豆腐干炒什么菜好吃，豆腐干炒什么菜好吃又营养

豆腐干最好吃的十道菜

1、豆腐干最好吃的十道菜：焖汁豆腐干、青椒炒豆干、鸡蛋炒香干、川味家常豆干、豆干炒肉丝、麻辣香干、五香豆腐干、豆干炒蒜苗、手撕包菜炒香干、香干炒肉。

2、豆腐干炒韭菜：韭菜洗净切段，豆腐干切细条。热锅凉油，先放豆腐干煸炒至微微金黄，再加入韭菜快速翻炒。最后加盐和生抽调味，炒至韭菜变软即可。这道菜简单易做，清香可口。凉拌豆腐干：将豆腐干切成丁或条，加入花生米、盐、生抽、香油、辣椒油等调料拌匀即可。这是一道清爽的凉菜，适合夏天食用。

3、五香豆腐干炒青椒食材准备五香豆腐干适量、青椒2 - 3个、蒜2 - 3瓣、盐适量、生抽少许、食用油适量。五香豆腐干含有丰富的植物蛋白，青椒富含维生素C和辣椒素，两者搭配在营养上互补。烹饪步骤五香豆腐干切片，青椒切滚刀块，蒜切末。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

4、芹菜具有独特的清香，与豆腐干的醇厚口感相得益彰。芹菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，和豆腐干一起炒，营养更加丰富。或者滴入几滴香油增加香气。如果喜欢酸甜口味，还可以加入适量的番茄酱和白糖，让这道菜的味道更加多元。

豆腐干可以和韭菜、芹菜、腊肉、雪菜、五花肉、韭菜、红辣椒、香葱、萝卜、虾仁其中任意一样搭配一起炒着吃。豆腐干相比豆腐而言它的凝固性更强，味道更香，其中豆干、芹菜和瘦肉一起炒是家常菜中经常出现的，荤素豆类三样搭配，营养俱全。

豆腐干与青菜共炒：将豆腐干切片，搭配菠菜、油菜或空心菜等青菜，炒制时可加入蒜末或姜蒜提香。豆腐干与肉丝搭配：将豆腐干切丝，与猪肉或鸡肉丝同炒，调味时可加入葱姜蒜增添风味。豆腐干和豆角炒制：将豆腐干切块，与切好的豆角一同炒制，可加入辣椒或豆瓣酱增加层次感。

青椒。用料：青椒1个、豆干2块、花椒10粒、蒜1瓣、生抽1勺、素蚝油1勺、糖2克、盐适量、油适量。青椒洗净切成丝，豆干切成薄片。热锅中倒入适量油小火炒香蒜末和花椒。倒入青椒转大火翻炒片刻。再加入豆干翻炒片刻。加入1勺生抽、1勺素蚝油、2克糖、适量盐，翻炒均匀即可。

腊肉、火腿、香肠、芹菜、芸豆等。芸豆炒豆腐干的做法：主料：芸豆100克、豆腐干两块、卤肉皮100克。辅料：植物油、盐、青辣椒1个、小米椒2个、姜、生抽、姜、花椒粉。把芸豆洗净去掉筋尾切丁，豆腐干切丁。小米椒、青辣椒洗净切丁，姜切末，卤肉皮切丁。

胡萝卜炒豆腐干。备好豆腐干、胡萝卜还有青菜以及料酒跟盐，再备上白糖酱油还有水淀粉。将豆腐干直接洗好了切成段，将胡萝卜削皮后切块。备好锅加上油将豆腐干下锅芳草，再将胡萝卜倒进去。将青菜、料酒还有盐以及白糖下锅，再倒入酱油和水烧煮一会。最后将水淀粉直接勾芡后即可。

豆腐干可以炒很多菜，以下是几个常见的搭配：豆腐干炒青椒：将豆腐干切成块或丝，青椒切丝，炒熟后加入调料即可。豆腐干炒肉末：将豆腐干切成丝或块，炒熟的肉末与豆腐干一起炒香，加入葱姜蒜等配料调味。

1、葱切葱白段和葱花。豆腐干批薄片。豆腐干不能切太粗。切成2毫米左右的丝。锅烧热，葱白炒香后捞掉。倒入豆腐干丝小火炒制。要让所有调料都被豆腐干吸收。等豆腐干炒软后，加入所有调料，待豆腐干吸收调料，炒匀后出锅。炒制的时候要用小火慢炒，否则豆腐干会变硬。

2、香辣豆腐干：将豆腐干切成小块，用油炸至金黄酥脆，备用。锅中加入少许油，放入蒜蓉和干辣椒爆炒，然后加入豆腐干块翻炒均匀。最后加入适量的盐、糖和生抽调味即可。鱼香豆腐干：将豆腐干切成小块，用水焯水去腥味，沥干备用。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入猪肉炒匀。

3、胡萝卜炒豆腐干。备好豆腐干、胡萝卜还有青菜以及料酒跟盐，再备上白糖酱油还有水淀粉。将豆腐干直接洗好了切成段，将胡萝卜削皮后切块。备好锅加上油将豆腐干下锅芳草，再将胡萝卜倒进去。将青菜、料酒还有盐以及白糖下锅，再倒入酱油和水烧煮一会。最后将水淀粉直接勾芡后即可。

锅内放油翻炒白豆腐干，即时加盐。然后加入青椒丝，加点生抽酱油翻炒。然后加点水，这点很重要呢，为什么要加点水呢？这样豆腐干才会更加的入味，加了水的豆腐干嫩嫩的，更好吃了。盖起锅盖，焖煮汤汁。最后加入剩下的大蒜叶和辣椒翻炒。加味精即可上锅。

准备工作：豆腐干洗净切丝，青椒去籽切丝，猪里脊肉切丝放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。炒制过程：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香。加入腌制好的肉丝翻炒至变色盛出。锅中再倒少许油，放入豆腐干丝翻炒2 - 3分钟，至微微金黄。

豆腐干炒青椒：将豆腐干切成块或丝，青椒切丝，炒熟后加入调料即可。豆腐干炒肉末：将豆腐干切成丝或块，炒熟的肉末与豆腐干一起炒香，加入葱姜蒜等配料调味。豆腐干炒菜花：将豆腐干切成片状，炒香菜花后加入豆腐干煮熟，最后加入适量调料即可。

准备食材，豆干切片、鲜红辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。锅中加入少许植物油，油热加入蒜和辣椒，煸炒出香味。放入豆干煸炒均匀，加入少许酱油和盐调味。放入青蒜苗继续煸炒，放入少许鸡精翻炒匀均，关火淋入香油。装盘上桌，即可食用。

食材：豆腐干 2块，青椒 2个，食用油适量，食用盐适量，花椒少许。首先把买回家的豆腐干和青椒洗干净，放菜板上备用。豆腐干切丝，青椒切丝，备用。热锅下油，丢入花椒爆香一会儿。倒入豆腐干爆炒，等豆腐干微卷的时候就可以倒入青椒了。倒入青椒翻炒均匀。

以下是几种豆腐干炒着好吃的方法：青椒豆干炒肉丝材料准备豆腐干200克、青椒2个、猪里脊肉150克、蒜3瓣、姜1块、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、淀粉1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量。

韭菜的鲜香与豆腐干结合，可炒出一道清新爽口的菜品。芹菜的纤维质与豆腐干同炒，既增加了口感的层次，又为菜肴增添了清甜的风味。腊肉的咸香与豆腐干共舞，能激发出独特的香辣口感。雪菜的微酸与豆腐干融合，带来酸辣开胃的享受。五花肉的油脂丰富，与豆腐干炒制，能调和出浓郁而不腻的美味。