脊骨做法大全家常，脊骨做法大全

红烧猪脊骨的做法

红烧猪脊骨的做法如下：准备材料 主料：猪脊骨 辅料：八角、葱姜蒜、花椒、小茴香 调料：绍酒、盐、糖、酱油 制作步骤 处理猪脊骨： 猪骨洗净，凉水下锅进行飞水处理，以去除血水和杂质。 飞水后捞出猪脊骨，用冷水冲洗干净血末，沥干水分备用。

红烧猪脊骨的做法如下： 准备材料： 主要材料：猪脊骨。 调味料：八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油。 装饰：红椒丝、迷迭香。 处理猪脊骨： 将猪脊骨洗净，放入冷水中煮沸，以去除血水和杂质。 捞出猪脊骨，用冷水冲洗干净，去除血末。

红烧猪脊骨的做法如下：前期准备：将猪脊骨洗净，用凉水放入锅中进行飞水处理，去除血末，确保肉质干净。炒香调料：取一锅，加入适量的油，用中小火将葱姜蒜和香料炒香，增添菜肴的香气。翻炒脊骨：将脊骨加入锅中，加入适量的绍酒和酱油，进行翻炒，确保每一块骨头都充分吸收调料的味道。

红烧猪脊骨 家常做法：第一步：脊骨用清水浸泡1个小时，泡出血水。锅里加入清水，泡好的脊骨凉水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇除浮沫，捞出清洗干净备用。

红烧脊骨的做法

红烧肉脊骨的做法如下：主要步骤： 准备食材：主食材为肉脊骨2斤，配料包括食用油1勺，冰糖适量，白酒1勺，醋1勺，老抽少许，盐适量，葱姜适量，十三香少许。步骤1：将肉脊骨放入冷水中浸泡，以去除血水。步骤2：将浸泡后的肉脊骨进行焯水，然后洗净，去除杂质和异味。

步骤1：肉脊骨冷水浸泡。步骤2：肉脊骨焯水，洗净。步骤3：炒锅倒油，放入冰糖，小火炒至融化，炒至香油色。步骤4：放入肉脊骨煸炒至表面金黄，烹入白酒、醋，去腥。步骤5：加葱姜，十三香，炒香。加水、老抽、盐，大火煮开。步骤6：放入压力锅，改小火炖35分钟即可。步骤7：炖至肉质软烂即可。

红烧脊骨的做法如下：准备材料 脊骨：适量，根据食用人数确定。 大料：如八角、桂皮等，用于增香。 葱：切段，用于去腥增香。 姜：切片，同样用于去腥增香。 冰糖：适量，用于炒糖色。 味精：少许，用于提鲜。制作步骤 去血水： 将脊骨浸泡在清水中，以去除血水和杂质。

羊脊骨的做法大全(羊里脊怎么炖好吃?)

1、羊脊骨的做法 准备工作：将羊脊骨用清水冲洗干净，放入清水中浸泡34个小时，中间多次换水以去除血水和羊膻味。炖煮：将处理好的羊脊骨放入锅中，加入清水、料酒、葱、姜等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1个小时。期间可加入萝卜块同煮，增添口感和营养。调味：在羊脊骨炖煮好后，加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

2、羊脊骨的准备工作：首先将羊脊骨1000克用清水冲洗干净，再放入清水中浸泡3-4个小时，中间换几次水以去除血水，去除羊膻味。 炖煮羊脊骨：将准备好的羊脊骨放入清水，加入料酒、葱、姜等调料大火烧开，撇去浮沫后转小火煮1个小时。期间可加入切好的萝卜块同煮。

3、步骤：羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净，再放入清水浸泡3~4个小时，中间换几次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。

4、羊外脊肉表面带有筋皮，需要去除。去筋后的羊外脊肉鲜嫩，适合炒或烤。为去除羊肉膻味，制作时可加入适量辣椒，既能掩盖膻味，也能增添美味。羊里脊肉位于羊脊骨后侧，是一条细长的肉，也称腰柳肉，是羊身上最嫩的部分。羊里脊肉可与竹笋爆炒，或直接烤熟后蘸烧烤料食用，味道鲜美。

5、如果想要去除掉羊肉当中的膻味，可以在制作的过程当中加入适当的辣椒，既可以掩盖羊肉的膻味同时也可以让羊肉更加的美味。羊里脊的做法羊里脊靠近于羊脊骨的后侧，是长条的肉。这个肉又被叫做腰柳肉，是全身上下最嫩的地方，通常这类肉是可以和竹笋在一起爆炒吃的。

6、其实用老屠夫的话来说，只要用对了烹饪方式，羊各个部位的肉都很好吃。比如平时做饺子馅儿，或者肉丸子的时候，需要用羊颈肉。如果想要炖汤的话，最好用羊肩肉和羊胸肉，这两个地方的肉质偶感嫩滑，肥肉不腻，炖汤会很鲜美。如果是平常涮火锅吃的话，最好要用上脑肉，口感鲜美。

脊骨怎么做好吃

1、脊骨可以通过以下几种方法炖得美味可口：清炖脊骨：将脊骨和八角放入锅内，加适量水。先用大火把水烧开，然后调成小火慢慢煲1到2个小时。切好葱花和香菜备用。汤熬好后，放适量盐和鸡精调味，小火微炖一会。盛进砂锅，放适量葱花香菜即可。东北酱焖脊骨：骨头洗净，放入开水锅中焯一下，去除血水和杂质，捞出。

2、焯水去腥：猪脊骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出沥干备用。 炒香调味：热锅凉油，放入姜片、大蒜、八角、香叶炒香，然后加入焯过水的猪脊骨，翻炒均匀。加入生抽、老抽，翻炒至猪脊骨均匀上色，再加入少许白糖提鲜（可选）。

3、首先，选料要精，确保羊脊骨新鲜，肉质饱满。新鲜的羊脊骨不仅口感更佳，而且腥味相对较少。炖之前先用流动水将羊脊骨冲洗干净，特别要切掉羊尾上的多余肥肉，这是减少膻味的重要步骤。接着，进行焯水处理。将羊脊骨放入冷水中，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮5分钟左右。

4、步骤1 主要食材：脊骨100克、啤酒1罐、黄瓜200克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、红椒10克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、小葱1根。步骤2 脊骨洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 蒜切片。步骤6 红椒切块。步骤7 小米辣切圈。步骤8 黄瓜切段。

5、做法： 将猪脊骨放入凉水中煮沸，撇去浮沫，捞出。 锅中放油，加入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加入料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，煮沸后转小火煮两个小时。 将冻豆腐切块，放入锅中继续炖二十分钟。 另起锅放油，加入酸菜煸炒，再放入锅中继续炖二十分钟。

6、红烧脊骨：将脊骨切割成小块，经过沸水焯水以去除腥味。接着，在炒锅中加入适量食用油，将脊骨炒至微微金黄。加入葱姜蒜炒香，再调入适量的生抽、老抽、糖和料酒等调味料，翻炒均匀。随后，倒入足够清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至脊骨变得酥烂，口感最佳。