焖带鱼的家常做法大全，带鱼8种经典做法

带鱼的做法有哪些可以分享?

1、第一种家常做法：糖醋带鱼 食材：带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉；糖醋汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、半碗清水。 制作步骤： 带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉。

2、清蒸带鱼 清蒸带鱼是一道非常简单的菜，只需要将带鱼清洗干净，切成适当的大小，然后加入葱姜蒜、盐、料酒等调料，蒸熟即可。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的菜肴。红烧带鱼 红烧带鱼是一道非常经典的家常菜，它的做法也非常简单。

3、带鱼常见的做法有：红烧带鱼、糖醋带鱼、香煎带鱼、酱汁炖带鱼、干煸带鱼等，这些做法能够体现带鱼的鲜嫩，而且避免了腥味。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。

4、酥焖带鱼 食材：带鱼2斤 做法：1：带鱼处理干净后切成长段，擦干水分，油温6成热时放入带鱼，炸至金黄。2：高压锅底铺上葱段，姜片，放入炸好的带鱼，加入1勺黄豆酱、1勺生抽，1勺红烧酱油，1勺蚝油，2勺料酒，几个干辣椒，一碗水，用高压锅压15分钟，大火收汁即可。

5、红烧带鱼材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙、油适量。做法：带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。

6、做法：将带鱼洗净，去鳞去内脏，切成段；将带鱼放入碗中，加入葱姜蒜末、烧烤酱、蜂蜜拌匀腌制30分钟；将腌好的带鱼放在烤架上，用中火烤制约20分钟，期间翻面刷酱，直至表面金黄即可。特点：烤带鱼外焦里嫩，香气四溢，是一道适合户外烧烤的美食。

带鱼有哪些好吃的做法?

1、清蒸带鱼 清蒸带鱼是一道非常简单的做法，不需要太多的调料和烹饪技巧，只需要一些简单的食材即可。材料：带鱼一条、姜丝、葱丝、料酒、盐、鸡精、香油、清水。做法：将带鱼清洗干净，去掉内脏，切成两段或者三段。将带鱼放入蒸锅中，加入适量的姜丝、葱丝、料酒、盐和清水。

2、麻辣带鱼：将带鱼洗净后切段，用盐腌制，煎至金黄色。另起锅爆香葱姜，加入麻辣汁和醋烧开，放入煎好的带鱼煮熟调味，撒上香菜段即可。 糖醋带鱼：带鱼段用盐和料酒腌制后煎至金黄色，爆香葱姜后加入调好的糖醋汁，焖煮入味，收汁装盘。

3、干炸带鱼 （1）将带鱼洗净，清除内脏，切成长段，用料酒、生抽、盐、葱姜蒜等调料腌制20-30分钟。（2）将腌制好的带鱼裹上一层薄薄的面粉。（3）加热油锅，将带鱼煎至两面金黄，捞出后用厨房用纸吸去多余油份即可。 红烧带鱼 （1）带鱼洗净切段，用葱姜、料酒等调料腌制一段时间。

4、第一种家常做法：红烧带鱼 食材：带鱼两条，黄豆酱1勺，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，葱姜，八角，花椒，胡椒粉适量。制作步骤：把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中，加入姜片、2勺料酒、少许胡椒粉，腌制10分钟去腥。

5、做法一：五香煎带鱼 首先，准备好带鱼、料酒、盐、花椒、生姜和五香粉。其次，将带鱼直接处理后洗好了，切段放在碗中。将生姜直接切丝也放入碗中。然后，接着放入料酒、花椒、五香粉和盐搅拌腌制，等待60分钟。最后，备好锅加上油烧热了，将带鱼直接下锅煎煮，煮好后过油加葱花即可。

焖带鱼的家常做法大全

新鲜的带鱼去头和内脏剪去鱼鳍备用。带鱼切成大小均匀的块状放入清水中冲洗干净。处理好的带鱼沥干水份备用。锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香。放入葱姜蒜爆香。放入调味料糖、料酒、一品鲜酱油炒匀炒出香味。添加适量清水大约刚刚没过带鱼即可。依次摆入带鱼后大火炖起来。

- 将火调小，盖上锅盖焖煮约10分钟，直到带鱼熟透。- 最后加入葱花装饰即可享用。 清蒸焖带鱼：- 将带鱼清洗干净，切成段状，放在碗中。- 加入葱姜蒜末、盐、料酒、清汤或清水拌匀。- 取一个蒸锅，加入足够的水，将带鱼放入蒸架上。- 放入蒸锅中大火蒸10分钟。

将带鱼去鳞、去肠洗干净切成块备用；葱姜蒜切成末，南乳泡软后捣碎备用；锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香；加入泡好的南乳翻炒均匀；加入一点料酒，然后倒入适量的水，放入带鱼块焖煮20分钟左右；最后放入适量的盐、鸡精调味即可。

带鱼400克，黄瓜30克，生姜10克，冬菇30克，红椒1只。花生油20克，盐5克，绍酒3克，胡椒粉少许，酱油1克，花椒少许。

在锅中加入糖、料酒、一品鲜酱油，炒匀并炒出香味。倒入适量清水，水量刚好没过带鱼，放入处理好的带鱼，大火炖煮。炖煮至汤汁逐渐减少，加入盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅。将炖好的带鱼装盘，撒上香菜，一道色香味俱全的家焖带鱼就完成啦，瞬间提升食欲，令人垂涎。

原料：鲜带鱼l条（约重750克），猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。

带鱼的做法家常大全

清蒸带鱼。材料：带鱼一条，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。做法：将带鱼切成块状，洗干净；将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段；将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸10-15分钟。将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

第一种家常做法：糖醋带鱼 食材：带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉；糖醋汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、半碗清水。 制作步骤： 带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉。

家常炖带鱼：（1）带鱼洗净切段，用盐腌制半个小时，姜切片，葱切段，蒜切片。（2）鸡蛋打散搅匀制成蛋液，把带鱼放进去滚一滚。（3）用料酒、香醋、生抽、白糖，加入适量清水搅拌成料汁。（4）锅烧热倒入油，加入带鱼煎至金黄色，捞出备用。（5）锅内留少许油，爆香姜片、葱段、蒜片。

清蒸带鱼 清蒸带鱼是一道非常简单的菜，只需要将带鱼清洗干净，切成适当的大小，然后加入葱姜蒜、盐、料酒等调料，蒸熟即可。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的菜肴。红烧带鱼 红烧带鱼是一道非常经典的家常菜，它的做法也非常简单。

做法： 带鱼清洗干净，去除内脏，切成块状。用厨房纸擦干水分备用。 腌制：将带鱼放入料酒中，加入葱、姜、蒜片，腌制半小时去腥味。 炸制：起锅烧油，将带鱼煎至两面金黄。

带鱼的十种最佳吃法

带鱼的十种最佳吃法包括糖醋带鱼、清蒸带鱼、红烧带鱼、干煎带鱼、香烤带鱼、家常烧带鱼、豆豉烧带鱼、酥骨带鱼、炖带鱼和醉香带鱼。糖醋带鱼是一道酸甜可口的经典菜肴。将带鱼切段腌制后裹上面粉，炸至金黄酥脆，再用糖、醋、酱油等调料烹制，使带鱼外酥里嫩，酸甜适中，深受喜爱。

鱼的十种做法有：红烧带鱼、清蒸开屏鱼、水煮鱼片、干炸带鱼、葱香鱼片、干炸小黄花鱼、软炸银鱼、酱焖季花鱼、清蒸多宝鱼、豉香红烧鱼。

橘皮去味法、烧鱼的时候放入一点橘皮，可去腥。 9牛奶去味法、炖鱼时，在锅内放入牛奶，这样不仅能去腥，而且可以使鱼变得酥软而美味。炸鱼的时候，现将鱼放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鲜味。

清蒸带鱼 清蒸桂鱼。材料：桂鱼（鳜鱼、桂花鱼）1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜（芫荽）1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙，蒸鱼酱油材料，酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖11／2汤匙。做法：大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。桂鱼剖净，放浅盘上。

马鲛鱼，海南人最爱的马鲛鱼。不能不说，实在是好吃的很啊。煎得香香的，配米饭最好了。带鱼 带鱼，也是从小到大，很常吃的一种鱼。价格也很平民。香煎，红烧都好吃。秋刀鱼 顾名思义，看长的样子，就知道名字是怎么来的了。

带鱼做的方法

1、第一种家常做法：糖醋带鱼 食材：带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉；糖醋汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、半碗清水。 制作步骤： 带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉。

2、带鱼除了炸，还可以清蒸和红烧。现在我来分享一下红烧带鱼的做法。 做红烧带鱼需要的食材： 带鱼2条、姜50克、蒜50克、小葱50克、淀粉2勺、油50克、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺。 红烧带鱼的做法： 把带鱼洗净。 把带鱼切成段。 把带鱼两边沾上淀粉。 把小葱切段。

3、清蒸带鱼洗净带鱼，切成段，放入蒸锅中蒸10分钟。蒸熟后，淋上葱姜蒜末、盐和生抽，简单调味即可，注意避免蒸得过久导致鱼肉变硬。 红烧带鱼先将带鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜、生抽、糖、料酒和清水炖煮15分钟。烹饪时注意火候，防止烧焦。

4、红烧带鱼：这是带鱼最经典的做法之一。首先将带鱼处理干净，切段后用料酒、盐等调料腌制片刻。接着，热锅凉油，将带鱼煎至两面金黄，捞出备用。然后，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的带鱼，加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，加水烧开后转小火慢炖，直至带鱼入味且汤汁浓稠即可。

5、要让带鱼美味又简单易做，这里有三个推荐的烹饪方法。首先，清蒸带鱼是保留原汁原味的好选择。准备新鲜带鱼两条，洗净后挤干水分切段，配以姜片和葱段。在沸水中加入料酒和盐，放入蒸盘，用中小火蒸10至12分钟，最后撒上葱花即可享受清淡的口感。其次，如果你喜欢口感酥脆，可以尝试带鱼煎饼。

6、接着，取一个锅，加入水和适量的盐，大火烧开后，将腌制好的带鱼片放入水中煮熟，捞出控干水份装盘。最后，将锅再加油烧热，放入姜葱和干辣椒翻炒，加入泡椒和盐，继续翻炒片刻，然后倒入煮鱼的汤汁，烧开后加入焯水好的豆芽，煮片刻即可。