怎么煮粽子用热水还是冷水煮多久，怎么煮粽子

粽子应该怎样煮着吃?

1、粽子除了放在水中煮熟以外，还可以放在锅中隔水蒸熟，这种方法类似于，平时人们蒸米饭，可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉，然后把粽子摆放在蒸屉上，盖好锅盖以后加热烧开，再隔水蒸至一小时，这时锅中的粽子就能熟透，虽然他没有煮的粽子那么水灵，但它的口感却特别好。

2、粽子一般都是煮着吃的，煮粽子的方法有很多，有些人会用高压锅煮粽子，这样花费的时间会少一点。高压锅煮粽子也是有一定讲究的，尤其是功能键的选择，通常情况下，熟粽子用煮饭键，生粽子使用煮粥键。高压锅煮粽子按哪个键熟粽子：煮饭键煮熟的粽子只需要加热和煮熟，所以加热时间相对较短。

3、粽子包好了必须放在锅了煮掉，因为包粽子的米是黏的，如果当时不煮的话，水分就会消失，煮出来的粽子就不黏了，没那么好吃了。但如果放在冰箱里，可能效果也不见得会好，外面超市卖的生粽子全部都是真空包装，而且不能保证里面没有添加防腐剂。煮粽子所需物品：粽子，高压锅，沸水。

4、常温保存的粽子，开水下锅，用中大火煮10分钟即可食用。若是粽子个头较大，可以加盖关火在锅中闷5～8分钟。时间注意不要太长，在水中浸泡时间过长容易引起粽子口感变差。

如果米泡时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了，如果米泡的时间比较短，就要煮3个小时。粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

粽子除了放在水中煮熟以外，还可以放在锅中隔水蒸熟，这种方法类似于，平时人们蒸米饭，可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉，然后把粽子摆放在蒸屉上，盖好锅盖以后加热烧开，再隔水蒸至一小时，这时锅中的粽子就能熟透，虽然他没有煮的粽子那么水灵，但它的口感却特别好。

煮粽子要看用什么锅，在煤气灶上如果用压力锅，要等上气以后用小火煮40分钟左右，这样的话才会熟透的，如果用蒸锅的话大概要一个小时左右才可以的，而且锅里面的水要没过粽子，这样的话粽子才会熟透的。粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。

1、冷水下锅。把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。

2、冷水下锅：将包好的粽子放入冷水中煮，确保粽子整齐地码入锅中，水量需浸过粽子约两寸。待水重新沸腾后，转用旺火继续煮约1小时。注意以下要点：- 必须冷水下锅，这样能让粽叶的香味逐渐渗入糯米，保证粽子中心熟透且口感一致。- 水面需完全覆盖粽子，防止粽子膨胀时露出水面，影响煮制效果。

3、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

4、添加热水：在煮粽子的过程中要保持充足的热水量，同时需定期加入热水以保证水的温度。这样可以使粽子均匀受热，避免外层煮烂而内部还未熟透的情况。控制火候：大火煮开后应转小火慢慢煮制，避免火候过大导致粽子表面破裂而内部仍然夹生的情况出现。

5、生的粽子如果是生的粽子的话，放在锅里煮的时间比较长，一般需要40分钟到1个小时左右。煮好之后不要立即捞出，还要在锅里捂上半个小时左右，这样粽子才能彻底的煮熟煮透。如果是粽子包的比较大，包的比较紧实的话，那么煮的时间会更长，所以需要自己把控好时间。