春卷皮的做法窍门，春卷皮做法和视频教程

春卷皮的做法

春卷皮做法介绍如下：在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量。把所有食材搓揉成光滑面团，醒面三十分钟。3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。面皮之间刷一层薄油，全部叠起来。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼。

脆皮春卷皮的做法：准备春卷皮和馅料，将馅料包入春卷皮中。热锅凉油，将春卷放入锅中，小火慢炸。炸至金黄色捞出，沥干油份即可。脆皮春卷皮就做好了。

贵阳春卷皮的做法贵阳春卷皮是贵州传统的小吃之一，制作方法如下：准备面粉和水，按照2：1的比例混合，揉成面团。将面团擀成薄片，然后用刀切成长条状。将长条状的面片放在烤盘上，放入烤箱中烤制，烤箱温度为180度，烤制时间为10分钟左右。烤制好的春卷皮可以用来包裹各种馅料，如肉末、蔬菜等。

1、翻面煎制：待面糊表面开始凝固，边缘微微翘起时，用铲子轻轻翻面，再煎约10秒钟，使春卷皮两面都呈现出金黄色，然后即可出锅。重复摊皮：重复步骤4和5，直到所有面糊用完。每摊一张春卷皮后，都要在锅底刷一层薄油，以防粘连。

2、油炸做法：南京春卷皮也可以油炸食用。将春卷皮切成条状或者其他喜欢的形状，放入油锅中炸至金黄酥脆。这种做法的春卷皮外酥内软，风味独特。甜品做法：南京春卷皮还可以用来制作甜品。例如，可以将春卷皮切成小片，搭配红豆沙、花生碎等甜馅料，卷起来食用，既香甜又可口。

3、春卷皮：可以购买现成的，或者自己制作。自制春卷皮需要面粉、水和盐。馅料：通常包括猪肉绞肉、白菜、胡萝卜、木耳、香菇等，根据个人口味可以调整。调味料：酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油等。辅料：葱、姜、蒜等用于增加香气。

4、包裹春卷：取一张春卷皮，放在干净的案板上，根据个人喜好在春卷皮的一角放上适量的馅料。然后将春卷皮的底部角折起覆盖住馅料，接着将两侧的角向内折叠，最后将春卷皮向上卷起，形成一个筒状，用水或蛋液涂抹在春卷皮的顶端，以便封口。

5、春卷皮摊蛋饼材料：鸡蛋2个、韭菜、盐、鸡精和2张春卷皮。将鸡蛋、韭菜、调料拌匀，春卷皮铺平，倒入蛋液，两片春卷皮叠加煎至两面金黄即可。香蕉卷材料：春卷皮、香蕉、红糖、面粉、肉桂粉。香蕉切段，春卷皮裹住香蕉段，沾上面粉糊，油炸至酥脆即可。

1、春卷皮做法介绍如下：在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量。把所有食材搓揉成光滑面团，醒面三十分钟。3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。面皮之间刷一层薄油，全部叠起来。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼。

2、春卷皮的做法如下：面粉和水以7比4的比例调和，加入盐少许；面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好，搁置20分钟左右；平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，直径约20厘米；锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻揭起，春卷皮即可完成。

3、备好面粉。用开水搅拌均匀。然后揉成团状。搓成长条。切成段。擀成薄片。放进盘子里，放一点点油。将油抹均匀。弄好以后放盘子。锅里蒸10分钟左右。1蒸好可以出锅了，直接吃或者沾酱吃都不错。

制作步骤：首先，准备好所需的面粉、盐和糖。将面粉倒入盆中，加入盐和糖，充分混合均匀。慢慢将温水倒入面粉中，同时不断搅拌。持续搅拌，直到所有面粉和水充分混合，形成面团。此时，春卷皮的制作便完成了。

手工春卷皮和面方法：材料：高筋粉135G，水130Ml，盐一点点制作步骤：高筋面粉135G，水130Ml。将水一点点加入，边加边搅拌。注意一定要同一方向搅拌。可以根据自己加一点点盐。一直将面团搅拌出筋即可。何谓出筋，就是将面团提上来也不会断就可以。

1、蒸春卷皮的窍门：在春卷皮上刷一层油，这样可以防止春卷皮粘在一起。不要在春卷皮上放太多的馅料，否则春卷皮会破裂。蒸春卷皮的时间不要太长，否则春卷皮会变得太软而难以包裹食材。

2、春卷皮的做法：先把面粉和盐放在一起，加入200克水，手工搅拌成絮状，再让厨师机和成面团；分次往面团里加水，把面揉成筋力十足，具有流坠性的稀面团。放入盆中，封好保鲜膜，静置2到3小时；揪一块面团，掂在手上。

3、春卷皮做法介绍如下：在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量。把所有食材搓揉成光滑面团，醒面三十分钟。3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。面皮之间刷一层薄油，全部叠起来。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼。

4、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。1立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。