四川兔子肉的做法大全，兔子肉的做法大全

正宗兔子肉的做法大全

首先将兔肉切丁，用料酒腌制15分钟以去腥。接着，在锅中加油，小火煸香干辣椒、八角和花椒。转中大火，加入兔肉迅速翻炒至变色，续入料酒。再加入尖椒、洋葱，淋上生抽，翻炒均匀。最后，加少许糖提鲜，用盐调味，出锅即可。

冷吃兔（川味麻辣）特点：麻辣鲜香，适合下酒佐餐。做法：材料：兔肉500g（切1cm小丁）、干辣椒段、花椒、姜蒜末、八角、香叶、料酒、生抽、糖、熟芝麻。步骤： 兔丁用料酒、盐、姜片腌20分钟，沥干后油炸至金黄捞出。 锅中留底油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜末，加少许豆瓣酱炒出红油。

清炖兔块 麻辣兔肉 炖兔肉 辣子兔丁 红烧兔子 清炖兔块：将兔肉洗净切成小块焯水备用。葱、姜切片，蟹味菇、白玉菇去根洗净。

以下是兔肉最正宗的做法：清炖兔肉：将兔肉切块，加入清水、姜片、葱段、料酒、盐等调料，用小火炖煮2-3小时，直到兔肉变得软烂入味。红烧兔肉：将兔肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角等调料，加水没过兔肉，用小火炖煮2-3小时，直到兔肉入味。

烤兔肉的做法 步骤1 冷冻的兔肉在室温下解冻，用清水泡除血水 步骤2 捞出，沥净水分，切去头部（单独做辣烤兔头）步骤3 用锋利的厨房剪刀剪开胸骨，去除气管等无用的部分。

兔子肉的做法大全

1、做法步骤：将兔子肉洗净，切成块；酸菜洗净，切成丝备用；炒锅置火上，倒入适量食用油，烧热后放入兔子肉块煸炒至变色；加入酸菜丝、姜片煸炒出香味；倒入清水没过食材，大火烧开后转小火煮至食材熟软；最后加入盐、葱花即可。总之，以上是一些常见且美味的兔子肉做法大全。在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

2、做法一：双菇鲜兔 食材：兔肉200克、杏鲍菇50克、水发香菇50克、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、小葱1根、料酒、生抽、花椒油、豆瓣酱、盐和适量油。步骤： 蒜拍扁，红椒切块，小葱切段，杏鲍菇和香菇切块。 兔肉洗净，加入生抽、料酒和花椒油腌制10分钟。

3、兔子肉的做法比较多，不同的食材有不同的做法，除了炒香辣兔肉、干锅青笋兔肉外，还有焖烧野兔肉、辣烧兔肉、泡椒啤酒焖兔肉等做法，让大家享受不一样的味道。

兔子肉的家常做法

1、有许多种兔肉的家常做法，下面列举几种供参考： 红烧兔肉：兔肉切块后，用开水烫一下去腥，然后捞出备用。热锅加油，放入姜片和蒜末炒香，再加入兔肉煸炒至变色。调入料酒、糖、酱油、盐、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀后加入适量水，炖煮1小时，直至兔肉酥烂。 兔肉煲汤：兔肉切块，焯水去腥后备用。

2、兔腿肉煮熟后撕成细丝。黄瓜、胡萝卜切丝，与兔肉丝一起放入碗中。加入蒜末、生抽、醋、食盐、白糖、辣椒油、香油拌匀即可。特点：清爽可口，营养丰富。宫保兔丁 材料：兔腿肉、花生米、干辣椒、花椒、生姜、蒜瓣、生抽、料酒、淀粉、食用油、食盐、白糖、鸡精。

3、准备兔子肉：兔子肉洗净，切成块状。将兔子肉放入沸水中焯水，加入几片姜和1汤匙料酒去腥，焯水后捞出沥干备用。 炒香调料：热锅冷油，加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮和香叶，小火炒出香味。 煸炒兔子肉：加入焯水后的兔子肉，大火煸炒至表面微微金黄。

4、兔子肉的家常做法有很多种，以下是一种常见的做法：红烧兔子肉 食材准备 主料：兔肉（最好是新鲜草兔）1 - 2斤、青椒2个、红椒2个、葱1根、姜1块、蒜5 - 6瓣。辅料：食用油适量、盐适量、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、八角2 - 3个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、花椒1小把。

5、家常红烧兔肉的做法如下：食材准备 兔肉150克淀粉15克精盐1克油60克白糖5克酱油5克葱丝5克醋5克姜丝10克料酒10克制作步骤 兔肉切片与腌渍：将兔肉切成片状。加入料酒和酱油进行腌渍，以便更好地去腥和入味。