大韭菜怎么做好吃又简单，大韭菜怎么做好吃

大韭菜怎样炒好吃?

洗净韭菜，将其切成适当长度的段。将鸭蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。预热平底锅，倒入食用油，待油热后倒入搅拌好的鸭蛋液。用中火翻炒鸭蛋液约2分钟，直至凝固成块状。加入韭菜段，用大火快速翻炒约3分钟。炒至韭菜变软，即可出锅装盘。

- 把大虾去头、去皮洗净；- 韭菜洗净切碎；- 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；- 把虾切成大点块；- 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；- 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；- 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子；- 将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

墨鱼仔炒韭菜（1）准备墨鱼仔10只、韭菜300克、葱姜蒜各适量、油盐适量、生抽少许。（2）烧开小半锅清水，水开后把墨鱼仔放进去，焯烫大概半分钟左右，捞出冷水过凉。（3）热锅热油，加入葱姜蒜小火炝香。（4）倒入墨鱼仔，加入少许生抽，快速翻炒七八秒锅，加入韭菜，盐，炒匀马上关火。

替代法：用平底锅煎至微焦，同样美味。韭菜炒豆干（下饭神器）材料：韭菜、豆干、蒜末、生抽、蚝油做法：韭菜切段，豆干切条焯水去豆腥味。热油爆香蒜末，下豆干翻炒至微黄。加韭菜大火快炒，调入1勺生抽、半勺蚝油，炒匀出锅。

大韭菜好吃又嫩的做法如下：准备食材：韭菜一小把，确保韭菜新鲜嫩绿。香干6块，用于增加口感和营养。红椒一个，用于提味和配色。适量油、少许盐、数滴生抽作为调味料。处理食材：将韭菜洗净，切成适当的段状，以便烹饪时更易熟透且保持嫩滑。香干洗净后切成细条，便于入味。红椒去籽切丝，用于提升整道菜的色彩和口感。

准备韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝。炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水。

将大韭菜洗净，切成段。将韭菜段放入开水中焯水，时间不要过长，大约30秒即可。焯好水的韭菜捞起沥干水分备用。热锅冷油，放入姜末和大蒜末爆香。将焯好水的韭菜倒入锅中，加入适量的盐和鸡精炒匀。加入少量生抽调味，炒匀即可。

韭菜炒鸡蛋做法：韭菜切段，鸡蛋加盐打散；热油先炒鸡蛋至嫩滑盛出，再爆香蒜末，下韭菜大火快炒30秒，加鸡蛋翻炒均匀，滴几滴生抽提鲜。关键：韭菜炒至断生即可，避免出水变黄。

韭菜炒鸡蛋（经典快手菜）材料：韭菜1把、鸡蛋3个、盐、油做法：韭菜洗净切段（根部稍老的部分可单独切细）；鸡蛋加少许盐打散。热锅凉油，倒入鸡蛋液快速炒至凝固，盛出备用。重新放油，先下韭菜根部翻炒10秒，再放叶部，加盐炒软。倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

1、韭菜鸡蛋饼做法：韭菜切碎与鸡蛋、面粉、盐调成面糊，平底锅煎至两面金黄。外酥里嫩，适合早餐。虾皮炒韭菜提鲜秘诀：虾皮提前煸香，再与韭菜快炒，咸鲜味十足，补钙又开胃。主食与点心韭菜包子/饺子馅料：韭菜配鸡蛋、粉丝或猪肉，加香油锁住水分。包前再拌馅防止出水。

2、韭菜炒鸡蛋做法：韭菜切段，鸡蛋加盐打散；热油先炒鸡蛋至嫩滑盛出，再爆香蒜末，下韭菜大火快炒30秒，加鸡蛋翻炒均匀，滴几滴生抽提鲜。关键：韭菜炒至断生即可，避免出水变黄。

3、韭菜炒鸡蛋（经典快手菜）材料：韭菜1把、鸡蛋3个、盐、油做法：韭菜洗净切段（根部稍老的部分可单独切细）；鸡蛋加少许盐打散。热锅凉油，倒入鸡蛋液快速炒至凝固，盛出备用。重新放油，先下韭菜根部翻炒10秒，再放叶部，加盐炒软。倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

4、空气炸锅香辣韭菜处理食材：韭菜洗净沥干，切成长段备用。调味：将韭菜放入容器中，加蒜末、辣椒面、孜然粉、花椒粉、盐和食用油，充分拌匀。炸制：平铺在空气炸锅中，180℃先炸5分钟，取出翻拌后再炸5分钟，使表面微焦即可。特点：少油健康，香辣入味，适合喜欢烧烤风味的人。

5、韭菜炒鸡蛋：取新鲜韭菜洗净，切成长条；鸡蛋打散备用。热锅加油，先将鸡蛋液倒入，摊成金黄色的大饼，随后盛出。另起锅加油，放入蒜末爆香，加入韭菜翻炒至断生，再加入鸡蛋、适量的生抽和盐调味，快速翻炒均匀即可。韭菜炒肉：将葱姜蒜和干辣椒切碎，肉切条状。韭菜洗净切段，辣椒切丝。

6、韭菜炒鸡蛋：取新鲜韭菜洗净，切成长段。鸡蛋在碗中打散，加入少许生抽和盐调味。热锅加油，先将打散的鸡蛋液倒入，摊成鸡蛋块，煎至金黄色后盛出。锅中再加油，加入蒜末爆香，随后放入韭菜段翻炒。约五分钟后，将鸡蛋块重新倒入锅中，加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀，韭菜炒鸡蛋即完成。