玉米面粑粑怎么做好吃，玉米面粑粑的做法大全

玉米粉做粑粑的做法大全

1、步骤：将玉米包上的叶子剪掉头和尾，洗干净备用。用料理机将玉米打成泥，不加水。将普通面粉和糯米粉按3：1的比例，泡打粉、白砂糖全部放入玉米泥中搅拌均匀，静置10分钟。用勺子把玉米粑粑放到叶子上，开水下锅蒸15分钟即可。方法二：主料：糯包谷500克、白糖适量。

2、做法：将玉米粉和泡打粉混合过筛，将白糖加入热水中溶解，然后倒入玉米粉中，揉合成团状。将揉好的玉米粉分成等大的份，用手搓成汤圆状，然后在芝麻中滚一圈，使其外层裹上一层芝麻。先将麻团压成饼状，加入红豆沙，收口搓圆，再滚上白芝麻。

3、传统蒸包谷粑粑食材：嫩玉米1-2个、糯米粉适量、面粉少许、白糖（可选）、苞谷叶或粽子叶做法：处理玉米：将嫩玉米粒剥下，加少量水用破壁机打成细腻的玉米浆。调糊：加入糯米粉和少量面粉（比例约2：1），根据口味加糖搅拌至无干粉，成黏稠糊状。

4、省时版玉米粑粑快速做法：直接将玉米根部切掉，用擦板擦出玉米碎，这样比剥粒更节省时间。加入面粉或糯米粉和糖拌匀即可，无需额外加水。包入玉米叶蒸制，10分钟即可完成。优势：这种方法最省时省力，适合忙碌的早晨制作早餐。

新玉米粑粑要做得好吃，可以按照以下步骤进行制作：准备材料：主要材料：玉米面100克，面粉50克。这两种面粉的搭配能够使得玉米粑粑既有玉米的香甜，又有面粉的细腻口感。辅助材料：清水50毫升，用于调和面糊的稀稠度；食用油10毫升，用于煎饼时防止粘锅并增加风味。

处理玉米：剥去玉米外皮，保留最内层嫩叶，洗净备用。将玉米粒剥下或直接用擦板擦成玉米浆。调制面糊：将玉米浆倒入大碗中，加入糯米粉搅拌均匀。如果玉米不够甜，可适量加入白糖。面糊的稠度以能挂在勺子上缓缓流下为宜。包制：取两片洗净的玉米叶，交叉叠放，舀入适量玉米糊，轻轻包裹。

将玉米芯和玉米须放入蒸锅底部，并注入清水。待水开后，准备在上面蒸玉米粑粑。蒸制玉米粑粑：用勺子将调好的玉米浆舀起，倒在洗净的玉米壳上。将装有玉米浆的玉米壳放入蒸锅中，蒸约20分钟即可出锅。制作提示：确保使用新鲜玉米，以保证玉米粑粑的口感和风味。

玉米面100克，面粉50克，搅拌均匀。清水50毫升边倒入边搅拌，搅拌成糊状。食用油10毫升，倒入面糊摊成饼状，小火煎至两面金黄装盘即可。营养价值：玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为82%、12%、5%、1%。

1、新鲜玉米：剥下玉米粒，用搅拌机打成细腻糊状（保留汁水，不需过滤）。玉米面：若用干玉米面，需先用温水调成糊状，静置10分钟让颗粒软化。面糊调配将玉米糊倒入碗中，加入糯米粉、面粉、白糖、酵母/泡打粉，打入鸡蛋（可选）。分次加入温水或牛奶，调成浓稠酸奶状（太稀易塌，太硬口感粗糙）。

2、准备面粉：在超市里可以买到做包谷粑粑粉，根据家里食用的人数来确定面粉的数量，倒入干净的盆子里。请点击输入图片描述 2 和面：边加水边用竹筷搅拌和面（冬季的水温在30度左右），直到盆子底部没有干面粉，一定不要用手直接和面，否则会很粘手的。

3、正宗包谷粑粑的做法如下：材料：玉米面200克沸水300克盐适量红薯粉适量步骤：和面：将玉米面放入盆中，加入沸水，用筷子快速搅拌均匀，使玉米面充分吸水。盖上盖子，静置10分钟，让面团更加松软。揉面：将搅拌好的玉米面揉成团，揉至表面光滑，无颗粒状。

4、步骤：将玉米面放入盆中，加入沸水，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，静置10分钟。将搅拌好的玉米面揉成团，揉至表面光滑。将揉好的玉米面搓成小圆球，压扁成薄饼状。平底锅中倒入适量油，烧至五成热，放入薄饼状的玉米面饼，煎至两面金黄色即可。

5、玉米面粑粑的制作方法：先把小苏打用适量清水化开，等会咱们就用这个苏打水来和面，化小苏打的水量不要太多，和面的时候如果感觉水量不够，可以添加清水。黄豆面和玉米面倒入和面盆中掺匀，然后再淋入化开的苏打水，用手揉搓均匀，醒发待用。

6、做法：用刀先切去玉米的两端，剥掉外面的苞叶，将玉米须一并摘除。（其实玉米须可以留着泡水喝，很不错的！但是最好不要空腹食用，必须选用新鲜的玉米须。）用清水清洗一下玉米，然后用刨丝器刨玉米，把玉米刨成小颗粒状。（也可以用刀剁碎，都可以的。）往玉米中加入2小勺量的白糖，搅拌均匀。