面食怎样做好吃，面食的做法简单又方便

油炸面食怎样做软而好吃

要使油炸面食做得软而好吃，可以按照以下步骤进行：准备面团：取200克面粉，加入用温水化开的酵母，搅拌成面碎后和成面团，进行室温发酵。面团发酵与调味：发酵完毕后，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开，然后逐次加入发酵好的面团中，揉至面团变得稀软。

取200克面粉，酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了。（2）面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。

要制作软而好吃的油炸面食，可以按照以下步骤进行：和面与发酵取适量面粉：200克面粉为基准。酵母溶解：将一小勺酵母放在碗里用温水化开，然后缓缓浇在面粉上，用筷子搅拌成面碎状。揉成面团：用手将面碎和成面团，室温发酵，直至面团发酵至两倍大。

油炸面食要想做得软而好吃，可以按照以下步骤进行：和面与发酵：取200克面粉，加入一小勺酵母，用温水化开酵母后缓缓浇在面粉上，搅拌成面碎状，再用手和成面团。室温发酵面团，直到体积膨胀至原来的两倍大。加入食盐和碱面：面发酵完毕后，取一小碗，放入食盐和少许碱面，用温水化开。

过高：外焦里生；过低：吸油变软。分段炸制：先中火定型，再转小火炸透，最后大火逼出油分。操作要点：分批下锅：避免降温过快，确保受热均匀。翻动技巧：用长筷轻翻，促进均匀膨胀。沥油：炸后放网架沥油，不要用吸油纸（易返潮）。

要使油炸面食膨松酥脆、入口即化，可以采取以下措施：添加面欣酥：和面时加入面欣酥：面欣酥是一种食品添加剂，能有效提升面食的蓬松度和酥脆感。在和面时按照一定比例加入面欣酥，可以使油炸面食在炸制过程中形成更多气孔，从而达到蓬松个大饱满的效果，同时口感也会更加酥脆，入口即化。

经典阳春面（5分钟快手版）材料：鲜面条1把、猪油半勺（或麻油）、生抽2勺、盐少许、葱花适量、开水半碗做法：调汤底：碗中放猪油、生抽、盐、葱花，冲入开水搅至猪油融化。煮面：水开下面条，用“三煮三冷”法（水沸后加少量冷水，重复3次）使面条筋道。组合：捞面入汤碗，拌匀即可。

制作步骤：准备材料：清洗好西红柿，将其切小块；鸡蛋打入碗中并搅拌均匀备用。同时，将酱油、香油、植物油和盐调和在一起，备用。炒西红柿：热锅后，将切好的西红柿倒入锅中，翻炒至出汁。加水煮面：在炒好的西红柿中加入四碗水，待水煮开后，放入面条。

做一碗好吃的面条，其实超简单的，只需几步就能搞定！下面是具体的做法哦：准备好材料：面条、鸡蛋、西红柿，还有植物油、香油、盐、酱油这些调料。调料先拌好：把酱油、香油、植物油、盐这些调料放在一起，搅拌均匀备用。西红柿呢，就切成小块，鸡蛋打散装在碗里。

1、清汤挂面式咸面条食材准备面条（可以是细挂面、碱水面等，根据个人喜好选择）、葱花、青菜（如小白菜、生菜等）、鸡蛋（可选）、盐、生抽、鸡精、猪油（可选）、高汤（可以用鸡汤、骨头汤，没有的话用浓缩汤料加水调制也可）。制作步骤先烧一锅水，水开后放入面条，按照面条包装上的时间煮熟。

2、在碗里放上烧热的猪油。倒入之前调好的酱油糖液。将煮好的面条放入碗中。撒上蒜米、红椒丁、香菜段等所有小料。充分拌匀，使面条充分吸收酱油糖液和猪油的香味。按照以上步骤制作的长沙咸面，口感劲道，味道鲜美，是一道非常可口的面食。

3、步骤一：准备面条。将面条放入沸水中煮至熟透，然后捞出沥干水分。如果你喜欢更有嚼劲的面条，可以适当减少煮面的时间。步骤二：准备肉类。将肉切成薄片或小块，用适量的酱油、盐和胡椒粉腌制10-15分钟。然后在热锅中加入适量的油，将腌制好的肉片煎至两面金黄，熟透后取出备用。步骤三：准备蔬菜。