干炸带鱼怎么做好吃又简单，干炸带鱼怎么做好吃又简单方便

又香又酥的干炸带鱼怎样做,酥香鲜嫩,孩子吃个不停?

吃的时候可以沾些辣椒粉或者椒盐粉，口感更佳。

准备食材：清洁新鲜的带鱼（数量根据需要），生姜片，葱段，大蒜（切碎），盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，面粉和油。清洁带鱼：将带鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后用刀在鱼身两侧切上几刀，这样可以让鱼入味更均匀。

首先洋葱切丝，姜切片，洋葱和姜加入带鱼段中加盐，五香粉，料酒抓匀。然后带鱼裹上一层面粉，锅中热油五成熟下带鱼，先不要搅拌，带鱼变色翻面，捞出晾凉。最后大火复炸，带鱼变黄金酥即可。干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。

将带鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后沥干水分。整条带鱼斜刀切成鱼段，这样可以增加口感和美观。将鱼段放入一个大碗中，加入盐、料酒、生姜、葱段，用手均匀地搅拌一下，让鱼块腌渍入味。腌制时间大约为15分钟。

食材：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌一下，淀粉调水挂浆。

主料：带鱼500克。辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段；倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀；用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸，炸熟即可。

干炸带鱼主料：带鱼500克，辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。

带鱼洗净，去头去尾清除内脏。带鱼切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。将腌制好的带鱼表面裹一层薄的面粉。炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。

所需食材：带鱼、大葱、姜、料酒、盐、淀粉。挑选新鲜带鱼，去头去尾，去除鱼鳍，刮净身上的银鳞。将处理干净的带鱼清洗干净，切成大小均匀的鱼段。将鱼段放入容器中，加入切好的葱段、姜片、适量料酒、适量盐，抓拌均匀，腌制十五分钟，让鱼肉入味。

1、食材：带鱼2条。配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。带鱼洗净，去头去尾清除内脏。然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

2、食材：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌一下，淀粉调水挂浆。

3、主料：带鱼500克。辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段；倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀；用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸，炸熟即可。

4、首先洋葱切丝，姜切片，洋葱和姜加入带鱼段中加盐，五香粉，料酒抓匀。然后带鱼裹上一层面粉，锅中热油五成熟下带鱼，先不要搅拌，带鱼变色翻面，捞出晾凉。最后大火复炸，带鱼变黄金酥即可。干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。

5、食材：带鱼500g、盐少量、鸡蛋2个、五香面少量、面粉少量。把买来的带鱼化冰，放在室温下半个小时左右，然后把带鱼的肚子挖干净，从带鱼的中部用剪刀把带鱼肚子剪开，挖出内脏，去掉头和鳍，然后把整条带鱼用清水冲洗干净，特别是肚子里面。把洗干净的带鱼放在漏盆里控水，控上十分钟左右。

1、准备食材：清洁新鲜的带鱼（数量根据需要），生姜片，葱段，大蒜（切碎），盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，面粉和油。清洁带鱼：将带鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后用刀在鱼身两侧切上几刀，这样可以让鱼入味更均匀。

2、干炸带鱼好吃的做法如下：将带鱼处理干净，切段，加入姜、料酒、胡椒粉、十三香等各种所需的调味品后搅拌均匀，腌制半小时以上。然后裹上生粉放入油锅炸熟后捞出。复炸第二遍后呈金黄色且有香味溢出即可食用，这样做好的干炸带鱼会更加的酥脆且鲜香味美，外酥里嫩。

3、锅里面多烧点油，油温大概5成，热的时候调成小火，把带鱼一块一块的都放在锅里面炸。在鱼缸下锅以后，不要立刻翻动等于定型之后再用筷子翻动，避免粘锅。带鱼炸到两面金黄成熟之后捞出来放在盘子里面。油温升高之后，把带鱼下进去，再次快速复炸一遍，这样做出来的带鱼口感鲜香酥脆，特别好吃。

4、带鱼有腥味，如果要炸得好吃，洗干净非常重要，将准备好的带鱼剪去头和尾，把它的内脏和粘在肉上的黑膜清洗干净，血污也要彻底清洗干净。把清理好的带鱼用剪刀剪成段，用厨房纸巾吸干带鱼上的水分，再放在透气的滤箩里晾干备用。取一个大碗，在碗中加入生粉备用。

5、去腥入味，把洗净的带鱼段稍晒干，用料酒、少许盐和适量花椒粒拌匀腌制1小时左右。这样可以去除掉带鱼本身的腥味，并且达到提前入味的效果。但记住一定要用花椒粒才行，因为花椒粒比花椒面有更好的增香效果。