鸡骨 汤，鸡骨汤的做法大全

鲜美可口的骨头汤做法

1、鲜美可口的骨头汤做法如下：所需材料： 猪骨、牛骨或鸡骨 姜片、葱段、大蒜 红枣、枸杞 黑木耳、香菇 胡萝卜、小白菜 盐、味精、料酒、花椒、八角等调料 制作步骤： 准备骨头：将鲜肉骨或其他骨头洗净清理干净，切成小块。 焯水：利用开水将骨头焯水，焯至水变浑浊时取出骨头，以去除杂质和异味。

2、做法：将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒。大火煮开，撇去浮抹。加入玉米段，改小火慢炖，一个小时之后，加入板栗同炖。继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖。再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。

3、使用压力锅熬制美味骨头汤的做法如下：准备原料和调料 原料：排骨1000克，建议选用新鲜、肉质饱满的排骨，以保证汤底的鲜美。

4、鱼骨头汤是一道营养丰富、鲜美可口的汤品。下面是制作鱼骨头汤的基本步骤：材料：- 鱼骨头 - 姜片 - 葱段 - 青菜（可选）- 盐和胡椒适量 步骤： 准备一锅开水，将鱼骨头放入锅中，煮沸一分钟后捞出，用清水冲洗干净。 锅中加入适量的水，加入姜片和葱段，然后将鱼骨头放入锅中。

5、让骨髓完全流出，放入钢精锅中。加入葱、姜、酒，用大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮3小时左右，直至骨头酥烂。在家庭中，一般猪肉骨头汤可以连续使用，煮9-10小时，可取用2-3次。直到扇子骨酥软，骨头颜色变灰暗，汤质鲜美、脂肪营养充分释放。炖煮后的汤色清澈，表面漂浮着一层油。

剃掉肉的鸡骨头有哪些做法?

1、大家好，我是爱美食的飞哥，现在给大家介绍剃掉肉的鸡骨头两种做法：白菜鸡骨汤：材料：鸡骨头300克，白菜1颗，香菇4个，鱿鱼干50克，姜1块，食盐5克，食用油50克。方法：鸡骨头剁成小块备用。这是一颗本地白菜，用手撕把它撕成大块，现在这个季节白菜比较甜，不用味精鸡精做出来的都甜。

2、- 食用油 50 克 做法步骤： 将鸡骨头剁成小块备用。 本地余虚歼白菜用手撕成大片，这个季节的白菜甜度自然较高，无需添加味精也能尝到甜味。 准备配料：姜切丝，鱿鱼干清水洗净切条，香菇切丝。 锅中加水烧开，放入鸡骨头和姜片，煮沸后撇去浮沫。

3、将鸡腿从冰箱取出，放在凉水中解冻，然后再用清水，将每一个鸡腿洗干净，沥干水备用。用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头。用刀的时候注意安全，不要伤到手。剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；纯肉的部分，切成小方块。将鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。

4、操作：用刀将鸡腿肉与鸡骨头仔细剔除，注意用刀安全，避免手部受伤。分割：剔除的鸡腿肉可以分成两部分，一部分是骨头带肉的部分，另一部分是纯肉部分。骨头带肉的部分用腌料腌制好；纯肉部分则切成小方块，同样进行腌制。腌制鸡腿肉：在腌制过程中，可以加入一枚鸡蛋，以提升肉质的嫩滑度和口感。

鸡骨汤做法

1、准备鸡骨、姜片、葱白、八角、白菜、豆腐、香菇、胡萝卜、春笋。鸡骨洗净，经开水中汆汤3分钟去除血水，再放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角，大火煮沸，10分钟后转小火熬煮半小时，熬至汤汁成乳白色。将蔬菜、豆腐改刀成片。

2、将鸡骨与鸡爪放入沸水中汆烫，以去除血水与杂质。约1分钟后取出，用水洗净，去除残渣。加入香料和水：将汆烫并洗净的鸡骨与鸡爪放回汤锅，加入适量的香料。倒入足够的水，并加入适量的白酒，然后拌匀。熬制高汤：先用大火将汤锅煮滚。水滚之后，转中小火慢煮2小时。

3、准备食材时，先将所有蔬菜与蒜头洗净并切块或丁，放入汤锅中备用。红萝卜可以不去皮使用，以保留其丰富的营养。洋葱去皮，西洋芹菜则去掉头尾，确保食材新鲜且易于烹饪。接着，将鸡骨与鸡爪洗净。特别提醒，如果不知道鸡只是否施打过药剂，最好抛弃使用鸡脖子，以保证汤品的安全与纯净。

4、准备制作鸡骨高汤的食材，首要步骤是确保所有食材的清洁。将红萝卜、洋葱、西洋芹菜以及蒜头一一洗净，红萝卜保留外皮增加风味，洋葱则去皮处理，而西洋芹菜则需切除头尾部分。接着，将所有这些蔬菜与蒜头进行切块或切丁，整齐地摆放在汤锅中备用。

5、鸡骨浓汤的做法如下：所需材料： 鸡骨头350克 山药400克 盐适量 鸡精适量 制作步骤： 准备材料：将山药洗净，去皮后切段备用。同时，准备鸡骨头，这里建议使用煮过鸡的骨头，如鸡头、鸡脚、鸡脖子以及剔肉后的鸡骨架，总重量约为350克。

鸡骨汤的做法大全

准备鸡骨、姜片、葱白、八角、白菜、豆腐、香菇、胡萝卜、春笋。鸡骨洗净，经开水中汆汤3分钟去除血水，再放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角，大火煮沸，10分钟后转小火熬煮半小时，熬至汤汁成乳白色。将蔬菜、豆腐改刀成片。

将鸡骨洗净，放入开水中汆烫3分钟，以去除血水。将处理好的鸡骨放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角。大火煮沸后，转小火熬煮半小时，直至汤汁呈现乳白色。准备蔬菜与豆腐：将蔬菜和豆腐改刀成片，备用。煮制汤品：先将香菇、胡萝卜、春笋倒入已熬好的鸡汤中。煮沸后，再倒入白菜和豆腐。

鸡骨浓汤的做法如下：准备材料：鸡骨头350克山药400克盐适量鸡精适量处理山药：山药洗净，去皮切段，待用。煮制鸡肉：半只鸡洗净沥干。锅里水开后，加入葱、姜、料酒，放入鸡煮熟。捞出鸡，放凉后，将鸡肉片下做冷盆。熬制浓汤：将鸡头、鸡脚、鸡脖子和鸡骨头放入煮过鸡的汤中。

将鸡骨头清洗干净，放入煲汤的锅中。2）加入足够的水，加入姜片和花旗参。3）大火煮沸后，转小火煲煮2-3小时。4）加入红枣、枸杞，继续煲煮30分钟。5）加入适量盐调味，煮开即可。

大家好，我是爱美食的飞哥，现在给大家介绍剃掉肉的鸡骨头两种做法：白菜鸡骨汤：材料：鸡骨头300克，白菜1颗，香菇4个，鱿鱼干50克，姜1块，食盐5克，食用油50克。方法：鸡骨头剁成小块备用。

鸡骨猪骨汤的做法

1、将鸡骨和猪骨清洗干净，放入热水中焯水，煮沸后再煮2-3分钟。捞出后用清水冲干净。 锅中放入适量清水烧开，用中小火煮开。 将鸡骨和猪骨放入锅中，加入姜块和大葱，再加入适量的料酒。转小火慢炖2-3小时，期间可以撇去表面的浮沫。 炖煮好后，加入适量的盐调味即可。

2、高汤用猪骨和鸡骨一起熬既能够保证高汤的营养价值，放入鸡骨还能够提鲜，比用鸡精效果更好。

3、做法一：准备用料。猪大骨、姜、香叶、葱、盐、料酒、鸡精、醋。猪大骨洗净；放水里焯3分钟，捞出漂净；高压锅放适量清水，放下骨头；加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟；撇去浮油，加盐，鸡精；加葱花即可。做法二：准备用料。猪大骨、鸡骨、小虾米、姜、水。

鸡骨汤怎么炖好喝

先用大火将汤水煮沸，待水滚后转中小火慢炖2小时。在熬煮过程中，需不时捞除浮起的杂质或油份，以保证高汤的纯净与口感。经过长时间的慢炖，食材的精华逐渐融入汤中，形成浓郁而美味的高汤。熬煮完成后，使用滤网仔细过滤，去除所有固体杂质。至此，一锅清澈而浓郁、充满食材精华的鸡骨高汤便完成了。

开始煲汤：- 将洗干净的鸡骨头、鸡翅、切好的白萝卜块和生姜片一同放入锅中。- 加入适量的水，注意水量不宜过多，以免影响汤的浓度。 煲汤过程：- 盖上电饭煲盖，选择【养生汤】功能进行煲汤。- 煲汤时间约为1-2小时，具体时间可根据个人口感和电饭煲的功率进行调整。

搭配食材：可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米、海带等蔬菜一起炖煮，增加汤的营养价值和风味。对骨骼健康、皮肤保养等方面有良好效果。长期食用骨头汤还能增强免疫力、改善体质。不同骨头汤的功效：猪骨汤：滋阴润燥、补钙强身。牛骨汤：补中益气、滋养脾胃。鸡骨汤：清热解毒、滋养肌肤。