肉的菜谱大全，肉的各种菜的做法

用肉末能做什么家常菜

1、肉沫可以做成多种家常菜肴，包括但不限于饺子馅、肉末粉丝煲、肉末蒸蛋、肉末茄子、肉末什锦、肉丸子以及肉末鸡蛋卷等。以下是部分菜肴的简要介绍及肉末鸡蛋卷的具体做法：饺子馅：肉沫加入葱、姜、盐、酱油等调料拌匀，即可作为饺子馅使用，包饺子煮熟即可享用。

2、肉沫可以用来制作多种家常菜肴，以下是几种常见的做法： 肉末饺子馅 简介：将肉沫与葱、姜、盐、酱油等调料混合均匀，制作成饺子馅，包饺子煮熟后即可享用。

3、肉末豆腐 嫩豆腐切块焯水。肉末炒至金黄，加豆瓣酱、生抽、糖和少许水煮开，放入豆腐小火焖3分钟，勾薄芡后撒花椒粉和青蒜末。肉末炒豇豆 豇豆切小段焯水或直接煸炒至断生。另起锅炒香肉末，加蒜末、干辣椒，放入豇豆翻炒，加盐和蚝油调味。肉末蒸蛋 鸡蛋加水（1：5比例）打匀过筛，蒸8分钟。

4、肉沫可以做成多种家常菜肴，包括但不限于以下几种：肉末饺子馅：将肉沫与蔬菜、调料混合，制成美味的饺子馅。肉末粉丝煲：肉沫与粉丝一同炖煮，口感鲜美，营养丰富。肉末蒸蛋：将肉沫铺在蒸蛋上，一同蒸制，口感细腻，老少皆宜。肉末茄子：肉沫与茄子一同炒制，茄子软糯，肉沫鲜香，非常下饭。

5、肉沫可以做的家常菜有很多，包括但不限于以下几种：肉末饺子：将肉沫作为饺子馅，搭配适量的蔬菜，包成饺子煮熟即可。肉末粉丝煲：将肉沫与粉丝一起炖煮，加入适量的调味料，口感鲜美。肉末蒸蛋：将肉沫铺在蒸蛋上，一起蒸熟，营养丰富且口感细腻。

猪肉炒菜类有哪些菜谱大全

1、洋菇炒肉片 材料：猪肉里脊一斤、洋菇半斤、豌豆夹少许、葱段适量、盐、糖、味精、酱油、淀粉 做法：- 洋菇切片，泡盐水后焯水；猪里脊肉切片腌制。- 油热后先炒洋菇、豌豆夹，取出。- 再用余油炒散肉片，加入洋菇、豌豆夹，调味后翻炒即可。

2、糖醋小排食材：排骨、白糖、醋、酱油、料酒、葱姜蒜、白芝麻。特点：酸甜开胃，外酥里嫩，适合喜欢江浙风味的人群。 红烧狮子头食材：五花肉、荸荠、鸡蛋、淀粉、酱油、蚝油、冰糖。特点：肉质松软，加入荸荠增添脆爽口感，传统淮扬名菜。

3、洋菇炒肉片 材料：准备一斤猪肉里脊，半斤洋菇，豌豆夹少许、适量的葱段、盐、糖、味精、酱油、淀粉 做法：将洋菇泡入加盐的洗米水中40-50分钟后取出冲洗干净切片；猪里脊肉切片加酱油、葱段、淀粉拌匀腌一下。

纯瘦肉做法的菜谱大全

1、- 大米 - 瘦肉 - 盐 - 淀粉 - 皮蛋 - 姜 - 葱 制作方法：- 大米（东北大米）提前泡2-3小时左右；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉划开；鸡蛋切丁；将生姜切成细丝；将洋葱切成粉末。

2、农家小炒肉 材料：瘦猪肉150克、五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量 做法：- 将瘦肉、五花肉、大蒜切片，尖椒切条。- 瘦肉加盐、黄酒、老抽、生粉腌制5分钟后炒制。- 先煸炒五花肉至出油，再加入蒜片和尖椒炒香。- 最后加入瘦肉，调味后翻炒均匀即可。

3、青椒炒肉丝（下饭快手菜）食材：瘦肉200g、青椒2个、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、盐少许 做法： 瘦肉切丝，加生抽、老抽、淀粉腌制10分钟；青椒切丝。 热锅冷油，爆香蒜末，下肉丝炒至变色盛出。 余油炒青椒至断生，倒入肉丝，加盐翻炒均匀即可。

肉炒什么菜谱大全

1、冬瓜切片煮至透明。另锅炒香肉末和姜丝，倒入冬瓜汤中煮沸，加盐和白胡椒粉调味。小贴士：肉末建议选肥瘦3：7的前腿肉，口感更润。提前用少许料酒、生抽和淀粉腌10分钟可去腥增嫩。搭配榨菜、梅干菜或雪里蕻等腌菜能提升风味层次。

2、食材：五花肉、笋干、盐、酱油、油。做法：泡发的笋干和肉切片，先炒肉至金黄，再加入笋干和调料翻炒，炒熟后加入味精即可。油豆腐炒肉 食材：五花肉、油豆腐、胡萝卜、蒜、油、盐、姜、生抽、淀粉、糖、芝麻油、高汤。

3、肉炒什么菜谱大全 肉炒蔬菜类 土豆炒肉：将猪肉与土豆片一同炒制，辅以调料，味道鲜香。 辣椒炒肉：辣椒与肉丝一同炒制，口感香辣，下饭极佳。 蒜薹炒肉：蒜薹与肉丝搭配，色香味俱佳，营养丰富。 豆角炒肉：豆角与猪肉炒制，清爽可口，简单家常。

4、炒肉菜菜谱大全 农家小炒肉 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽 做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

5、材料：鸡脯肉1块，黄瓜半根。（2）调料：甜面酱、水淀粉各1大勺，味精、白糖、盐、姜汁各适量。（3）做法：鸡胸肉切1厘米见方的丁，用水淀粉、材料变化一点点盐、姜汁抓好。黄瓜切与鸡肉丁相仿的丁。油烧热，放入鸡丁滑散，盛出。

食堂小荤菜谱大全名称

周一的午餐菜单包括一大荤：烧鱼块，两小荤：麻婆豆腐、辣椒肉丝，两素菜：酸辣包菜丝、红烧茄子，以及一汤：鱼头豆腐汤。周二的菜单则为一大荤：土豆炖排骨，两小荤：虾米烧冬瓜、鱼香肉丝，两素：家常豆腐、蕃茄炒鸡蛋，以及一汤：排骨冬瓜汤。

食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

素的相对就是煮白菜、雪菜百叶、长豇豆、空心菜什么的，每日一汤只能是清淡的紫菜汤、番茄蛋汤、榨菜蛋汤、雪菜番茄汤。。口味要互相转换。保证每天一个主荤、+素菜2个+汤，（要是当地物价允许能控制的话就把一个素的换成小荤、炒炒肉丝什么的，基本上市这样啦。工地嘛，毕竟条件有限。

周一：酱爆鸡丁、五花肉炒大白菜、醋烹土豆丝、紫菜蛋花汤；周二：红烧鱼块、肉末烩白萝卜、素炒小白菜、鸡蛋黄瓜片汤；周三：木须肉、麻婆豆腐、醋溜大白菜、鱼头青菜汤；周四：鱼香肉丝、肉末粉丝菠菜、素炒圆白菜、榨菜汤；主食：米饭。

荤菜：土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等 素菜：土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等 汤：西红柿、葱花、紫菜汤 。

麻球、油条、酱菜；中餐8元：五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜；晚餐8元：咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助，真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱，又可吃得好的哦。