冬瓜海米的做法大全，冬瓜海米怎么做

海米冬瓜汤的做法家常的做法

做法：将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发备用。炒锅置于旺火上，加入适量的鲜汤。待汤烧沸后，放入切好的冬瓜片和水发海米，再加入精盐，以小火慢慢熬煮。煮至冬瓜变得透明，汤汁变得浓白时，加入姜片和葱花，再调入适量的味精提鲜。

加水炖煮：往锅中加入适量的清水，清水的量要没过冬瓜片。大火将水烧开后，转小火慢慢炖煮。小火炖煮可以让冬瓜充分吸收汤汁的味道，同时也能使海米的鲜味更好地融入汤中。炖煮时间大约10 - 15分钟，直到冬瓜变得透明、软烂为止。可以用筷子轻易插入冬瓜来判断其是否熟透。

将瘦肉放入开水中焯水，去除血沫备用。（2）热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味后，加入焯过水的瘦肉，煸炒均匀。（3）加入料酒煸炒均匀，然后加入清水，煮开后撇去浮沫。（4）加入冬瓜块，煮至冬瓜变软后，加入海米，再煮5分钟左右。（5）加入盐、鸡精调味后，煮开即可。

海米20克、冬瓜400克、白胡椒少许、盐少许、葱花适量。做法：海米是干的，所以要先用凉水泡发一下。把冬瓜去皮，切成薄片，锅里加入适量的清水，把冬瓜片一起放进去，煮开。再把海米捞出来，放入汤里，泡发海米的水不要一起倒进去，否则会使汤的味道发腥。

1、加水炖煮：往锅中加入适量的清水，清水的量要没过冬瓜片。大火将水烧开后，转小火慢慢炖煮。小火炖煮可以让冬瓜充分吸收汤汁的味道，同时也能使海米的鲜味更好地融入汤中。炖煮时间大约10 - 15分钟，直到冬瓜变得透明、软烂为止。可以用筷子轻易插入冬瓜来判断其是否熟透。

2、做法：将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发备用。炒锅置于旺火上，加入适量的鲜汤。待汤烧沸后，放入切好的冬瓜片和水发海米，再加入精盐，以小火慢慢熬煮。煮至冬瓜变得透明，汤汁变得浓白时，加入姜片和葱花，再调入适量的味精提鲜。

3、海米20克、冬瓜400克、白胡椒少许、盐少许、葱花适量。做法：海米是干的，所以要先用凉水泡发一下。把冬瓜去皮，切成薄片，锅里加入适量的清水，把冬瓜片一起放进去，煮开。再把海米捞出来，放入汤里，泡发海米的水不要一起倒进去，否则会使汤的味道发腥。

制作步骤：泡发海米：将海米用凉水泡发，以便更好地释放其鲜味。注意，泡发海米的水不要一起倒入汤中，以免使汤的味道发腥。准备冬瓜：将冬瓜去皮，切成薄片，备用。煮冬瓜：锅中加入适量的清水，煮沸后，将切好的冬瓜片放入锅中，继续煮至冬瓜变软。

主食材：冬瓜200克，海米50克。配料：盐5克，鸡精3克，葱20克。

锅中加水，放入海米和姜片，大火煮开。加入冬瓜块，转小火慢炖，直到冬瓜熟透。加盐调味，即可出锅。冬瓜海米排骨汤：这种做法在基本的冬瓜海米汤基础上增加了排骨，使得汤更加鲜美有营养。材料：冬瓜 500克海米 30克排骨 300克姜片几片盐适量清水适量步骤：排骨洗净，焯水去血沫。

冬瓜海米汤的做法如下：准备材料主料：冬瓜一斤到一斤半，海米若干。调料：盐、味精。处理冬瓜将冬瓜去皮、去籽、去瓤，然后切成小块备用。烹饪步骤锅内倒入少许油，加热后加入切好的冬瓜块进行翻炒。翻炒片刻后，加入适量的水或高汤，以及少许海米。

首先，将冬瓜去皮，下刀要厚一点，确保将硬皮彻底去除。接着，挖掉瓤和籽，让冬瓜更加干净。然后，将冬瓜改刀成薄片，香菜切成小段备用。同时，将鸡蛋打散待用。接下来，炒锅烧热后，加入两匙植物油，下入海米，用小火炸至香脆。这样做不仅能更好地激发海米的香味，还能去腥。

海米冬瓜汤的做法准备材料海米、冬瓜、瘦肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、清水。处理材料将海米泡在清水中，冬瓜去皮、去籽，切成小块，瘦肉切成小块，葱姜切成末备用。烹饪步骤（1）将瘦肉放入开水中焯水，去除血沫备用。