清蒸梭鱼怎么做好吃，清蒸梭鱼蒸几分钟窍门

梭鱼怎么做才好吃?

蒸制：将腌制好的咸梭鱼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至鱼熟透。判断鱼是否熟透可以用筷子插入鱼身最厚的部位，若能轻松插入，说明鱼已熟透。调味：取出蒸好的咸梭鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上蒜末，淋上蒸鱼豉油。

准备食材：将冷冻的梭鱼提前解冻，去鳞、鳃、内脏，并清洗干净。准备胡萝卜切片，以及姜、葱、蒜、干红辣椒等辅料。煎鱼：在锅内放入少许油，待油热后，放入梭鱼煎至两面微黄。这一步可以锁住鱼的鲜味，同时使鱼肉更加紧实。

制作步骤如下：首先，将梭鱼处理干净后切成厚片，蒜瓣洗净切片，生姜洗净切丝，辣椒洗净后切成环状备用。接着，在锅中加热食用油，将梭鱼片两面煎至金黄色，捞出备用。然后，在另一个锅中加热香油，放入姜丝、蒜片和辣椒，快速翻炒出香味。

将炖好的梭鱼小心地捞出，放入大碗或者汤盆中，尽量保持鱼段完整。把锅中的汤汁过滤掉杂质（主要是姜片、葱段、花椒、八角等），然后将清澈的汤汁倒在鱼段上。最后在鱼上撒上一些香菜作为点缀，清炖梭鱼就做好了。这样清炖出来的梭鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富。

酸菜梭鱼好吃的做法如下：用料准备梭鱼600克酸菜300克花椒2汤勺干辣椒2个胡椒粉二分之一勺料酒2勺味精1茶勺干淀粉1汤勺葱、姜适量制作步骤梭鱼处理：将梭鱼去鳞、腮及内脏，特别注意去除腹内的黑膜，清洗干净。

酸菜梭鱼是一道美味佳肴，其制作方法并不复杂。首先，我们需要准备600克的梭鱼、300克的酸菜、2汤勺的花椒、2个干辣椒以及适量的调味料。在食材准备完毕后，我们首先要处理梭鱼。将梭鱼去鳞、腮及内脏，并仔细清洗掉腹内的黑膜。

1、准备食材：将冷冻的梭鱼提前解冻，去鳞、鳃、内脏，并清洗干净。准备胡萝卜切片，以及姜、葱、蒜、干红辣椒等辅料。煎鱼：在锅内放入少许油，待油热后，放入梭鱼煎至两面微黄。这一步可以锁住鱼的鲜味，同时使鱼肉更加紧实。

2、制作步骤如下：首先，将梭鱼处理干净后切成厚片，蒜瓣洗净切片，生姜洗净切丝，辣椒洗净后切成环状备用。接着，在锅中加热食用油，将梭鱼片两面煎至金黄色，捞出备用。然后，在另一个锅中加热香油，放入姜丝、蒜片和辣椒，快速翻炒出香味。

3、腌制：把处理好的咸梭鱼放入盘中，加入姜片、葱段、料酒，腌制15分钟左右，以去除腥味。蒸制：将腌制好的咸梭鱼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至鱼熟透。判断鱼是否熟透可以用筷子插入鱼身最厚的部位，若能轻松插入，说明鱼已熟透。调味：取出蒸好的咸梭鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上蒜末，淋上蒸鱼豉油。

4、梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片；烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。

5、处理梭鱼将梭鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净后切成大小均匀的段，一般每段长度在3 - 4厘米左右。切段可以让鱼在炖煮过程中更加入味，也方便食用。把切好的鱼段放入盆中，加入1汤匙料酒、少许盐，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟左右，这样可以去腥并且让鱼肉有底味。准备配料葱切段、姜切片、蒜切末备用。

梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片；烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。

将冷冻的梭鱼提前解冻，去鳞、鳃、内脏，并清洗干净。准备胡萝卜切片，以及姜、葱、蒜、干红辣椒等辅料。煎鱼：在锅内放入少许油，待油热后，放入梭鱼煎至两面微黄。这一步可以锁住鱼的鲜味，同时使鱼肉更加紧实。炖煮：向锅中加入开水，放入煎好的梭鱼，以及姜、葱、蒜、干红辣椒和适量的牛奶。