做面条的配方简单，做面条的配方

面条加工技术与配方

1、高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。

2、面条加工技术与配方如下秘方调料：小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。

3、首先需要高筋面粉九十五斤，淀粉五斤，盐零点三到零点五斤，筋力源F零点三到零点五斤和三十到三十五斤的水。接着，将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发二十到五十分钟，最后放入压面机即可轧鲜面条。

4、面条加工技术与配方：面条的主要原料包括小麦面粉、木薯淀粉、盐、筋力源和水。具体配比为小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。加工面条时，首先要掌握好加水的比例。通常情况下，每斤面粉加水150克，同时水中加入2%的盐，以增加面条的筋道口感。

1、食材：面粉500g，水200ml。首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。然后我们将清水加入面粉中，这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好。

2、做法：将面粉，食盐，食用碱，混合到一起。首先一边加水，一边搅拌，使面粉形成比较干的大面絮状，然后下手揉成光滑的面团。面团醒好以后，放到案板上进一步按揉，使面团的表面更加光滑，同时增加面团的筋性。然后根据自己家案板的大小，分成均匀的面剂。食材：面粉500g，水200ml。

3、取适量面放到容器中。加入少量水，用手顺一个方向搅动，边搅边加水，用手揉搓，至所有面形成面絮。将面絮向一起按压，形成饼状，再折叠，按压，反复，直至形成面团。几种面条制作方法：阳春面：小白菜，切段放在碗中备用。面条净放入开水中煮熟。小白菜放入煮面水中烫熟。

4、配方：面粉1000克、增筋剂5克、食盐10克、水500克按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中，和成光滑的面团。

1、材料：面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g，油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量。准备好所需食材。猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。把辣椒面和芝麻放入小碗中。

2、酱油：放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。

3、制作流程：把五得利面粉3千克倒入盆中，加水适量，盐8克，食用碱面3克，鸡蛋两个，搅拌均匀后和成表面光滑的面团。然后放到面条机压制，一般压制6遍即可，压制的次数少了面条会没有劲道，只有这样才能让面条更加，可口，有弹性，顺滑。把调料全部倒入大碗中，搅拌均匀备用。