用筷子轻轻搅拌，防止肉丝粘连。待肉丝颜色变白，且大部分浮沫冒出时，用漏勺迅速将肉丝捞出，沥干水分。将锅中的汤水进行过滤，去除浮沫和杂质，保持汤清的口感。
5、榨菜肉丝汤材料：猪里脊肉100克、榨菜50克（切丝）、姜丝少许、高汤或清水500毫升。做法：肉丝用淀粉和料酒腌制，热油爆香姜丝后翻炒肉丝至变色，加入榨菜丝略炒，倒入高汤煮沸3分钟。最后撒葱花或香菜。风味：榨菜的咸鲜与肉丝的嫩滑结合，汤色清亮，开胃下饭。
什么汤放榨菜好吃
榨菜肉丝汤材料：猪里脊肉100克、榨菜50克（切丝）、姜丝少许、高汤或清水500毫升。做法：肉丝用淀粉和料酒腌制，热油爆香姜丝后翻炒肉丝至变色，加入榨菜丝略炒，倒入高汤煮沸3分钟。最后撒葱花或香菜。风味：榨菜的咸鲜与肉丝的嫩滑结合，汤色清亮，开胃下饭。
榨菜海米汤 准备材料：鲜榨菜、海米。 步骤： 将鲜榨菜洗净，切成丝。 净海米洗净，泡发半小时。 锅内加1汤碗水，加入海米，煮开。 倒入鲜榨菜丝，开锅后加盐、胡椒粉、味精调味即可。榨菜肉丝汤 准备材料：猪肉里脊、榨菜、香菜。
变化1：番茄榨菜蛋花汤 加1个番茄炒软后煮汤，最后淋蛋液，酸爽开胃。调味时加半勺香醋，更解腻。变化2：榨菜海鲜汤 用虾皮或蛤蜊提鲜，搭配榨菜的咸鲜，层次更丰富。变化3：酸辣榨菜汤 加泡椒、白醋和少量辣椒油，适合喜欢重口味的人。
肉丝、盐和味精放入锅中，继续煮制片刻。最后，将煮好的汤装入汤碗中，加入适量的猪油即可。这道榨菜肉丝汤不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。榨菜丝为汤增添了独特的口感和风味，而肉丝则提供了丰富的蛋白质和微量元素。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的榨菜肉丝汤，既能暖身又能滋补身体。
将肉丝放入碗中，加入等量的清水。加入适量葱段，用手抓拌肉丝，使其出血水，这样可以去除肉腥味，使汤更加鲜美。煮肉丝：锅中放入适量的清水，烧沸。将肉丝连同血水一起倒入锅中，待肉丝变色时，用漏勺捞出，去除浮沫。调味装碗：锅中汤再次烧沸后，打去浮沫。
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