怎么炸鱼块好吃又简单，怎么炸鱼块好吃又简单的做法

炸鱼块要炸几次

1、炸鱼块要复炸，通常需要炸两次。复炸的必要性：将炸好的鱼块进行复炸，可以使鱼肉表面更加金黄酥脆。复炸的时间不宜过长，一般30秒左右即可，这样可以使变凉的鱼块突然受热，进一步排除掉表面的水分，使鱼块变得更加酥脆，同时还可以提升鱼块的颜色。

2、炸鱼块是需要复炸的。将炸好的鱼块再复炸一次，可使得鱼肉表面更加金黄酥脆。等所有的鱼块炸好后，转大火，下入油锅内，复炸30秒。切记时间不能太长，这一步的作用可以使变凉的鱼块又突然受热，进一步排除掉表面的水分，变得更加酥脆，而且还可以提色。

3、第5步、反复炸3次即可成为外酥里嫩的鱼块。炸鱼块的注意事项 鱼尽量选大点的鱼，因为骨头会比较少。腌制的时候一定要把鱼全部用调料腌制到位。如果喜欢麻辣味的可以在腌制的时候可以加入适量的花椒粉。

怎么炸鱼块好吃又简单窍门

1、炸鱼块的要点：第一点：选鱼：不要小看选鱼，选的鱼对了，炸出的鱼块才好看又好吃。由于是炸鱼块，所以不能选择鲫鱼、秋刀鱼这类的小鱼，要选择尽量大的鱼，骨头会比较少。另外，较好选择淡水鱼，因为淡水鱼肉质鲜美，比如草鱼、花鲢等。第二点：腌制与调糊：其实要想把鱼炸成金黄色，起决定性作用的不是腌制，而是调糊。

2、胡椒粉：白胡椒粉是比较好的选择，每500克鱼块用3 - 4克。它能增添风味，并且有一定的去腥效果。面粉或淀粉：面粉和淀粉都可以用于裹鱼块。如果用面粉，每500克鱼块大约用80 - 100克；如果是淀粉，用量可以适当减少到60 - 80克。它们能在鱼块表面形成一层酥脆的外壳。

3、合适的油温：炸鱼块的油温很关键。油温过高，鱼块的外皮会迅速焦糊，而内部还没熟透；油温过低，鱼块会吸收大量的油，变得油腻。一般来说，先用大火将油温烧至六七成热（大约180 - 200℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有密集的小气泡冒出即可），然后转中火炸制鱼块。

怎么炸鱼块好吃又简单

炸鱼块的要点：第一点：选鱼：不要小看选鱼，选的鱼对了，炸出的鱼块才好看又好吃。由于是炸鱼块，所以不能选择鲫鱼、秋刀鱼这类的小鱼，要选择尽量大的鱼，骨头会比较少。另外，较好选择淡水鱼，因为淡水鱼肉质鲜美，比如草鱼、花鲢等。第二点：腌制与调糊：其实要想把鱼炸成金黄色，起决定性作用的不是腌制，而是调糊。

鸡蛋（可选）：加入一个鸡蛋可以让鱼块的面糊更好地粘在鱼块上，而且炸出的鱼块口感更松软。制作步骤 腌制鱼块 把切好的鱼块放入碗中，加入盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。腌制时间一般在15 - 20分钟左右。这样可以让鱼块充分吸收调料的味道，同时料酒和胡椒粉也能更好地去除鱼的腥味。

油锅留底油，放入切好的青红椒片翻炒几下。加入炸好的鱼块，再撒上适量的椒盐，快速翻炒均匀。翻炒几下后即可出锅，装盘享用。注意事项： 炸鱼块时油温要适中，过高或过低都会影响鱼块的口感和外观。 腌制时间要足够，以确保鱼块充分吸收调料的味道。

要炸出好吃又简单的鱼块，可以按照以下步骤进行：腌制鱼块：将草鱼鱼身部分切成段。用料酒、姜片、大葱段和干淀粉揉匀，放入冰箱腌制20分钟，以去腥增香。准备裹粉：腌好的鱼块取出，放入另一个小盆中。加入一个鸡蛋和小半碗面粉，搅拌均匀。

重点： 腌制时间：腌制时间要足够，以确保鱼块充分吸收调料的味道。 油温控制：炸制鱼块时，要控制好油温，避免炸焦或炸不熟。 快速翻炒：炒制过程中，要保持快速翻炒，以确保青红椒和鱼块均匀受热，味道更佳。按照以上步骤操作，你就可以炸出好吃又简单的鱼块了。

如何炸鱼块好吃又简单

鸡蛋（可选）：加入一个鸡蛋可以让鱼块的面糊更好地粘在鱼块上，而且炸出的鱼块口感更松软。制作步骤 腌制鱼块 把切好的鱼块放入碗中，加入盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。腌制时间一般在15 - 20分钟左右。这样可以让鱼块充分吸收调料的味道，同时料酒和胡椒粉也能更好地去除鱼的腥味。

腌制鱼块： 将鱼洗净切块后，使用姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、八角、桂皮等佐料进行腌制。腌制时间为12个小时，这样可以使鱼块充分吸收佐料的香味，更加入味。 裹上米粉： 腌制完成后，将鱼块均匀裹上一层米粉。

炸鱼块的要点：第一点：选鱼：不要小看选鱼，选的鱼对了，炸出的鱼块才好看又好吃。由于是炸鱼块，所以不能选择鲫鱼、秋刀鱼这类的小鱼，要选择尽量大的鱼，骨头会比较少。另外，较好选择淡水鱼，因为淡水鱼肉质鲜美，比如草鱼、花鲢等。

油炸鱼块怎么做好吃又简单

1、油炸鱼块的做法：用来炸鱼块的鱼多是用草鱼，当然你用黑鱼或者鲈鱼骨刺比较少的鱼又更好了，下面我们就以草鱼为例，先将宰杀好的鱼的内脏去除干净，然后把鱼鳃、鱼的牙齿、鱼肚子里的黑膜、鱼鳞和鱼身上的黏膜通通去除干净，可以说这些部位可都是腥味最重的地方，只有把这些彻底处理干净了，才能把腥味降到最低。

2、家中最简单炸鱼块的方法如下： 准备鱼片 将鱼片清洗至少四到五遍，直至没有血水，然后放入沥水筐中沥水待用。鱼头鱼尾可以另行保存，用作鱼头豆腐汤。 调制面糊 取一个不锈钢盆，加入三个鸡蛋和适量面粉。 根据个人口味加入鸡精、胡椒粉和盐。 搅拌至面糊呈顺滑流动状，类似蜂蜜的粘稠度。

3、油炸鱼块好吃的做法如下：调味搭配：加酱料：为了提升口感，可以搭配番茄或辣椒酱一起食用，这样既能增加风味，又能使鱼块吃起来不腥。加柠檬汁：在鱼块上挤一些柠檬汁，可以使口感更加清爽，同时也有助于消化。食材搭配：搭配腐竹：腐竹与鱼块搭配，不仅营养丰富，而且口感香醇。