艾草的做法大全，艾草的多种做法

艾草最简单的做法

1、准备艾草：选择新鲜的艾草，去除杂质，将其晾干至适当干燥程度。粉碎艾草：使用研磨器或者擀面杖等工具将艾草磨成细碎的粉末。可以根据需要的粗细程度进行调整。选取适当的载体：可以选择稻草、木屑、竹片等干燥的材料作为艾香的载体。

2、艾草最简单的做法如下：艾草汁的制作- 采摘与清洗：摘取新鲜的艾草嫩叶，洗净备用。- 焯水与榨汁：将洗净的艾草嫩叶用开水烫1分钟左右，再过凉水，挤出水分后放入料理机，加入150克清水打成泥，然后用纱布过滤出艾草汁。

3、艾草最简单的做法如下：艾草饼摘取与清洗：摘取新鲜的艾草嫩叶，清洗干净。焯水与剁碎：将艾草放入开水中焯烫1分钟，捞出过凉水后挤干水分，剁碎备用。和面与包馅：将艾草碎与适量面粉、水和成面团，或直接包入喜欢的馅料。煎制：平底锅刷油，将艾草饼放入煎至两面金黄即可。

4、艾草最简单的做法如下：艾草青团采摘与清洗：摘取新鲜的艾草嫩叶，用清水洗净。焯水：将洗净的艾草放入开水中焯烫1分钟左右，捞出后立即过凉水，保持艾草的鲜绿色。榨汁：将焯水后的艾草挤干水分，放入料理机中，加入适量清水，打成泥状，然后用纱布过滤出艾草汁。

5、艾草最简单的做法如下：艾草饼摘取与清洗：摘取新鲜的艾草嫩叶，用清水洗净。焯水与剁碎：将洗净的艾草放入开水中焯烫1分钟左右，捞出过凉水，挤干水分后剁碎。和面：将剁碎的艾草与适量面粉、水混合，揉成面团。煎饼：将面团分成小块，擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

1、艾叶饼：将新鲜艾叶磨成浆，与糯米粉混合均匀，制成艾叶饼。这款饼散发着艾叶的独特香气，带有一丝苦涩，食用后令人回味无穷。它不仅有助于美容养颜，还是妇女坐月子的理想小食，同时对缓解感冒症状也有一定效果。母鸡艾叶汤：选用一只健康的老母鸡，清洗干净后切块，与15克新鲜艾叶一起煮汤。

2、新鲜艾草的食用方法有多种，以下是几种常见的吃法：艾叶菜团：做法：将新鲜艾叶切碎，加入适量面粉、水和盐，揉成面团后做成大小适中的艾叶菜团，放入蒸锅中蒸熟即可。功效：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。端午节前后的艾叶尤为鲜嫩，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

3、内服时，艾叶通常煎汤，用量约为5～10克，也可入丸、散或捣汁。外用时，可适量捣绒作炷或制成艾条熏灸，或捣敷、煎水熏洗，或炒热温熨。需要注意的是，阴虚血热者应慎服艾叶。

4、艾叶饺子是另一种利用艾叶制作的美食。将新鲜艾叶切碎，与猪肉和其他调料混合，作为馅料包入饺子皮中，通过蒸或煮的方式烹饪。这种吃法有助于调节脾胃。艾叶饺子 - 食材：猪肉、艾草、盐、味精、淀粉 - 做法：将猪肉和艾草剁碎。加入盐、味精、淀粉搅拌成肉馅。包成饺子煮熟即可。

5、艾叶饺子食材：猪肉、艾草、盐、味精、淀粉做法：把猪肉和艾草剁碎；然后加入盐、味精、淀粉搅拌成肉馅；最后把肉馅包成饺子煮熟就可以啦。

6、艾草茶（日常保健）做法：干艾叶3克+红枣2颗，沸水冲泡5分钟，可加蜂蜜。或与绿茶同泡。营养亮点：艾草中的桉油精助消化，茶多酚抗氧化，适合饭后饮用。艾草馒头/面条（创意主食）做法：艾草汁和面，制成馒头或面条，搭配其他菜肴食用。

1、清洗艾草将新鲜艾草用清水冲洗干净，去除杂质。如果是干艾草，可以提前用温水浸泡10分钟。煮艾草将艾草放入锅中，加入适量清水（水量以能没过鸡蛋为准），大火煮沸后转小火煮10分钟，让艾草的有效成分充分释放。加入鸡蛋将鸡蛋轻轻放入锅中，继续用小火煮10分钟。

2、腊肉切片蒸软，艾草焯水备用。热锅煸炒腊肉出油，加姜丝、料酒，放入艾草翻炒均匀即可。Tips：腊肉的咸香能平衡艾草的苦涩，无需额外加盐。艾草香干炒肉丝（家常下饭菜）材料：艾草100克、香干2块、瘦肉丝100克、生抽1勺、淀粉少许。

3、馅料：豆沙、花生芝麻碎、或咸味肉松蛋黄做法：处理艾草：鲜艾草洗净，沸水加小苏打焯1分钟（固色），捞出挤干水分，加少量水打成泥。若用艾草粉，直接加温水调成糊。和面：混合糯米粉、粘米粉，倒入艾草泥揉成光滑面团（干可加水，粘手加粉）。

4、艾草煎蛋（简单快手）做法：嫩艾叶切碎，与鸡蛋、盐拌匀，小火煎至两面金黄。可加少许枸杞或虾仁提鲜。营养亮点：优质蛋白+艾草中的铁、钙，适合贫血或体寒者。艾草红枣粥（养胃暖身）做法：大米煮粥，加入艾草汁（或艾叶末）和去核红枣，煮至粘稠。可加红糖调味。

5、步骤：艾草洗净，沸水中加小苏打焯水1分钟（保持翠绿），捞出过冷水，挤干后加少量水打成泥。糯米粉+粘米粉混合，倒入艾草泥揉成光滑面团（太干可加少量温水）。分小剂子包入馅料，搓圆后垫粽叶，蒸10-15分钟即可。Tips：蒸好后刷一层薄油防粘，冷热皆宜。

6、凉拌艾草（清爽开胃）步骤：艾草焯水后过冷水，挤干切段。加蒜末、生抽、香醋、香油拌匀，撒花生碎。艾草粥（温和养胃）做法：大米煮粥至八分熟，加入切碎的艾草，熬至粘稠，可加红糖调味。其他创意吃法艾草馒头/面包：和面时加入艾草泥，增添色泽和香气。