米糕做法大全，米糕的制作法

米糕的做法:松软又好吃!

加水搅拌：一边慢慢倒入适量的水，一边用筷子搅拌，注意水的用量要逐渐加入，避免一次加太多导致米粉过于稀软，直到米粉呈现微湿的状态，用手抓一把面粉用力捏可以成团，用手揉搓又可以成散粉状即可。静置饧发：将拌好的米粉静置3-4个小时，让其充分吸收水分，使米粉更加松软。

以下是一份黑米糕松软好吃的做法：材料准备主料：黑米粉150克、糯米粉100克、细砂糖80克、牛奶250毫升、鸡蛋3个辅料：玉米油30毫升、泡打粉5克做法步骤混合粉类：将黑米粉、糯米粉、泡打粉放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀，使三种粉类充分混合均匀，这样可以让黑米糕的口感更加细腻。

制作松软好吃的米糕，可以按照以下步骤进行：材料准备：糯米粉：500克开水：750毫升油：50克白糖：150克豆沙馅：适量红枣、花生碎：适量制作过程：混合糯米粉和开水：将糯米粉倒入大碗中，加入开水，不断搅拌，确保糯米粉与开水充分混合均匀，形成面糊。

要制作出松软又好吃的米糕，可以按照以下步骤进行：准备食材：粘米粉150g 普通面粉50g 酵母4g 糖40g 水250ml 泡打粉1g 制作米浆：将粘米粉和面粉混合均匀后，加入250ml水搅拌成均匀的米浆。加热部分米浆：将200ml米浆倒入小锅中，用小火加热并不停搅拌，直到米浆变得较为稠厚。

米糕怎么做家常做法

发酵大米糕原料：- 大米230克，提前拍碎但没有打成粉。- 50克开水，用于烫种。- 80克室温水，用于和面。- 3克酵母，促进发酵。- 20克白砂糖，增加甜味。- 适量青红丝，用于点缀。发酵大米糕的做法：- 将大米打成粉，并过筛。- 取50克米粉，用50克开水烫熟，形成烫种。

浸泡大米：将大米洗净，放入清水中浸泡3 - 4小时，直到大米变软。浸泡时间要足够，这样可以使大米在后续的加工过程中更容易被磨碎和蒸熟。磨制米浆：把浸泡好的大米沥干水分，加入适量的水，用搅拌机或石磨将其磨成细腻的米浆。米浆的细腻程度直接影响米糕的口感，尽量磨得细一些。

基础家常米糕材料：粘米粉（大米粉）200克白糖50克（可根据口味增减）温水200毫升酵母粉3克泡打粉2克（可选，更蓬松）葡萄干/红枣/桂花等（装饰用，可选）步骤：激活酵母：温水（约35℃）加白糖、酵母粉，静置5分钟至起泡。

米糕的家常简单做法如下：所需材料：大米200克干酵母2克元贞糖3勺制作步骤：准备米浆：将大米洗净后浸泡一夜，然后放入料理机中打成细腻的米浆。加热米浆：取一个大碗和一个小碗，分别倒入一些米浆。将大碗中的米浆放入微波炉加热30秒左右，使其稍微变稠。

制作酒酿白糖米糕，首先准备大米粉300克，白糖75克，水330克，半勺酵母，适量干桂花，干玫瑰花瓣以及红枣干。将大米粉、水和白糖混合，搅拌均匀，放入微波炉中加热2分钟，期间需中途搅拌一次，以确保均匀受热。待混合物冷却后，通过筛子过滤，去除杂质，然后加入酵母粉和酒酿，充分搅拌均匀。

准备小米150克、山药半根、红枣10颗左右、鸡蛋2个。首先小米提前泡2一3小时，然后把所有食材洗净。山药切小块，红枣去核。把所有的食材，放进料理机打碎，打得越细腻越好！火上锅中放水加热，直到上气，才把放在蒸笼上红枣小米糕放在锅上蒸25分钟用保鲜膜盖上，防止蒸汽掉在上面。

农村米糕最简单做法

1、蒸制米糕：将蒸锅盖上盖子，用旺火蒸制20-25分钟。蒸制时间根据米糕的厚度和火力大小而定，确保米糕完全熟透。可以用筷子插入米糕中心，如果筷子干净无粘物，说明米糕已经熟透。出锅冷却：蒸制完成后，关火让米糕在锅中稍微冷却一下（约5分钟），然后取出放在架子上或盘子里完全冷却。冷却后的米糕会更加凝固和定型，便于切块和食用。

2、加水揉面：慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个柔软且不粘手的面团。注意水的量要根据糯米粉的吸水性适量调整，避免面团过稀或过干。加入果料：如果使用红枣、葡萄干、核桃仁或花生碎等果料，这时可以将其均匀地揉入面团中，增加米糕的风味和营养价值。

3、配料：糯米150克，大米450克，适量盐巴。将大米和糯米按1：3的比例混合后，浸泡三至四个小时，然后使用研磨机将它们打成细腻的米浆。将打好的米浆倒入铺有纱布的漏网中，过滤出水分。这个过程大约需要六个小时。如果想要加快干燥速度，可以将过滤后的米浆团成一个球状，悬挂起来。