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胡饼是什么水和面?

胡饼，又称“芝麻烧饼”或简称“烧饼”，是一种传统的中式面点，以其外皮酥脆、内里柔软且带有芝麻的香气而闻名。

其实你做的馅饼皮厚口感硬，那是因为你步骤没做对，只有把步骤做对了，馅饼照样口感暄软，皮薄馅多哦！做馅饼时，用热水还是冷水和面？9成人做错，难怪馅饼皮厚还很硬！【玉米面馅饼】【原材料】：玉米面120克、面粉220克、韭菜、鸡蛋、粉条、食用油、食盐、生抽、虾皮。

胡饼需先将面粉加酵母、盐、白糖用温水和面后发酵，再排气揉面、分剂整形、刷油撒芝麻、二次醒发，最后通过烤箱烤制或平底锅烙制而成。所需食材中筋面粉 500 克、酵母 5 克、温水 300 毫升、盐 5 克、白糖 10 克、白芝麻适量、食用油适量。

胡饼就是馕，与胡饼类似的传统饼类食品有“烧饼”、 “炉饼”，“麻饼”等。汉代控制西域后，引进芝麻，胡桃，为饼类制作增添了新辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼也被称为“胡饼”。

制作香味四溢的胡饼，需要准备一些食材和遵循一定的步骤。以下是详细的制作过程：准备食材：为了制作美味的胡饼，我们需要以下食材：面粉、酵母、水、盐、糖、食用油、香葱、芝麻、胡椒粉等。请确保所有食材都是新鲜的，这将有助于提高胡饼的口感和味道。

面粉选择与处理：制作胡饼通常选用中筋面粉，因为中筋面粉既能保证饼皮的韧性，又能使其在烘烤时具有一定的酥脆度。面粉在使用前最好过筛，以去除杂质和颗粒，确保面团的细腻。和面：和面时水温要适宜，一般使用温水可以促进面团的发酵。

有哪些类型的大饼非常好吃呢?

葱油饼：葱油饼是北方地区非常受欢迎的一种大饼，它的特点是外皮金黄酥脆，内里柔软多层，夹杂着葱花的香气。制作时，面团中加入切碎的新鲜葱花和适量的盐，经过多次折叠擀制，使饼体层次分明。煎烤过程中，葱香四溢，令人垂涎。葱油饼不仅味道鲜美，而且营养价值高，富含维生素和矿物质。

熏肉大饼详细介绍：熏肉大饼最出名的李连贵的，在东北算是无人不知无人不晓。它最值得一说的就是大饼中的熏肉，是用独特重要熬制入味，味道特别香，吃起来也不会觉得腻，大饼的外皮也是酥脆可口。小鸡炖蘑菇详细介绍：小鸡炖蘑菇是东北的特色佳肴，相比没有去过东北的人都知道这道美食。

缙云烧饼：浙江省缙云县的传统小吃，以面粉、猪肉和梅干菜为主要原料。温县古面坊传统烧饼：采用传统工艺和老面发酵制作，口感独特。黄山烧饼：安徽省黄山市的特色小吃，外皮酥脆，内馅多为梅干菜和猪肉。芝麻烧饼：烧饼表面撒有大量芝麻，增加了烧饼的香气和口感。油酥烧饼：内含油酥层，口感酥脆，层次分明。

饼有多少种都叫什么

西式饼类：柠檬乳酪饼：一种以柠檬和乳酪为主要原料的甜饼。比萨饼：起源于意大利，通常覆盖有番茄酱、奶酪和各种肉类、蔬菜等配料。西班牙蛋饼：又称西班牙煎蛋，是一种由鸡蛋、土豆和其他配料制成的煎饼。亚洲饼类：印度抛饼：一种源自印度的薄而脆的煎饼，常搭配咖喱食用。牛肉焦饼：一种内含牛肉馅料，外皮酥脆的中式饼类。

鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼起源于河南信阳，将鸡蛋液灌入半熟的饼中，继续煎烤至香脆。它不仅是一种美味的早餐，也是河南的特色小吃。千层饼山东东平的千层饼又称瓤子饼，以其外黄里嫩、酥软油润而著称。这种饼层次分明，每一层都酥脆可口。

古代饼有胡饼、蒸饼、环饼、乳饼、煎饼等。胡饼据《史记》记载，胡饼是汉代由西域传入的一种烤饼，其制作原料主要有面粉、芝麻、油、盐等。胡饼口感香脆，深受古代人民的喜爱。蒸饼蒸饼是一种用蒸汽蒸熟的饼类食品，其制作原料主要包括面粉、水、酵母等。