正宗卤猪蹄的做法教程，最好吃的卤猪蹄的做法

猪蹄怎么卤简单又好吃窍门卤猪蹄的做法

1、食材：猪蹄一只、料酒适量、酱油适量、葱姜适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、草果适量、白糖适量。将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。

2、以下是卤猪蹄的最正宗做法：准备好猪蹄、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、冰糖等食材。猪蹄洗净后焯水，去除血水和杂质。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。加入八角、桂皮、花椒等调料，煸炒出香味。加入猪蹄，煸炒均匀。

3、猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。

4、将猪蹄洗净，用刀刮去表面的污物和毛发。把猪蹄放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后焯水，去除腥味。捞出猪蹄，用清水冲洗干净。步骤三：卤猪蹄在锅中加入足够的清水，加入猪蹄、姜片、八角和香叶，大火煮沸。调小火，继续煮猪蹄，煮至猪蹄变软烂，大约需要5-2小时。

5、卤猪蹄，四川与贵州的结合味，独特又香浓。做法如下，此配料适用于多种卤制菜品。首先，冷水下锅，加入大葱、料酒与生姜，待猪蹄皮紧缩，血沫全部清除后，捞出过冷水。接着，冷锅冷油加入冰糖，大火炒至糖色，再加水稀释，糖色使得菜肴色泽红亮，且不显暗沉，且不改变食材的本味。

将猪蹄洗净，用刀刮去表面的污物和毛发。把猪蹄放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后焯水，去除腥味。捞出猪蹄，用清水冲洗干净。步骤三：卤猪蹄在锅中加入足够的清水，加入猪蹄、姜片、八角和香叶，大火煮沸。调小火，继续煮猪蹄，煮至猪蹄变软烂，大约需要5-2小时。

猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。

食材：猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。

1、卤猪蹄的做法最正宗的做法以下是卤猪蹄的最正宗做法：准备好猪蹄、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、冰糖等食材。猪蹄洗净后焯水，去除血水和杂质。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。加入八角、桂皮、花椒等调料，煸炒出香味。加入猪蹄，煸炒均匀。

2、食材：猪蹄一只、料酒适量、酱油适量、葱姜适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、草果适量、白糖适量。将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。

3、准备猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。