发糕简单做法窍门，发糕简单做法

发糕怎么做好吃又简单

1、面粉+泡打粉混合，倒入红糖酵母水+鸡蛋，搅拌成无颗粒的稠面糊（类似酸奶状）。 关键点：面糊不要太稀，否则发糕易塌。3 一次发酵 盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大（约1小时，夏天可缩短）。

2、制作好吃又简单的发糕，可以按照以下步骤进行：准备材料 主要材料：面粉、酵母粉、糖、鸡蛋、水。比例建议：根据个人口味和面团状态调整，一般来说，面粉和水的比例约为2：1，酵母粉用量约为面粉重量的1%左右，糖适量增加风味，鸡蛋1-2个增加营养和松软度。

3、大米发糕松软又好吃的做法如下：准备材料 大米粉：如果有现成的大米粉，直接使用即可；若没有，可用粉碎机将大米粉碎成粉，这样做出的发糕更具嚼劲。面粉：大米粉和面粉的比例为一比三，根据个人口味调整大米粉的比例，大米粉越多，黏性越大。

4、要制作好吃又简单的蒸发糕，可以遵循以下步骤：准备原料- 面粉：作为主要成分，提供糕体的基本结构。- 玉米面：增加糕体的口感和营养价值。- 牛奶：用于溶解酵母，同时增添奶香。- 细砂糖：为糕体提供甜味。- 酵母：使糕体发酵，变得松软。- 葡萄干：作为装饰和增加风味。

5、发酵是制作小米发糕的关键步骤，温度和时间要适宜，以确保小米糊能够充分发酵。调面糊时，可以根据喜好加入一些枣泥、豆沙等馅料，增加风味。蒸制时，水开后再放入模具，避免水汽影响发酵效果。蒸好的发糕不要立即揭盖，以免快速冷却导致发糕回缩。按照以上步骤，你可以在家轻松制作出简单又好吃的小米发糕。

蒸发糕的家常做法

1、基础蒸发糕 材料：中筋面粉 200克 白糖 30克（可根据口味增减）酵母粉 3克 温水（约35℃）180毫升 鸡蛋 1个（可选，增加蓬松度）泡打粉 2克（可选，帮助发酵）做法： 激活酵母：温水（不烫手）中加入白糖和酵母，静置5分钟，出现泡沫说明酵母活跃。

2、蒸发糕的家常做法如下：准备材料：细玉米面：约500克。开水：约500毫升，用于烫透玉米面。白面：约100克，用于调节面糊的稀稠度。老面溶液：适量，用于发酵。大枣：适量，用于装饰和增加口感。面碱：少量，用于中和发酵产生的酸味。

3、发酵完成后，倒入适量的面碱并搅拌均匀，让面团微微醒一下。此时，可以准备大枣并洗净。将一部分大枣用刀去核并切碎，然后将这些大枣碎放入面团中搅拌均匀。接下来是蒸制的步骤。在蒸锅中放上屉布，将搅拌好的面团倒入锅中。然后，在面团上插满大枣进行装饰。

4、蒸发糕的家常做法如下：准备材料：主料：1斤细腻的玉米面。辅料：500毫升开水，100克白面，预先调制好的老面溶液，适量大枣。烫面与调糊：将500毫升开水分次倒入玉米面中，充分搅拌，烫透面糊，使其变得非常稀。加入100克白面和预先调制好的老面溶液，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒，增加稠度。

5、紫薯蒸发糕 紫色薯泥的加入，让蒸发糕瞬间变身浪漫佳人。其细腻的口感和独特的香气，让你一尝难忘。 南瓜蒸发糕 金黄色的南瓜酱，为蒸发糕注入了一丝秋日气息。这款清甜可口的点心，不仅营养丰富，更能唤起你对秋天的美好记忆。 黑芝麻蒸发糕 黑芝麻的馥郁香气，与蒸发糕的松软绵密完美结合。

6、静置：调好的面糊最好静置30分钟到1小时，让酵母充分发酵，这也是发糕能否蓬松的关键步骤。 蒸制过程 蒸锅水烧开：在将发糕放入蒸锅前，确保水已经烧开，这样可以迅速产生足够的蒸汽，有利于发糕的快速膨胀。

大米发糕最简单做法

1、大米发糕松软又好吃的做法如下：准备材料 大米粉：如果有现成的大米粉，直接使用即可；若没有，可用粉碎机将大米粉碎成粉，这样做出的发糕更具嚼劲。面粉：大米粉和面粉的比例为一比三，根据个人口味调整大米粉的比例，大米粉越多，黏性越大。酵母粉与白糖：适量酵母粉加上一点白糖，用温水化开，有助于发酵。

2、大米发糕的做法如下：准备原料：大米粉和白糖按照1：2的比例准备。适量酵母粉和熟芝麻备用。调制米糊：将大米粉和白糖加入冷水中，搅拌成稀糊状，注意控制水量，以免影响发酵效果。加热米糊：将调好的米糊隔水加热，并不断搅拌。当米糊呈现颗粒状并能凝结时，停止加热，避免过度加热导致口感偏干。

3、大米加水，用破壁机打成米浆，不用提前泡，直接打就可以。打成细腻的米浆。然后加入面粉，白砂糖，酵母搅拌均匀；等待发酵，大概2个小时，发成蜂窝状就可以，根据状态调整。发酵成这样，搅拌一下，再震一下主要是为了消泡。

4、大米发糕的做法 所需材料 主料：大米粉、清水、酵母粉。 辅料：白糖、食用油。做法步骤 准备食材：将大米粉与适量清水混合搅拌成面团，加入适量酵母粉和白糖，搅拌均匀后静置发酵。 发酵过程：待面团发酵至原体积的两倍大小时，表明发酵完成。这时面团会有许多小孔，触感变得蓬松。

5、纯大米面发糕的做法如下：所需材料： 大米面300克 糖80克 面粉20克 发酵粉5克 清水350克 制作步骤： 搅拌面糊：将大米面放入容器中，加入清水搅拌成面糊状。 加入糖和温水：将面糊倒入大碗中，添加糖和适量温水，搅拌均匀。

6、大米发糕的做法超简单，三步就搞定啦！准备食材大集合：拿出白糖25g，就像给发糕加点甜蜜小秘密；酵母2g，它是让发糕膨胀起来的小魔法师；中筋面粉110g和米粉110g，它们是发糕的主体建筑师；别忘了水200g，它是连接一切的小桥梁；最后来点油20ml，给发糕盘穿层防粘小背心。

小米面发糕正确做法

1、和面发酵 混合粉类：将小米面、中筋面粉、白糖、酵母倒入大碗中混合均匀。加液体：打入鸡蛋（如用），分次加入温水，边加边搅拌至无干粉，呈浓稠面糊状（类似酸奶质地）。一次发酵：盖上保鲜膜，温暖处（如28-32℃）发酵至2倍大（约1小时，冬季需延长）。

2、小米面发糕的做法如下：准备材料：主要材料：小米面、小麦粉、豆腐渣。辅助材料：稀释后的酵母粉、黑芝麻、白芝麻。和面醒发：将小米面、小麦粉和豆腐渣放入盆中备用。使用稀释后的酵母粉和成面团，将小米面醒发至适宜程度。揉面整形：将醒发好的面团放到干净的盆里。用手使劲揉醒发好的面，将面揉实。

3、小米面发糕的做法如下：准备材料：主料：小米面、小麦粉、豆腐渣。辅料：酵母粉、黑芝麻、白芝麻。和面醒发：将小米面、小麦粉和豆腐渣放入盆中备用。用稀释后的酵母粉和成面团，将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。

4、将红小豆淘洗干净，煮熟。将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。

5、将小米面放入碗中，加入温水拌匀，放置30分钟让小米面浸泡软化。 将酵母加入温水中，搅拌均匀溶解，然后倒入碗中浸泡的小米面中。 将熟面粉和细砂糖也加入碗中，搅拌均匀成糊状。 将碗用保鲜膜封住，放置温暖的地方静置1-2小时，让面糊发酵至两倍大。

6、先将赤小豆洗净，煮至熟透备用。接下来，将小麦面粉倒入盆中，加入鲜酵母和适量温水，搅拌均匀，让面糊静置发酵。待面团充分发酵后，再加入小米面，混合成柔软的面团。 将蒸锅烧沸，铺上屉布。取1/3和好的面团，用清水蘸湿轻轻拍平，然后均匀撒上煮熟的赤小豆，再铺上剩余面粉的1/2。