小羊排配菜，小羊排的做法大全

煎羊排的做法

1、日式香煎羊排（黄油孜然香煎羊排）的做法如下：准备材料 主料：高山细毛羊排适量（根据个人食量选择），建议选择肉质鲜嫩、带有一定肥边的羊排，这样煎出来的羊排口感更佳。辅料：黄油适量、孜然粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量、大蒜几瓣（切片）、迷迭香少许（如果没有可省略）。

2、生煎羊排家常好吃的做法如下：准备食材 主料：羊排350克左右。 辅料：大蒜45瓣，蒜蓉适量，黄油少许，孜然少许，黑胡椒少许，盐适量，辣椒粉。腌制羊排 将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分。 在羊排两面均匀涂抹少许黄油。 撒上适量的黑胡椒粉和盐，腌制半个小时，让羊排充分入味。

3、放入羊排：当油温大约六成热（可以把筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时，将腌制好的羊排逐个放入锅中。不要急于翻动羊排，让它先在锅中煎1 - 2分钟，待羊排底部煎至金黄色，再翻面煎另一侧。这样做可以避免羊排粘锅，同时也能让羊排形成漂亮的煎痕。

法式小羊排的做法

1、腌制羊排：在羊肋排两面均匀地抹上盐和黑胡椒碎颗。将腌制好的羊排放入一个大盆中，撒上拍碎的大蒜。用红酒淹过食材，确保羊排完全浸泡在红酒中。盖上保鲜膜，将羊排腌制一个晚上，以便充分入味。煎制羊排：热锅，加入适量的黄油，待黄油融化并均匀覆盖锅底。将腌制好的羊排平铺在锅底，用小火慢煎。

2、法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香 做法 胡萝卜切滚刀块备用。羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质。捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用。起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香。下入羊排大火翻炒至出香味。

3、羊排（建议选用带骨小羊排，肉厚且鲜嫩）500克、海盐适量、黑胡椒碎适量、橄榄油2汤匙、大蒜3瓣（切末）、迷迭香1枝、百里香1枝。做法步骤：羊排处理：将羊排从冰箱取出，放置在室温下约30分钟，使其温度回升，这样可以让羊排在煎制时受热更均匀。用厨房纸巾吸干羊排表面的水分，防止煎制时溅油。

4、法式羊排用空气炸锅制作既方便又能保留鲜嫩多汁的口感，以下是几种不同风味的详细做法：基础版法式羊排（快速腌制）腌制 羊排洗净后用厨房纸吸干水分，两面均匀撒上盐、黑胡椒、蒜泥和迷迭香（可选），腌制10分钟即可。若时间充裕，可冷藏腌制5小时以上更入味。

清炖羊排的做法大全

羊排处理：将羊排洗净，切成大小均匀的小块，放入冷水中浸泡30分钟左右，期间换水2 - 3次，泡出羊排中的血水，这样可以减少羊排的膻味。浸泡好后，捞出羊排，沥干水分备用。香料准备：葱切段，姜切片，蒜拍扁去皮。

清炖羊排的做法来啦，超简单又美味哦！先给羊排洗个澡：把500克的羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，把血水都泡出来，这样炖出来的汤才清亮。羊排下锅啦：把泡好的羊排放进汤锅或者砂锅里，加水，水要漫过羊排哦。加点调料：放入大葱2段、生姜5片、花椒3克，这些调料能让羊排更香。

将处理好的羊排放入炖锅中，加入足量的热水，热水可以使羊排的蛋白质快速溶解在汤中，让汤更加鲜美。然后放入姜片、大葱段、红枣，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为5 - 2小时，这样可以使羊排的肉质变得软烂。

清炖羊排的做法如下：准备食材：羊肋排500克大葱2段生姜5片花椒3克食盐适量清水适量萝卜适量处理羊排：将羊肋排用水浸泡30分钟以上，以充分去除血水。炖煮羊排：将处理好的羊肋排放入汤锅或砂锅中，加入足够量的清水。加入大葱段、生姜片和花椒，以增强汤的风味并去腥。

清炖羊排最简单的做法如下： 准备食材： 羊排：选择新鲜且带有一定肥油的羊排。 姜：适量，用于去腥增香。 葱：适量，切段使用。 料酒：适量，用于去腥。 盐：适量，用于调味。 胡椒粉：适量，用于调味增香。 水：足够炖煮羊排的水量。 处理羊排： 将羊排洗净后斩成小段。

小羊排的做法

1、香煎小羊排的做法如下：准备食材 羊排一包 小番茄适量 迷迭香一小把 蒜5瓣 无花果干一把 枫糖浆和蜂蜜适量 黑胡椒适量 盐适量 树莓适量 制作腌料并腌制羊排 将树莓压成泥，加入一根迷迭香、三颗蒜、三勺枫糖浆、一勺蜂蜜、适量盐和黑胡椒，拌匀制成腌料。

2、小羊排的一种简单而美味的做法是烤小羊排，具体做法如下：所需材料： 8块小羊排 2勺橄榄油 1勺盐 1勺黑胡椒 2瓣大蒜，切碎 1个柠檬，切片 新鲜迷迭香或干迷迭香 4勺蜂蜜 制作步骤： 预热烤箱：将烤箱预热至200°C。

3、法式小羊排的做法如下：准备材料 主料：羊肋排辅料：红酒、大蒜、黑胡椒碎、现磨黑胡椒、新鲜柠檬、盐、黄油腌制羊排 在羊肋排两面均匀抹上盐和黑胡椒碎颗粒，腌制一个小时。将腌制好的羊肋排放入一个大盆中，撒上拍碎的大蒜。

4、煎小羊排的做法窍门如下：腌制入味：将小羊排洗净后，用厨房纸吸干水分，撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟左右，以确保羊排充分入味。控制火候：热锅凉油，将小羊排放入锅中，用小火煎煮5分钟左右，煎至两面金黄色。注意火候不宜过大，以免羊排外焦里生。

新疆羊排抓饭的做法

1、羊排洗净，用厨房用纸吸干水分。洋葱切丝，胡萝卜切条备用。大米提前泡半小时，泡好后倒掉水。煸炒羊排：热锅凉油，放入羊排，中小火煸炒出羊油。煸炒至羊排表面金黄，肉质紧实。加入蔬菜：放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。接着放入胡萝卜条，继续翻炒三分钟，让胡萝卜稍微软化。炖煮：加入450克开水，水量需没过羊排和蔬菜。

2、新疆抓饭（Polo）是一道经典的中亚风味美食，以羊肉、胡萝卜、洋葱和米饭为主要食材，香气浓郁且营养丰富。

3、新疆手抓饭的做法如下：准备食材 羊排：适量，洗净斩成小块。 胡萝卜：适量，洗净去皮，切成较粗的丝。 洋葱：适量，切丝。 大米：适量，洗净后用清水浸泡30分钟。 调料：孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片。煮羊排 锅中加适量凉水，放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫。