鱿鱼怎么做最好吃，小鱿鱼干怎么做好吃

干鱿鱼怎么做好吃不腥不腥

泡发去腥处理：泡发：干鱿鱼需提前泡发，最好前一晚泡水，第二天使用。泡发时可加入适量的食盐和白糖，食盐能缩短泡发时间，白糖则能提升口感。同时，滴入几滴白醋可以帮助去腥并使肉质更细腻。焯水：泡发好的干鱿鱼在开水中焯一下，加入姜片或料酒进一步去腥，焯水时间约20秒。

发干鱿鱼的时候加上点苏打，生石灰可去腥味，做的时候也可放点酒去腥6如果是鲜鱿鱼的话可以放姜水和酒先腌5分钟，做的时候倒掉姜水和酒7做鱿鱼的时候都要把鱿鱼焯一下水，一定要开水下锅，焯20秒左右就好。

充分泡发：干鱿鱼需要提前泡发一个晚上，确保鱿鱼完全吸水变软。泡发后用清水洗净，并在鱿鱼身上划斜刀切块，以便更好地入味。合理搭配食材：可以选择搭配五花肉、干香菇等食材，增加菜肴的丰富性和口感。五花肉汆烫后切小块备用，这样可以去除肉中的血水和腥味。

干鱿鱼怎么做好吃

直接食用或作为配菜清水泡发：将晒干的鱿鱼干用清水浸泡2个小时，使其软化。切小条食用：泡软后，将鱿鱼干切成小条，可以直接作为零食食用，或者作为配菜搭配其他食材。茄子鱿鱼干砂锅煲准备食材：将鱿鱼干用清水泡2个小时后切小条；茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮；备好葱段、蒜头、辣椒。

干鱿鱼凉拌好吃在制作凉拌干鱿鱼时可以准备一个干鱿鱼，再准备一个青椒和一个红椒，另外准备适量的盐、味精和生抽以及蚝油等调味料。

鱿鱼干猪肉怎么做好吃

1、干鱿鱼放盐水里泡一个小时（据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，倒入可乐淹没大部分原料（糖和水都不用拉），再放些八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。 3。

2、【制作过程】干鱿鱼撕去头、须、骨，用火烤软后，横切成细丝，角温水淘洗净，控干水分。绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。