带鱼红烧怎么做不腥，带鱼红烧怎么做

红烧带鱼的正确做法

1、准备材料：带鱼500克、生姜10克、辣椒适量、油5克、盐适量、葱10克。 将生姜切片、葱切段、辣椒切圈，如图所示准备齐全。 将带鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，两面均匀涂抹面酱。 锅中倒入适量油，加热至温热时，放入生姜片，炒香而不焦。

2、用料：带鱼1条，大蒜5瓣，大葱半根，姜1块，鸡蛋1个，花椒约30粒，八角3颗，高度白酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），生抽 1汤匙（15ml），老抽 1汤匙（15ml），白糖 1汤匙（15克），米醋 1汤匙（15ml）。将带鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗净后，斜刀切成菱形块。

3、制作步骤：带鱼处理干净，切成段，用料酒和少量盐腌制10分钟。生姜切片，大蒜拍扁备用。热锅凉油，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入姜片、大蒜煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水，煮开后放入煎好的带鱼。

4、原料：带鱼，料酒，葱姜，八角，干辣椒，生抽，盐，鸡精，白糖，陈醋。我们处理一下带鱼，去除鱼鳃，剪去鱼鳍，去除带鱼的内脏，带鱼的鱼鳞比较有营养，属于卵鳞脂，如果不喜欢可以将鱼鳞去除，把处理好的带鱼用水清洗干净，然后再将改刀切段备用。

正宗红烧带鱼的做法

带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成约一寸长的段，用盐腌制10分钟。姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。炒锅内放入3大勺油，大概45毫升，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。

材料：带鱼3条，猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，面粉2小勺，醋少许。带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段。每一面都拉4-5道花刀，便于入味，撒少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻翻拌5分钟，可去除鱼腥味。

正宗红烧带鱼的做法步骤如下：工具/材料：带鱼2条、面粉2-3汤匙、油盐适量、葱1段、姜2-3片，大蒜3瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1/3汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量。

红烧带鱼的做法如下：用料：带鱼800克、花椒粒十余粒、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片7片、糖适量、盐少许、料酒2大勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋适量、干辣椒3个、胡椒粉少许。步骤：带鱼清理干净，整齐切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。腌好的带鱼用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水，然后沾面粉。

红烧带鱼要怎么做才好吃?

带鱼洗净后，剁成10cm以上的块，腌制10分钟左右。取一个干净的小碗，倒入适量料酒和一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖，拌匀。根据喜好倒入适量的醋，加入适量的精盐搅拌均匀备用。带鱼蘸干淀粉。锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎。煎一面，轻轻翻带鱼段，另一面煎至微黄。

带鱼本身腥味较少，刺少，易于烹制，无论干煎，红烧、炖烧还是清蒸，倒是非常好的美味。而且带鱼价格相对其他海鱼较便宜。

第首先将买回来的带鱼处理干净，并切成大小差不多的段，如下图所示。第然后把切好的带鱼用适量的姜片，盐巴，味精，五香粉，蒜头和酱油腌制半个小时，如下图所示。第接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下，如下图所示。

带鱼清洗后，切成约10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。 准备一个小碗，倒入适量的料酒、一汤匙酱油。 加入一汤匙白糖，搅拌均匀。 根据个人口味倒入适量的醋，加适量盐，再次搅拌均匀，备用。 将带鱼段裹上一层干淀粉。 热锅加油，油热后，逐块放入带鱼段，小火煎制。

准备带鱼300克，盐适量，料酒一勺，酱油一勺，豆瓣酱一勺，生姜适量，大蒜适量，大葱半根，小葱适量，醋一勺，胡椒粉适量，鸡精粉适量，淀粉水适量，白糖少许，小米椒适量。

将带鱼洗净，切成段，用油煎至两面微黄，备用。 锅中留少许底油，加入姜蒜爆炒出香味。 放入煎好的带鱼段，加入适量料酒煸炒均匀。 倒入少量生抽和老抽，继续煸炒均匀。 加入适量的白糖，炒至糖溶化。 倒入适量清水，水量不要超过带鱼。

红烧带鱼怎么做法

带鱼去除头及内脏，微微清洗，不要洗掉鱼鳞，沥干水分，加适量水，料酒，葱姜蒜末腌制20分钟左右，切葱姜蒜末备用2，把腌制好的带鱼挂薄薄一层面粉，油烧至七成热，下入带鱼，待鱼变成金黄色即可捞出备用3，热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香，加入带鱼，适量的盐，糖，酱油，少量的醋，料酒，加入莫过鱼身的水。

红烧带鱼 带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成约一寸长的段，用盐腌制10分钟。姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。炒锅内放入3大勺油，大概45毫升，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。

食材：带鱼300克、香菜1棵、干面粉5大勺、清水2杯、葱片、姜丝、蒜片、1大勺生抽、酱油2大勺、料酒、2大勺老抽酱油、1/2小勺白糖、1/2大勺白醋、2小勺盐、1/3小勺大料、1颗花椒粒、10粒干朝天椒。备齐主要原料。带鱼收拾干净，切成段儿，在带鱼表面切几刀便于入味。

准备材料：带鱼500克、生姜10克、辣椒适量、油5克、盐适量、葱10克。 将生姜切片、葱切段、辣椒切圈，如图所示准备齐全。 将带鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，两面均匀涂抹面酱。 锅中倒入适量油，加热至温热时，放入生姜片，炒香而不焦。

红烧带鱼怎么做?

1、带鱼去除头及内脏，微微清洗，不要洗掉鱼鳞，沥干水分，加适量水，料酒，葱姜蒜末腌制20分钟左右，切葱姜蒜末备用2，把腌制好的带鱼挂薄薄一层面粉，油烧至七成热，下入带鱼，待鱼变成金黄色即可捞出备用3，热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香，加入带鱼，适量的盐，糖，酱油，少量的醋，料酒，加入莫过鱼身的水。

2、将带鱼洗净，切段备用。 锅中倒入适量的油，加热后将带鱼两面煎至金黄色，取出备用。 用同一个锅中热油，加入姜片、葱段、蒜末炒香。 加入适量的料酒炒出香味。 将煎好的带鱼放入锅中，加入适量的酱油、冰糖、盐和清水。 转小火慢炖煮约15-20分钟，直到鱼熟透，汤汁收浓即可。

3、食材：带鱼300克、香菜1棵、干面粉5大勺、清水2杯、葱片、姜丝、蒜片、1大勺生抽、酱油2大勺、料酒、2大勺老抽酱油、1/2小勺白糖、1/2大勺白醋、2小勺盐、1/3小勺大料、1颗花椒粒、10粒干朝天椒。备齐主要原料。带鱼收拾干净，切成段儿，在带鱼表面切几刀便于入味。

4、红烧带鱼 带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

5、做法一： 带鱼清洗干净，切成约10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。 准备一个干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖，加入适量醋，搅匀。 将带鱼段裹上一层干淀粉。 热锅加油，油热后放入带鱼段，小火煎至一面微黄，翻面煎另一面至微黄。

6、将带鱼洗净，切成段，用油煎至两面微黄，备用。 锅中留少许底油，加入姜蒜爆炒出香味。 放入煎好的带鱼段，加入适量料酒煸炒均匀。 倒入少量生抽和老抽，继续煸炒均匀。 加入适量的白糖，炒至糖溶化。 倒入适量清水，水量不要超过带鱼。

红烧带鱼怎么做简单又好吃

1、带鱼清洗干净，切段，放入料酒、一点盐、葱、姜丝，腌制30-40分钟。腌好的带鱼吸干水分，沾上薄薄一层面粉。炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。用清水半碗、白糖3勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗备用。炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆炒出香。放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。

2、将带鱼洗净，切成段，用油煎至两面微黄，备用。 锅中留少许底油，加入姜蒜爆炒出香味。 放入煎好的带鱼段，加入适量料酒煸炒均匀。 倒入少量生抽和老抽，继续煸炒均匀。 加入适量的白糖，炒至糖溶化。 倒入适量清水，水量不要超过带鱼。

3、带鱼清理干净之后，剪成段。用水冲洗干净以后，控干水分。姜蒜切片，蒜苗切段，青红椒切块，干辣椒掰开去籽，八角一个。将带鱼用吸油纸干表面的水分。不粘平底锅中放花生油，将带鱼放入锅中煎。一面煎到微微发黄以后翻面再煎一会儿。

4、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

5、准备好两条带鱼去头去尾留中间部分，带鱼切成段，蒜切片，姜切片，葱切小段备用。腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟。准备热锅，锅中倒油，油热下花椒粒，葱姜蒜，煸炒出香味。下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，慢煎盖上盖子。

6、做红烧带鱼好吃又简单的方法：带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜（黑膜不去太腥）划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。准备好所有食材，锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。煎1分钟左右，翻面。倒入酱油、料酒、生抽、耗油、红烧酱油，到水刚没过鱼即可。放入剩下的一半葱姜蒜盖锅烧开。