蒜泥蒸茄子，蒜泥蒸茄子怎么做好吃

蒜泥蒸茄子怎么做?

1、食材：蒜泥300g、茄子100g、油适量、白糖适量、生抽适量、红椒粒适量、葱花适量、香油适量。把茄子切成条。把蒜切成泥。将切好的茄子平摆在盘子中。水烧开，下入茄子，关盖大火蒸6到8分钟。打开锅盖，把茄子端出来准备调味。热锅下油，加入蒜泥爆香。

2、蒜辫剥好后压成蒜泥。茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。将茄丝码一层淋一层酱汁。再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。

3、将茄子洗净后切成约2厘米的段状，并在每一段上切开几刀（有利于入味和煮熟）。 大蒜和生姜切成末，青红椒切丝备用。 烧一锅热水，加入适量的盐和料酒。 把茄子放入沸水中焯水，焯水时间约1至2分钟，至茄子变软但仍保持形状。然后捞出放在碗里备用。

4、准备食材。茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油。时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱。

5、茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1汤匙盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟至熟烂。 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入适量的蒜泥、生抽、醋、香油、糖、辣椒油，拌匀即可。

6、步骤：把茄子洗干净，切成两段，然后把茄子放进筛网中，再放入蒸锅蒸8分钟。接下来把蒜头捣成蒜泥。葱切成葱花，红辣椒切成小段。把葱花、红辣椒、生抽、陈醋、芝麻油、白糖和盐一起放进蒜泥中，拌成蒜泥酱汁。茄子取出晾凉，不烫手后撕成细条。

如何自制蒜泥蒸茄子?

蒜辫剥好后压成蒜泥。茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。将茄丝码一层淋一层酱汁。再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。

食材：蒜泥300g、茄子100g、油适量、白糖适量、生抽适量、红椒粒适量、葱花适量、香油适量。把茄子切成条。把蒜切成泥。将切好的茄子平摆在盘子中。水烧开，下入茄子，关盖大火蒸6到8分钟。打开锅盖，把茄子端出来准备调味。热锅下油，加入蒜泥爆香。

准备食材。茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油。时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱。

将茄子洗净后切成约2厘米的段状，并在每一段上切开几刀（有利于入味和煮熟）。 大蒜和生姜切成末，青红椒切丝备用。 烧一锅热水，加入适量的盐和料酒。 把茄子放入沸水中焯水，焯水时间约1至2分钟，至茄子变软但仍保持形状。然后捞出放在碗里备用。

制作步骤：茄子处理：将茄子洗净，去掉茄子头，切成条状或者对半切开。如果担心茄子氧化变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一下。蒸制茄子：在蒸锅中加入适量水，水开后将茄子放入蒸盘中，盖上锅盖，大火蒸大约10-15分钟，直到茄子变软。蒜泥制作：在蒸茄子的同时，将大蒜剥皮，切成蒜末。

蒜泥蒸茄子 制作：茄子切成条，上锅蒸15分钟。蒸茄子的时间，来调个料汁：蒜末、葱花、白芝麻、小米椒、两勺生抽、一勺香醋、一勺香油、一勺蚝油、一点鸡精，搅拌均匀备用。茄子蒸好后，淋上料汁。

蒜蒸茄子的做法最正宗的做法

蒜蒸茄子的做法最正宗的做法： 茄子洗净去蒂，切成约2-3厘米的段，放入碗中，加入适量盐和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。 锅中加水，放入蒸架，将腌制好的茄子放入蒸架上，大火蒸10分钟左右，至软烂。 取一个碗，加入适量生抽、老抽、醋、糖、蒜泥和香油，搅拌均匀成蒜汁。

茄子清洗干净，将茄子蒂去掉，注意别让上面的小刺扎到手，我可是吃过好几次亏了。锅里加清水，放上蒸格，把茄子放进去蒸熟，嫩茄子很快就蒸好了，一定要蒸透，不然里面会有个硬芯的不好吃。趁着蒸茄子的时间，我们做些蒜泥。

第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。第三步。将茄子切成长条。第四步。把它均匀地放在盘子里。第五步，再铺一层准备好的蒜。第六步。将盘子放入沸水锅中，盖上盖子。

首先准备好茄子，将茄子洗净切成段，每段长约5厘米。 大蒜剁成蒜蓉，青红椒切成细丝备用。 将蒜蓉和青红椒丝放入碗中，加入酱油、生抽、料酒、食盐、白胡椒粉，搅拌均匀制成蒜蓉蒸茄子的腌料。 将腌料均匀地涂抹在茄子上，腌渍15分钟左右，使茄子入味。 准备蒸锅，加水烧开。

茄子1条、大蒜25g、葱1根、生抽20ml、香油6ml、食用油少许。大蒜剁碎，葱切葱花。茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻。沥干水分，排放在盘子上。在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开。将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出。

原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

蒸茄子的家常做法蒜泥

所需食材：茄子四根、蒜头1整个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、麻油适量。准备好原料，蒜辫剥好后压成蒜泥。茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。将茄丝码一层淋一层酱汁。

步骤：准备食材。茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油。时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱。

茄子清洗干净，将茄子蒂去掉，注意别让上面的小刺扎到手，我可是吃过好几次亏了。锅里加清水，放上蒸格，把茄子放进去蒸熟，嫩茄子很快就蒸好了，一定要蒸透，不然里面会有个硬芯的不好吃。趁着蒸茄子的时间，我们做些蒜泥。

步骤：把茄子洗干净，切成两段，然后把茄子放进筛网中，再放入蒸锅蒸8分钟。接下来把蒜头捣成蒜泥。葱切成葱花，红辣椒切成小段。把葱花、红辣椒、生抽、陈醋、芝麻油、白糖和盐一起放进蒜泥中，拌成蒜泥酱汁。茄子取出晾凉，不烫手后撕成细条。

蒜蒸茄子的做法最正宗的做法： 茄子洗净去蒂，切成约2-3厘米的段，放入碗中，加入适量盐和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。 锅中加水，放入蒸架，将腌制好的茄子放入蒸架上，大火蒸10分钟左右，至软烂。 取一个碗，加入适量生抽、老抽、醋、糖、蒜泥和香油，搅拌均匀成蒜汁。

清蒸蒜泥茄子的做法

食材：蒜泥300g、茄子100g、油适量、白糖适量、生抽适量、红椒粒适量、葱花适量、香油适量。把茄子切成条。把蒜切成泥。将切好的茄子平摆在盘子中。水烧开，下入茄子，关盖大火蒸6到8分钟。打开锅盖，把茄子端出来准备调味。热锅下油，加入蒜泥爆香。

将茄子洗净后切成约2厘米的段状，并在每一段上切开几刀（有利于入味和煮熟）。 大蒜和生姜切成末，青红椒切丝备用。 烧一锅热水，加入适量的盐和料酒。 把茄子放入沸水中焯水，焯水时间约1至2分钟，至茄子变软但仍保持形状。然后捞出放在碗里备用。

准备食材。茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油。时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱。

清蒸蒜泥茄子的做法如下： 准备材料：选择新鲜的长茄子，洗净去蒂，切成大小均匀的段状。同时准备蒜泥、生抽、香醋、盐、糖、香油等调味料。 蒸茄子：将切好的茄子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到茄子变软熟透。注意蒸的时间不宜过长，以免茄子过于软烂。