炸豆腐丸子的家常做法，炸豆腐丸子的家常做法大全视频

炸豆腐丸子怎么做

以下是炸豆腐丸子好吃的方法：所需食材和调料食材老豆腐1块（约500克），老豆腐的质地较硬，更适合做丸子，在炸制过程中不容易破碎。嫩豆腐含水量高，不太适合用来做炸豆腐丸子。猪肉末200克，选择肥瘦相间的猪肉末，这样炸出的丸子口感更丰富，有油脂的香味。如果全部用瘦肉，丸子会比较柴。

在一个空盆中，放入碾碎的豆腐、打入的鸡蛋和肉馅。加入葱花、姜末、大量面粉、之前准备好的水淀粉、一勺胡椒粉和适量盐。搅拌均匀，使所有材料充分混合。制作丸子：将搅拌好的面糊用手或者勺子捏成丸子状。炸制丸子：起锅烧油，待油温烧至七成熟时，倒入捏好的丸子。炸至丸子金黄色，捞出即可。

轻轻地将丸子放入油锅中，注意不要一次放太多，以免丸子之间相互粘连或者使油温降低过快。用中小火慢慢炸制，不时地用筷子翻动丸子，让其受热均匀。炸至丸子表面金黄酥脆，这个过程大概需要5 - 7分钟。

豆腐丸子要炸得好吃，可以按照以下步骤进行制作：准备材料主料：北豆腐500克，需确保豆腐完全擦干水分，以去除多余水分，便于后续操作。辅料：小麦面粉150克，用于增加丸子的黏性和酥脆感；虾米100克，用于提升丸子的鲜味。

挤压水分：将豆腐切成小块或碎末后，用纱布或干净的毛巾包裹起来，用力挤压出多余的水分。也可以把豆腐放在滤网里，上面压上重物，静置一段时间，让水分自然渗出。这样可以减少炸制时油溅的风险，同时使丸子更加紧实。切碎或打成泥：根据个人喜好，可以将豆腐切成小碎块，或者用搅拌机打成细腻的豆腐泥。

炸豆腐丸子的家常做法

炸豆腐肉丸子的家常做法如下，制作出的丸子外酥里嫩，出锅即被吃光：准备食材老豆腐肉末葱、姜盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精鸡蛋干面粉、玉米淀粉香油、食用油制作馅料在大盆中加入现成的肉末和老豆腐，再加入切好的葱姜末。

炸豆腐丸子的家常做法如下：准备食材豆腐2块红萝卜半根鸡蛋1个调和油适量盐少许酱油少许蕃薯粉或淀粉适量大蒜苗1根制作步骤处理豆腐：将豆腐洗净后装碗，用手抓碎。处理胡萝卜：胡萝卜削皮洗净后，先切丝再切碎。

首先，你需要准备以下材料：豆腐、淀粉、鸡蛋、肉馅、葱花、姜末以及适量的面粉、水淀粉、胡椒粉和盐。将豆腐放在一个碗里，轻轻碾碎，使其形成细腻的豆腐泥。接着，准备一个空碗，放入少量淀粉，加入适量水，搅拌均匀，形成淀粉液。随后，在一个空盆中放入碾碎的豆腐，打入两个鸡蛋，加入肉馅。

炸豆腐肉丸子的家常做法

按照1：1的比例加入少许干面粉和玉米淀粉，再次抓拌均匀，使馅料变得粘稠且不易散开。最后加入少许香油增加香味，充分抓拌均匀备用。炸制丸子：把锅充分烧热后加入足量食用油，油温烧至五成热。用左手的虎口处挤出丸子，并用勺子挑出来下入锅中小火慢炸。注意控制油温，避免丸子外焦里生。

以下是炸豆腐肉丸子的家常做法：食材准备豆腐：老豆腐或者嫩豆腐都可以，老豆腐质地更紧实，炸后不易破碎；嫩豆腐口感更嫩滑。一般准备200 - 300克左右。猪肉：最好选用肥瘦相间的五花肉，大概200克左右，这样炸出的丸子口感不会太柴，有油脂的香味。

舌尖上的乐章 2023-12-05 · 超过12用户采纳过TA的回答关注豆腐肉丸子的家常做法：准备材料，将老豆腐用勺子压成泥，将猪肉剁成肉馅，加调料搅拌均匀。将处理好的豆腐和肉馅混合，搓成丸子形状，中小火炸至金黄色。在制作过程中，可以根据个人口味调整配料和调料。

炸豆腐丸子的制作方法如下：准备材料：豆腐：适量，放在一个碗里碾碎。淀粉：少量，加水搅拌均匀备用。鸡蛋：两个。肉馅：适量。葱花：一把。姜末：一把。面粉：大量。胡椒粉：一勺。盐：适量。混合材料：在一个空盆中，放入碾碎的豆腐、打入的鸡蛋和肉馅。

怎样炸豆腐丸子

把锅充分烧热后加入足量食用油，油温烧至五成热。用左手的虎口处挤出丸子，并用勺子挑出来下入锅中小火慢炸。注意控制油温，避免丸子外焦里生。待丸子炸至定型后，用勺子稍加搅动，使其受热均匀。继续中小火慢炸，直到丸子炸熟炸透，表面酥香金黄。出锅装盘：用漏勺将炸好的丸子捞出来控油。

轻轻地将丸子放入油锅中，注意不要一次放太多，以免丸子之间相互粘连或者油溅出伤人。用中小火慢慢炸制，不时地用筷子翻动丸子，使其受热均匀。炸至丸子表面金黄酥脆，大约需要5 - 7分钟。判断丸子是否炸熟可以看丸子是否浮在油面上，并且表面颜色呈漂亮的金黄色。

锅内烧油，油温五成热时，将丸子轻轻放入锅中，保持小火慢慢炸。丸子炸焦、炸成金黄色时捞出控油。注意全程小火慢炸，以保证丸子内外生熟一致。勾芡与装盘：锅内留底油，放入蒜末煸炒出香味，倒入预先调好的碗料，搅拌均匀。料汁烧开后，倒入炸好的丸子，使丸子均匀裹满料汁。

油炸豆腐丸子的做法

1、油炸豆腐丸子的做法如下：准备材料豆腐：选择质地较硬的北豆腐为佳，将其包在干净的布中，完全擦干水分，以保证后期制作时不会有过多的水分影响口感。调味料：适量的糖、盐、太白粉（即马铃薯淀粉，用于增加丸子的黏性和口感）、味素（可根据个人口味选择是否添加，一般用来提鲜）。

2、油炸豆腐丸子的做法如下：准备材料将豆腐包在干净的布中，确保完全擦干水分，以避免炸制时溅油。制作豆腐泥将擦干水分的豆腐放入碗中，用手轻轻抓碎，使其呈泥状。

3、油炸豆腐丸子的做法如下：准备豆腐：将豆腐包在布中，完全擦干水分。将擦干水分的豆腐放入碗中，用手抓碎。调味并搅拌：在碎豆腐中添加适量的糖、盐、太白粉和味素，用手充分拌匀。在拌匀的豆腐泥中放入适量的小麦面粉，并加入冷水，继续搅拌均匀，直至形成较为粘稠的豆腐面糊。

4、把豆腐泥揉成直径5厘米的丸子。炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

5、我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。

炸豆腐丸子家常做法简单好吃

1、将老豆腐洗净，放入开水中加少许盐焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分，用勺子压碎成豆腐泥，尽量压得细腻一些，这样口感会更好。生姜切末，大葱切葱花备用。调制馅料把压碎的豆腐泥放入碗中，加入猪肉末、姜末、葱花，再打入鸡蛋。接着加入盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅和豆腐充分融合。

2、把腌制好的肉馅倒入装有豆腐泥的碗中，打入一个鸡蛋，然后用筷子或者勺子沿着同一个方向搅拌，直到豆腐泥和肉馅完全混合均匀，形成细腻的豆腐肉馅。成型双手蘸上少许清水（防止肉馅粘手），取适量的豆腐肉馅，团成圆形的丸子，大小可以根据个人喜好来定，一般直径在3 - 4厘米左右比较合适。

3、炸制丸子：锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约170度左右）。可以使用厨房温度计来测量油温，或者用筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可。将丸子逐个放入锅中，小火慢炸，不断翻动，确保丸子受热均匀。炸至金黄色后捞出，沥干油分。总的来说，通过以上步骤，美味的炸豆腐丸子就制作完成了。