如何做春饼教程窍门，怎样做春饼好吃

春饼怎样烙好吃

1、可以在烙制的过程中，适时地用铲子轻轻按压春饼，使它受热更加均匀，也能让春饼更好地贴合锅底，烙出漂亮的金黄色。还在于丰富的配菜。传统的配菜有炒豆芽、炒土豆丝、酱肘子、摊鸡蛋等。豆芽的脆爽、土豆丝的香脆、肘子的醇厚、鸡蛋的鲜嫩，与柔软的春饼搭配在一起，口感层次丰富。

2、烙春饼要想做得又薄又劲道，需要注意以下几点：和面方式：使用开水和面：这是制作劲道薄饼的关键。开水可以使面粉中的蛋白质变性，形成更多的面筋，从而使饼更有弹性，不易破裂。和面时要边倒开水边搅拌，直至面粉呈絮状，再揉成光滑的面团。

3、可以用筷子或者铲子轻轻按压春饼，如果春饼能够迅速回弹，说明已经熟透了。如果按压后春饼凹陷，则需要继续烙一会儿。出锅：将烙好的春饼从平底锅中取出，放在盘子里稍微晾凉一下。这个时候的春饼非常烫，要注意防止烫伤。

4、平底锅烧热，放入擀好的面片。用中小火烙制，烙的过程中要不时地转动平底锅，让春饼受热均匀。当面片的一面出现一些小气泡，并且颜色微微变黄的时候，翻面，继续烙另一面。两面都烙好后，春饼就熟了。可以将春饼从锅中取出，放在盘子里，上面可以搭一个湿布，这样能让春饼保持柔软。

5、用中小火烙制，因为春饼比较薄，火候太大容易焦糊。当面皮底部出现一些小气泡并且颜色微微发黄时，翻面继续烙。另一面也烙至同样程度即可出锅。整个烙制过程大概需要1 - 2分钟，具体时间根据火力大小和春饼的薄厚而定。如豆芽、胡萝卜丝、韭菜、土豆丝等。

6、材料准备面粉：选用中筋面粉，它的筋度适中，既有一定的韧性，又容易擀开，适合烙春饼。一般来说，500克面粉可以烙8 - 10张春饼，您可以根据需求调整用量。水：使用温水，水温大约在30 - 40摄氏度。温水可以使面粉中的蛋白质部分变性，从而使面团更柔软，也更容易操作。

方法：我们先准备适量面粉倒入盆中，一半用开水烫面一半用凉水和面，和成面团之后斜醒面半个小时即可，然后我们把面团揉成小面团，用擀面杖擀成一个小面饼，这个时候需要刷一层油，面饼越薄越好，然后把擀好的面饼放入微波炉里面，烤一会儿就要翻一次面，这样烙出来的春饼又好吃又不硬哦。

要做出又软又好吃的蒸春饼，可以按照以下步骤进行：准备材料：面粉300克七八十度的热水170克玉米油约25克和面与醒面：将面粉分次加入七八十度的热水中，边加边用筷子搅成絮状，直至面的软硬程度与饺子面相当。将面揉光滑后，盖上湿布或保鲜膜，醒发1小时以上。

又软又好吃的春饼做法：用料：面粉250克、滚烫开水180克、盐一小撮、色拉油适量。滚烫的开水加入面粉中，用一根筷子搅拌。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。花儿的这个面粉用量，大概能分成12个。

1、春饼要做得又软又薄，可以蒸也可以烙。蒸春饼的做法及要点：做法：准备面粉加盐搅拌均匀，一半用开水和面，一半用凉水和面，然后加少量食用油揉成面团，醒面半个小时。醒好的面分成小剂子，擀成饺子皮大小，每张皮上抹油，叠放10张左右，擀薄后蒸七八分钟，出锅后趁热撕开。

2、要把蒸春饼做得又软又好吃，可以按照以下步骤进行：和面与醒面用开水和面：使用烫水和面，每次加少量水并用筷子搅拌，直到没有干面，然后揉成面团。醒面：盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间每隔1520分钟揉一次，揉时撒点干面粉以防沾手，揉两三次即可。

3、立春做春饼，按照以下步骤制作最为美味：食材准备主要材料：面粉400克，盐2克，蛋清一个，温水180克（约60度），食用油适量。制作步骤和面：将面粉放入碗中，加入盐增加筋性，再加入蛋清以增加面团的延展性。用180克温水和面，揉成软硬适中的面团后，密封松弛20分钟。

4、要做出又软又好吃的春饼，可以按照以下步骤进行：面团的处理：材料准备：准备好面粉、热水、冷水、食用油和盐。和面：将面粉倒入大碗中，先加入热水，用筷子迅速搅拌成雪花状，再加入冷水和适量的盐，用手揉成光滑的面团。使用热水和冷水交替和面可以使面团更加柔软有弹性，同时盐能增加面团的筋度。

5、要做出又软又薄又好吃的春饼，关键在于以下步骤和细节：和面与醒面准备材料：高筋面粉、盐、开水、葱油。高筋面粉含有更多蛋白质，能使面饼更有弹性。和面：面粉里加盐，加入开水，用筷子顺一个方向搅拌至无干面粉。醒面：盖上盖子醒面半小时，让面团充分松弛，以便擀制时不易回缩。

6、家庭春饼的制作方法如下：准备食材面粉200g 食用油10g 开水200ml 凉水50ml 和面与醒面将面粉放入盆内，分三到四次倒入开水，同时用筷子搅拌，使面粉形成絮状。用手将面和成团，然后用手沾凉水和到面团上，使面团降温并更加光滑。