三种人不宜吃竹笋肝病可以吃吗，三种人不宜吃竹笋

春笋是“发物”,肺癌吃了会复发?真正不能吃的是这4类食物

1、并且春笋不算是发物，对于春笋不过敏、本身不腹泻的人群来说，食用春笋不会给身体健康带来额外的风险，即便是有肺癌问题的患者也同样是可以吃春笋的。

2、在日常生活中，发物包含多种食物，如海产品、肉制品、蔬果及调味品，对于不同体质的人来说，发物也有可能不同，相当于中医所说的忌口和西医上的过敏。

3、对于大部分的肺癌患者来说，完全可以去吃竹笋，新鲜的春笋营养比较丰富，还有比较充足的水分、植物蛋白以及人体必需的维生素和微量元素。肺癌患者适当吃一些春笋，既能够补充身体必须的营养，同样还可以帮助肺癌患者排便。

4、“得了癌症发物坚决不能碰，例如大公鸡，羊肉，海鲜，香菜，春菜这些。”“重点谈谈恢复吧，其实我觉得心理恢复很重要，它是一种懒癌，并不是不能治，所以调整好心态积极配合医生治疗，对康复很关键。

5、竹笋中丰富的植物蛋白和多种维生素、矿物质能够帮助人体增加抗病能力。不过竹笋的确是很好的食物，但也不要过多食用，特别是常有腹泻腹痛的患者，或肠胃道病变，如胃出血、胃溃疡、十二指肠溃疡等，这些人群吃了竹笋更容易产生腹泻、胃绞痛，肠胃不适等症状。吃竹笋最好多加热，吃的时候细嚼慢咽。

1、吃竹笋的注意事项炒竹笋前最好先焯水因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以竹笋不要切后就炒，最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。

2、清水浸泡一天。想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中，最少要浸泡一天，浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水，这样可以更好地帮助去除竹笋的苦涩味，就这样不停的换水，然后浸泡坚持一天之后，取出即可完全去除竹笋的苦涩味。用开水煮竹笋。

3、清炒竹笋将竹笋去皮，切成薄片，用油热锅，加入蒜末和盐，翻炒几分钟即可。竹笋炒肉片将猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制一下，竹笋切片备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入竹笋煸炒几分钟，加入盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉烧开即可。

4、竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

5、- 选择新鲜竹笋：新鲜竹笋的口感更加鲜嫩，涩味也相对较少。- 焯水处理：烹饪前将竹笋焯水可以去除涩味和草酸，使竹笋更加爽脆。- 调味料的选择：根据不同的烹饪方法，合理搭配调味料，以增强竹笋的风味。

6、竹笋含有草酸，直接食用可能会有苦涩味，所以最好先用开水焯一下去除草酸。竹笋的烹饪时间不宜过长，以免营养素流失过多。根据个人口味适量添加调味料，避免过多的盐和油影响健康。竹笋的新鲜度对口感影响很大，尽量选择新鲜的竹笋进行烹饪。

好处：营养丰富：竹笋富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、钾、铁、锌等营养物质，有助于维持身体健康。低卡路里：竹笋的热量相对较低，适合作为低热量、低脂肪的食物，有助于控制体重。调节肠道功能：竹笋中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，预防便秘和促进消化。

吃竹笋的好处和坏处如下：好处：营养丰富：竹笋含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，如钾、镁等，有助于补充身体所需营养素。促进消化：竹笋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，有助于预防便秘和肠道疾病。

膳食纤维促进通便。竹笋含富纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，将肠内的有害物质一起排出，可以预防大肠癌等。钾元素预防高血压。竹笋含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。

**增强食欲**：竹笋的清香味道能刺激味蕾，增加唾液分泌，从而有助于提升食欲。 **促进排便**：竹笋中丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助预防便秘，并对控制体重有益。 **补充营养**：竹笋含有维生素和矿物质，如硫胺素、锰、钾和磷，适量食用有助于补充人体所需营养成分。

观察竹笋的形状。在挑选竹笋时，我们应该选择笋体大小一致的竹笋，换言之就是竹笋的头部尾部粗细一致，因为这样的竹笋味道更加鲜嫩。观察笋节的长度。优质的竹笋，每节笋节的长度几乎一致，而且各个笋节之间的距离较近，整体看着比较密实；劣质的竹笋笋节长短不一。观察笋肉。

挑选竹笋的方法笋壳一般以浅棕色为佳，壳要紧紧地包裹着，最好还带有新鲜的泥土。这样说明笋比较新鲜，笋肉就会比较鲜嫩。笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者口感就差一些，绿色的就更不好了。要选短的笋，竹笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。

看春笋的竹节。如果竹笋的竹节距离比较近，并且长得比较密，说明这个竹笋是比较嫩的，吃起来的口感会非常的好，相反，如果春笋中间的距离比较大，说明这个竹笋就长得比较老，口感相对来说就会比较差。看春笋的根部颜色。

笋壳选择：挑选笋壳呈嫩黄色的竹笋，这种颜色表明竹笋是新鲜挖出的，因为它们通常被埋在土壤中。笋肉判断：剥开笋壳后，观察笋肉的颜色。笋肉越白嫩，口感越脆。避免选择绿色笋肉，因为它们吃起来可能会感觉涩。笋节观察：竹笋是分节生长的，检查节与节之间的距离。

看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。看笋肉。笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。看笋节。