蛇要怎么煮多久能好，蛇要怎么煮才好吃

广东蛇煲汤的做法

1、广东蛇煲汤是一道以新鲜蛇肉为主材制作的汤品，主要原料包括蛇肉、姜、葱和各种调味料。下面是广东蛇煲汤的做法：材料：- 一条新鲜的蛇（约500克）- 姜块（适量）- 葱段（适量）- 盐（适量）- 酱油（适量）- 料酒（适量）- 白胡椒粉（适量）步骤：将蛇处理干净，切成小块。

2、将石龟去贝壳，内脏，除去血污，洗净。蛇肉去皮，洗净，再将蛇肉切成寸段，焯水洗净。取炖锅，放入石龟肉、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖5小时，加精盐、味精调味即成。蛇炖什么好吃：龙凤呈祥蛇鸡汤材料：蛇一条，鸡一只，姜片适量，小葱适量，枸杞适量，香菇适量。

3、山药、虫草花和蛇一起煲汤比较好，具体的做法如下。食材：蛇肉500克、山药500克、姜10片、鸡爪6个、陈皮1片、枸杞少量、虫草花10克、盐2茶匙、广东米酒2汤匙。步骤：主料、配料备好，蛇叫商家处理好，去鳞、去内脏清理好。

4、蛇肉汤食材：主料蛇肉1000克，枸杞5克；蛇肉汤的做法步骤：将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否则蛇感染后会很苦的。道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。

5、蛇皮则可作为凉拌菜。剪下蛇肉，切成五至六公分长，放入热水中煮沸，去除杂质，再用蛇油爆香生姜，加入水与蛇肉、内脏、黑木耳，按下老火汤键，煲汤三小时。蛇汤煲好后，加入适量盐、胡椒粉调味，撒上枸杞、葱花即可食用。蛇汤味道鲜美，不仅瘦身排毒，还养颜滋补。蛇肉性凉，夏季饮用尤其适宜。

6、蛇肉汤的做法如下：准备食材主料：蛇肉1000克，枸杞5克。其他材料：料酒、面粉、生姜、黑木耳、盐、胡椒粉、葱花。处理蛇肉将蛇用清水洗净。两手稍微用力拉扯蛇皮和蛇肉，使之分离。取出蛇胆，注意不要弄破，否则蛇肉会变苦。

蛇肉切段，用清水浸泡30分钟去血水，焯水：冷水下锅，加料酒、姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。（注：野生蛇需确保来源合法且经专业宰杀，建议从正规渠道购买已处理的蛇肉）炖汤将蛇肉、瘦肉/鸡块、姜片、陈皮放入砂锅，加足量开水（约5L），大火煮沸后转小火慢炖5小时。

在汤锅内加入清水1500克，然后放入米酒、姜块和葱段。将汤锅置于火上，用旺火烧开，期间要撇去浮沫，保持汤面清洁。待汤烧开后，移置小火上继续煮，直至蛇肉酥烂。调味装盘：拣去汤中的葱和姜块，以免影响口感。加入精盐和味精进行调味，根据个人口味调整用量。

蛇汤的煮制方法如下：准备材料主料：蛇肉750克，需选择新鲜、无异味的蛇肉，确保其来源安全可靠。辅料：精盐10克，用于调味；味精5克，增鲜；葱15克，切段，用于去腥增香；米酒20克，去腥提味；姜4克，切片，同样用于去腥。

加入中药材：根据个人口味和需求，加入枸杞、党参、黄芪、红枣等中药材。炖煮：先用大火煮开，然后转小火慢炖5-2小时，直到蛇肉软烂，汤汁浓郁。调味：炖好后，加入适量的盐调味，最后撒上葱花或香菜提香。

处理蛇肉将蛇肉放入开水中焯水，去除血水和腥味。焯水后，加入干桂圆、生姜片和适量冷水同煮，煮至蛇肉熟软。去掉干桂圆和生姜片，保留蛇汤备用。如蛇是生剥者，需先剥去皮头，切割成小段，去除骨体，再用开水略煮去腥，然后加入竹蔗等食材煮熟。

准备材料主料：老母鸡1500克，蛇500克。辅料：香肠50克，干桂圆20克。调料：动物油40克，姜5克，白胡椒粉3克，生抽酱油5克，米酒10克。处理蛇肉将蛇肉放入开水中焯水，去除血水和腥味。焯水后，加入干桂圆、生姜片和适量冷水同煮，煮至蛇肉熟软。去掉干桂圆和生姜片，保留蛇汤备用。

选材蛇的选择：最好选择新鲜的蛇肉，常见的蛇类如乌梢蛇、眼镜蛇、五步蛇等，都是炖汤的好选择。蛇肉要确保来源安全，避免食用野生保护动物。配料：可以搭配一些中药材，如枸杞、党参、黄芪、当归、红枣等，增加滋补效果。还可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、玉米、莲藕等，增加汤的甜味。

炖制美味的蛇汤，可以遵循以下步骤：首先，将蛇清洗干净，然后用力将蛇皮和蛇肉分离。小心取出蛇胆，避免破裂。接着，将处理好的蛇肉放入一个干净的盘子中备用。蛇皮可以用来制作凉拌菜，放在一边备用。使用剪刀将蛇肉剪成五到六厘米长的段落。

闽南龙凤汤（蛇+鸡）材料：蛇肉500克（眼镜蛇或水蛇最佳）老母鸡半只（或鸡肉200克，可搭配少量猪肉增鲜）枸杞10克、红枣5颗姜片4片、料酒2勺、盐适量做法：预处理：蛇肉去头去皮，切段后焯水去腥；鸡肉同样焯水备用。炖煮：将蛇肉、鸡肉放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后撇去浮沫。