大虾蟹的做法视频，虾蟹做法

海鲜虾蟹粥做法是什么

做法：螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块，海虾洗净，老姜切成末备用。将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。

虾蟹粥。材料：沙虾一斤，蟹两只，米100g，盐适量，香菜一根。做法：沙虾剥皮去头留肉备用，蟹洗干净砍件。香菜洗净切寸短。砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁、蟹烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

首先，准备材料：一斤沙虾、两只蟹、100g的米、适量的盐以及一根香菜。这些食材将为你的粥品增添丰富的口感和鲜美的味道。接下来，进行食材处理：将沙虾剥皮去头，只保留虾肉备用。蟹则需要清洗干净并砍成块。这样处理后的食材更容易煮熟，也更能融入粥中。然后，准备香菜：将香菜洗净后切成寸短，备用。

潮州虾蟹粥的做法如下：主料：羔蟹500克、海虾750克、白蛤250克、冬菜50克、姜1块、葱2条、花生油适量、小芹菜梗适量、鸡粉适量、香菜少量、东北大米500克、山泉水4000克。做法步骤：准备米：将米淘洗干净，放入砂锅中，加入山泉水浸泡三十分钟后，滴入少许花生油，开火煲二十分钟。

- 大米 - 玉米粒罐头 - 生菜（lettuce）- 姜 - 葱 - 鸡精（或味精）制作虾蟹粥的步骤：将大米浸泡半小时。姜切丝，葱切成葱花，生菜切丝备用。在泡米的同时，处理螃蟹和虾。将螃蟹蒸至死后关火（这一步可能看起来有些残忍）。

食材：大闸蟹2只，猪瘦肉100克，姜、葱、香莱、冬菜各适当。用压力锅先把粥煮好。ps：当高气压一上去时，就立刻歇火。将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂。

虾蟹粥的做法：大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。蟹洗净，用刀背轻敲蟹壳，然后用刀将蟹切成小块备用。姜切成细末，葱切成葱花备用。将浸泡好的大米放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到大米煮烂成粥。

正宗潮汕虾蟹粥的做法如下：食材准备：大闸蟹2只猪瘦肉100克姜、葱、香菜、冬菜各适量制作步骤：煮粥底：使用压力锅先将粥煮好。注意，当高气压一上去时，就立刻熄火，以保持粥的细腻口感。处理大闸蟹：将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块。

正宗潮汕虾蟹粥的做法如下：将买来的螃蟹处理。把后盖给剪下来，后盖连接处为蟹肠，记得清洗一下。掀开蟹壳，去蟹鳃、蟹心与蟹胃。其中蟹心极寒，一定要去掉。蟹心则是在蟹鳃中间的一小块，抠掉即可，蟹切两半。接下来处理虾，把虾头上的枪剪了，然后把虾开边，去虾线。

将熟虾和蟹块放入锅中，继续用大火烧开。然后转为小火炖煮，使虾蟹的鲜味充分融入粥中。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。当米粉煮熟并变得粘稠时，即可加入豆芽等蔬菜，煮熟后即可关火。最后，将炖煮好的潮汕虾蟹粥倒入碗中，撒上蒜苗或香菜作为装饰。

1、潮州虾蟹粥的做法如下：主料：羔蟹500克、海虾750克、白蛤250克、冬菜50克、姜1块、葱2条、花生油适量、小芹菜梗适量、鸡粉适量、香菜少量、东北大米500克、山泉水4000克。做法步骤：准备米：将米淘洗干净，放入砂锅中，加入山泉水浸泡三十分钟后，滴入少许花生油，开火煲二十分钟。

2、食材：大闸蟹2只，猪瘦肉100克，姜、葱、香莱、冬菜各适当。用压力锅先把粥煮好。ps：当高气压一上去时，就立刻歇火。将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂。

3、做法：虾去虾头，背部开刀取虾线，用料酒，姜丝和盐腌一下。蟹洗净，去掉不能食用的肺等，砍成适量大小。用大米煮白粥一锅备用，先下蟹钳等难熟的下粥中煮开，然后再下蟹肉和虾等再次煮开，食材熟透后加葱花和香菜，加盐调味即成。做法三主料：大闸蟹2只、干香菇适量、虾适量、冬菜适量。

4、蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，洗净。虾去头，开背去肠；拆好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀，腌10分钟。姜切丝；香菜切末。米洗净，加入清水浸泡30分钟，捞出滤干水分，加两勺花生油拌匀（生米拌油易熟，且不易粘锅）。

5、虾蟹粥的做法和材料：材料：大米、虾、蟹、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、清水。做法：大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。虾去壳去头，蟹洗净备用。姜切片，葱切段备用。锅中加入适量清水，放入大米，姜片，葱段，料酒，大火煮沸后转小火煮20分钟。

6、虾蟹粥的做法：大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。蟹洗净，用刀背轻敲蟹壳，然后用刀将蟹切成小块备用。姜切成细末，葱切成葱花备用。将浸泡好的大米放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到大米煮烂成粥。

广东虾蟹粥的做法：准备材料：大米、虾、蟹、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮成米粥。虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。蟹洗净备用。姜切成片，葱切成葱花备用。

做法步骤：准备米：将米淘洗干净，放入砂锅中，加入山泉水浸泡三十分钟后，滴入少许花生油，开火煲二十分钟。期间需向同一方向搅拌，以防止粘锅。炒制白蛤：将姜片用油爆香，倒入洗净的白蛤，炒至开口。随后放入小芹菜梗稍炒，全部倒入正在煲煮的粥中。

将砂锅放在火上，加入清水，放入姜片和葱段，烧开后加入虾和蟹，煮至变色。将煮好的虾和蟹捞出备用，将煮虾蟹的汤倒入煮好的米粥中，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精，搅拌均匀。将煮好的虾和蟹放入砂锅中，倒入调好味的米粥，用小火煮至粥变稠，加入香油即可。