简单自制辣椒油，简单自制辣椒油的做法

自制简易辣椒油的家常做法

原料：粗面辣椒粉、熟白芝麻、玉米油、五香粉、盐。准备一个干净耐高温带盖的容器，先放大半勺的盐。3勺熟的白芝麻。芝麻一定要熟的，这样被油一激，香味才会出来。3勺粗面辣椒粉，大半勺的五香粉。将各种料搅拌混匀。

主料：辣椒面20克、植物油250克、熟芝麻20克；辅料：桂皮1小块、香叶1片、丁香3个、八角1个、小茴香少许、草果半个、花椒少许、葱1棵、姜4片、蒜3瓣。

碗中放两小勺辣椒面 油加热至冒烟，关火等一分钟稍稍晾凉，油面不冒烟了，把油倒入辣椒面中，【五香辣椒油】主料 植物油（500克）辣椒粉（50克）熟芝麻（适量）调料 八角（2个）香叶（5片）桂皮（1块）花椒（适量）做法 准备好需要的油。

首先把干辣椒用搅拌机打碎，注意不要打的太碎，打成有颗粒感的辣椒面即可，这样吃起来才好吃，打好的辣椒面放入碗中备用，接着烧一锅油，放入八角、香叶、花椒、姜片，中小火炸至香料变色后，捞出香料扔掉。

干辣椒25g、姜片、白芝麻10g、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、花生油250g。干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末。花生油放入锅内，低油温放入香料，炸出香味。待香叶、姜片变色后，将香料捞出。继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概八九成热，关火。

锅加热后倒入适量的芝麻油，并加入一些花椒，小火慢慢加热至微微有油烟冒出后，关火，捞出花椒，弃之不用或者捣碎和辣椒碎一起做成麻辣油。趁着油尚热的时候，倒入盛放有辣椒碎的碗里，让热油激发食材的香味。辣椒油就做好了。油不要烧得太热，如果太热了，一定要稍微晾凉一会儿，不然，容易焦糊。

在家自制辣椒油,比饭店的还香,做法超级简单

想做好吃的辣椒油，一种辣椒是不够的，这里我们用了三种不同品种、不同辣度的辣椒，一种是七星椒、辣味十足；一种是子弹头辣椒、颜色比较红润；一种是灯笼椒、香味浓郁，三种辣椒结合在一起，才能做出色香味俱全的辣椒油。

做法：第一步，粗辣椒面和细辣椒面各一半，一起放碗里，放入白芝麻，加1小勺盐搅拌均匀，再加一勺食用油拌匀，防止炸糊了。第二步，锅中倒入食用油，油温升高，放入葱姜蒜炸出香味，然后捞出。第三步，再放花椒、八角、桂皮和香叶，炸出香料的香味，就可以关火了。

辣椒油的做法 辣椒粉备好。花生米放锅里小火炒香。姜蒜切沫。辣椒粉放干净无水的碗里。炒香的花生等待冷却后去掉外衣用保鲜膜包好，用擀面杖敲碎。辣椒粉上面加入姜蒜沫。花生碎。少量的精盐，花椒粉。

家庭辣椒油简单做法：材料：干辣椒、花椒、大蒜、盐、油。将干辣椒、花椒、大蒜分别剁碎。将剁碎的干辣椒、花椒、大蒜放入干净的碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。注意事项：辣椒油的制作过程中，一定要注意火候，不要让油过热，否则会破坏调料的香味。

家常辣椒油 食材：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐。做法：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。

怎么自制辣椒油最简单窍门

干辣椒25g、姜片、白芝麻10g、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、花生油250g。干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末。花生油放入锅内，低油温放入香料，炸出香味。待香叶、姜片变色后，将香料捞出。继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概八九成热，关火。

原料：粗面辣椒粉、熟白芝麻、玉米油、五香粉、盐。准备一个干净耐高温带盖的容器，先放大半勺的盐。3勺熟的白芝麻。芝麻一定要熟的，这样被油一激，香味才会出来。3勺粗面辣椒粉，大半勺的五香粉。将各种料搅拌混匀。

首先，碗里放上一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面。再加上半勺生芝麻，加一点13香。再加入白酒，目的是白酒既能增香，又可以长时间存放。然后再加上一勺熟的食用油，和适量食盐，一起搅拌均匀。这样可以防止炸糊。准备好八角，桂皮，香叶，花椒，和香菜，洋葱，大葱，生姜，大蒜。

自制红油辣椒油的做法 材料：干辣椒 50 克花椒 10 克生姜 20 克大蒜 20 克食用油 200 克盐 适量步骤：将干辣椒、花椒、生姜、大蒜分别洗净晾干。将干辣椒、花椒放入干净的锅中，用小火炒至微黄色，取出备用。将生姜、大蒜切成小块，放入锅中，用小火炒至微黄色，取出备用。

辣椒油自制攻略：材料：- 辣椒 100克 - 姜 1块 - 大蒜 20瓣 - 食用油 500克 - 料酒 1勺 - 盐 适量 步骤： 收集全部材料，将辣椒彻底清洗干净。 大蒜剥皮并切碎，姜去皮后切成细末。 将辣椒切成细末。 在锅中加热足量食用油直至冒烟。

自制辣椒油要放盐吗

1、在辣椒油中不用加盐。其做法如下：主料：辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精。

2、自制辣椒油是可以放盐的，开始将干辣椒剁碎。加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。最后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。

3、可以放盐，首先：花生米160°C烤香至冷后酥脆的程度，搓去部分花生衣，舂成碎（较大颗粒会比较有口感，小一些会比较香）。将辣椒面、花椒粒、花生碎、熟芝麻、盐混合均匀。将洋葱随意地切成块，姜切成片，蒜拍破。将香料粗略地舂碎。锅中加油烧至5成热，加入香味蔬菜。

4、做辣椒油可以放盐的。辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。

5、在制作辣椒油时，通常不需要额外添加盐分。以下是辣椒油的制作步骤： 首先，在锅中倒入适量的花生油并加热至冒烟。 接着，将辣椒碎、辣椒粉、加热的花生油、老抽、白芝麻、花椒粉和适量的盐混合在一个耐热的大碗中，搅拌均匀。 然后，将热油均匀地浇在辣椒混合物上，确保油温在八九成热。

6、增加储存时间：盐在炸辣椒油中起到天然防腐剂的作用，有助于延长其保存期限。 提升味道：适量的盐能够增强炸辣椒油的风味和口感。通常，在制作炸辣椒油时，会将盐撒入油中进行调味，这样既能使炸辣椒油更加美味，也能增加其耐储存性。 平衡口感：加入盐可以平衡炸辣椒油中的辛辣口感。

自制川味辣椒油的做法步骤图,怎么做好吃

1、油烧热，下入所有备料。中火之下熬呀熬～煸到这程度，转最小火，千万别整糊了～煸香充分后，捞出残渣。草果捡出来放辣椒面里，放入少许盐，芝麻～油温降下来后，取适量油先拌入辣椒面中，全部拌湿。这个样子～开火升温，至七成热，一次性倒入辣椒面中。

2、食材：干辣椒、油、芝麻、大蒜、生姜、八角、桂皮、花椒。干辣椒放在水里清洗一下表面的灰尘，沥干，然后开小火放进锅里炒香。炒香以后，可以放进擂臼里，或者是料理机里打碎，不要打的太细。然后就是要多剥一些大蒜头，生姜也把它们打烂。

3、食材：辣椒（红，尖，干）100克、食用油600毫升、大蒜头2个、白芝麻适量、香叶3片、八角2个、花椒1把、盐3小勺。准备干辣椒100g，用水冲洗掉浮灰，去蒂，吹干水分。大蒜头两个，打成蒜茸状，放了大蒜头的辣椒油格外香。

4、干红辣椒用蒜窝砸碎，成面状时备用。花椒粒分别用蒜窝砸碎，成面状时备用。芝麻准备好。取耐高温的小碗，依次放入干红辣椒面、花椒面。放入芝麻。加盐，拌匀。上锅，倒入适量花生油，油热冒烟后，关火。将热油浇入碗中，边浇油边搅拌均匀即可。

5、食材：二荆条辣椒 100g，菜籽油 250g，蒜末适量。把二荆条辣椒去掉辣椒蒂，然后剪成小段，放在锅里，用小火炒香。炒香的辣椒，让它自然冷却以后会变得非常的脆，可以用一个塑料袋把辣椒装进去，然后用擀面杖进行碾压。不多一会儿，就变成辣椒末了，而且有一种辣椒的香气。