羊最好吃的部位，羊的那个部位最好吃

烧羊肉怎么烧?

1、往锅中加入足够的热水，热水的量要没过羊肉。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间约为5 - 2小时，具体时间根据羊肉的部位和老嫩程度而定。炖煮过程中要不时搅拌一下，防止羊肉粘锅。如果想要节省时间，也可以使用高压锅来炖煮，高压锅上汽后压30 - 40分钟左右即可。调味收汁 当羊肉变得软烂入味后，根据个人口味加入适量盐调味。

2、加入开水，水量需没过羊肉。放入干山楂片，煮开后转小火炖煮5小时，使羊肉更加软烂入味。收汁调味：在出锅前10分钟，加入白糖翻炒均匀，使汤汁更加粘稠。炖至肉质软烂、汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，根据个人口味调入适量的盐和鸡精。出锅装盘：将红烧熟羊肉盛出装盘，即可享用。

3、炖煮：加入开水至没过羊肉，放入干山楂，煮开后改小火炖5个小时，使羊肉更加软烂入味。加糖收汁：出锅前10分钟加入适量的白糖，翻炒均匀，使汤汁更加粘稠，味道更加浓郁。调味出锅：炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，根据个人口味调入适量的盐和鸡精，拌匀后即可出锅享用。

4、山羊肉可以通过多种方式烹饪，以下是一些推荐的烧法：红烧羊肉：将山羊肉切块，焯水后与调料一同炖煮，直至肉质酥烂，味道浓郁。清炖羊肉：将山羊肉切块，与清水、姜片一同炖煮，保持原汁原味，肉质鲜嫩，汤清味美。

羊那个部位肉好吃?

1、羊梅花肉是羊上脑部位。猪肉里头，最嫩的肉部位是梅花肉，而羊肉里，对应梅花肉的肉部位，就要数羊上脑，这块肉的肉感耐嚼而不柴，肉感很有弹性，切片带有如大理石般花纹，肥瘦有致，用来涮火锅，味道一流。因为这一块肉是位于羊脖子往后靠近头部的一小块羊肉块，非常小，除非你和羊肉档老板非常相熟，否则平常很难买到。

2、我认为炖羊肉可以选择羊蝎子、羊腩、羊腿等部位。 羊蝎子是最受欢迎的部位，因为炖汤美味且具有补钙效果。羊腩和羊腿也是不错的选择，羊腩肉质鲜嫩，羊腿肉质细嫩且脂肪含量适中。可根据个人口味和需求来决定。

3、羊上脑，“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。羊上脑是羊身上最细嫩的肉，此部位的肉。羊蝎子，羊蝎子就是羊脊椎骨，由于它的形状类似于蝎子，所以取名为羊蝎子。羊后腿，羊一共有4条腿，2条前腿和2条后腿，而羊的后腿肉明显比前腿肉要多，而且后腿的肉质非常细嫩。

4、羊肋排：位于肋骨间，肥瘦相间，肋骨间距均匀、肥膘不超过一指宽的为最佳。适合烤或者红烧，腌制后烤至表皮微焦，会有外脆里嫩、肉汁丰富的口感。生长周期足的羊肋排肉质更紧实。羊腿肉：羊前腿脂肪和筋膜稍多，适合炖汤，慢炖后肉酥汤浓；羊后腿瘦肉多、肉质紧实，适合烧烤或酱卤。

5、它适合涮火锅，三秒即熟，吃起来油润鲜香还不膻。羊里脊：是脊柱内侧的细长条肉，一头羊仅约1斤，几乎无筋膜和脂肪，被誉为嫩豆腐。应选顺丝长条状、无细筋的部位。适合切片爆炒，大火快炒10秒，口感嫩滑如脂，自带羊肉清香。羊肋排：肋骨间肥瘦相间，红白斑驳如织锦。

6、羊蝎子（羊脊骨）：位于羊脊椎骨部位，带有里脊肉和脊髓，因形状似蝎子得名。其肉质香嫩，骨髓丰富，性价比极高。适合做羊蝎子火锅，炖煮后肉质软烂脱骨，骨髓吸起来满口留香，汤汁浓郁，还可搭配蔬菜涮煮，是冬日暖身的好选择。

羊肉有什么好吃,好做,又健康的吃法?

1、还有一种吃法就是萝卜汆羊肉，羊肉属温性，萝卜正好可以降低羊肉的温性，同时还可以去除膻味，所以做好了萝卜羊肉的话，顺带煲汤去喝的话也是很美味的。

2、羊肉最好吃的做法是清炖，既能突出原汁原味的鲜香，又可通过调料和配菜丰富口感，同时红烧或红焖也是重口味爱好者的优质选择。清炖羊肉（推荐首选）核心优势：最大程度保留羊肉原汁原味的鲜香，适合追求食材本味的人群。

3、烤羊肉：将煮熟的羊肉切成薄片，均匀涂抹上适量的孜然粉、盐和橄榄油，然后放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟。这样烤出的羊肉将散发出诱人的香气，口感嫩滑。 羊肉汤：将煮熟的羊肉切成小块，与清水一起放入锅中煮沸，加入适量的盐、葱段和姜片调味。

吃火锅羊肉哪个部位好吃

涮火锅时，羊肉的以下部位比较适合： 羊里脊：这是羊肉中最嫩的部位，涮火锅时只需短暂的煮烫时间即可熟透，口感鲜美，入口即化。 羊外脊：这个部位的肉质也比较嫩，含有一定的脂肪，涮火锅时口感更加丰富。 羊腿肉：羊腿肉相对较瘦，肉质比较细嫩，适合喜欢口感清淡的人涮火锅。

我认为涮羊肉最好选肥瘦相间部位，如羊里脊、羊肩和羊腹肉。羊里脊肉最嫩，羊肩肉和羊腹肉脂肪含量适中、鲜嫩香浓。 羊颈肉和羊腿肉适合追求丰富口感的人。总之，选对羊肉部位，口感和味道更佳。

涮羊肉用的羊肉哪个部位最好我知道的涮羊肉用的羊肉最好的部位是上脑肉。羊肉最鲜嫩的部分是上脑肉，这里的肉质最细嫩，肥瘦均匀，但是价值最为昂贵。

涮羊肉用的羊肉最好的部位是上脑肉。肉质细嫩：上脑肉是羊肉中最鲜嫩的部分，其肉质细腻，口感极佳，非常适合涮煮。肥瘦均匀：上脑肉的脂肪和瘦肉分布均匀，既不会过于油腻，也不会过于干柴，能够带来丰富的口感层次。价值昂贵：由于上脑肉的品质上乘，因此其价格也相对较高，是羊肉中的精品。

羊腿肉：羊腿肉是火锅中最常见的羊肉部位之一，肉质鲜嫩，纹理分明，肥瘦相间，口感滑嫩。羊腿肉切片后放入火锅中涮煮，能够迅速吸收汤底的美味，呈现出诱人的风味。羊肩肉：羊肩肉位于羊的前腿部分，肉质较羊腿肉更为紧实，肌肉纤维分布均匀，肥瘦适中。

腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。能用来涮锅的羊腱子肉很少，一只羊身上不超过三两，这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。纯瘦，口感脆嫩。

羊肉哪个位置的肉最好吃?

1、羊腩肉是最好的肉，可强筋壮骨、补肾益气，是肉食中补性较大的肉类。羊肋酥香，羊腿肉汁丰富，羊背兼而有之。羊里脊肉，也叫做羊菲力，卖的比较贵。羊里脊肉很细长，肌肉纤维很丰富，而且肉质细嫩多汁，可以说是羊身上最鲜嫩的瘦肉了。

2、很多人买羊肉时，都是随便挑选，根本不会根据做什么菜而选什么部位的羊肉。而我的家人非常爱吃羊肉，所以几十年买羊肉的经验，使我每次买羊肉时，只买3个部位，因为这3个部位的肉质最鲜美，每次我一买这3个部位的肉，老板都说我的行家呢！ 第一种：羊上脑 “羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。

3、羊腩（腹部肉）特点：脂肪与瘦肉分层明显（类似五花肉），炖煮后胶质丰富。口感：入口即化，汤汁黏稠，适合浓味做法如酱烧或药膳炖汤。 羊颈肉特点：因颈部活动多，肌肉中夹杂细密脂肪，肉质细腻。口感：久炖后酥烂，适合手抓羊肉或搭配香料慢煨。

买羊肉时,挑选哪些部位的肉最好?

1、我认为买羊肉选哪个部位最好：羊上脑，“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。羊上脑是羊身上最细嫩的肉，此部位的肉。羊蝎子，羊蝎子就是羊脊椎骨，由于它的形状类似于蝎子，所以取名为羊蝎子。羊后腿，羊一共有4条腿，2条前腿和2条后腿，而羊的后腿肉明显比前腿肉要多，而且后腿的肉质非常细嫩。

2、“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。羊上脑是羊身上最细嫩的肉，此部位的肉，脂肪交杂均匀，而且脂肪沉积于肉质中，使羊肉形似大理石花斑，所以此部位的肉，一般用于涮火锅，因为此部位的肉过于鲜嫩。 第二种：羊蝎子 羊蝎子就是羊脊椎骨，由于它的形状类似于蝎子，所以取名为羊蝎子。

3、我认为买羊肉哪个部位最好：羊腩肉是最好的肉，可强筋壮骨、补肾益气，是肉食中补性较大的肉类。羊肋酥香，羊腿肉汁丰富，羊背兼而有之。羊里脊肉，也叫做羊菲力，卖的比较贵。羊里脊肉很细长，肌肉纤维很丰富，而且肉质细嫩多汁，可以说是羊身上最鲜嫩的瘦肉了。

4、大家好！羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好，我选择羊腿肉，今天我来说说怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气，具体方法我下面说一下希望你喜欢。 主料：羊腿肉500克，胡萝卜1根， 辅料：姜1块，花椒3克，大葱2根，香菜10克，胡椒粉5克。 步骤： 首先准备一块新鲜的羊肉。