焖羊肉的做法大全，焖羊肉怎样做

焖羊肉该怎么做才好吃

1、焖羊肉的家常做法羊肉剁块下锅加姜、葱、料酒焯水10分钟。下入花椒炒香. 下入羊肉翻炒至微黄色. 加入八角、三奈、桂皮、茴香、火锅底料、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽。加入没过羊肉剁水。下入胡萝卜和白萝卜。加入青笋再烧10分钟。

2、第一步：准备5斤羊肉用水清洗一下，我们这里买羊肉是带骨一起买的，有很多粉丝说他们买羊肉是只买肉的，我是没见过这边这样子卖羊肉。洗好的羊肉改刀切块，然后冷水下锅把羊肉焯一下水，加上点姜片，洒上点料酒，不用盖盖子，水开后大概煮两三分钟，我们把羊肉捞出来清洗一下，把表面的杂质冲走，洗好放一边沥干水分。

3、今天和大家分享一下自己最爱吃的羊肉焖饭的做法，做法简单却是极致的美味：羊肉的香味完全渗入米粒，软糯甜香，散发着浓郁肉香，每一粒味道都超足。加上胡萝卜与土豆调节口感，让人吃了一碗还想吃第二碗，想学的朋友可以看过来。

4、焖羊肉要做得好吃，可以参考以下两种做法：红焖羊肉做法：准备食材：将羊肉或羊排洗净，用开水焯过去除血水，以去除腥味。炒制上色：锅内放植物油，加入白糖熬制成糖色，然后放入羊肉翻炒至上色，这样可以使羊肉色泽红亮，增加食欲。

十三香黄焖羊肉的做法大全

1、冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇净浮沫，羊肉捞出备用。炒糖色与煸香热锅冷油，放冰糖小火炒至琥珀色（注意火候，避免发苦）。倒入羊肉快速翻炒上色，加入姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮炒出香味。调味焖煮加生抽、老抽翻炒均匀，撒入十三香粉（此时放能激发香味）。

2、黄焖羊肉的配料及做法步骤如下：主料：羊肋排2斤。辅料：料酒30ml、白糖1勺、十三香1勺、大葱1根、生姜8片、干花椒粒5g、八角2个、草果1个、香叶3片、小茴香2g、桂皮1小段、山柰3个、陈皮1大块、大蒜8粒、生抽25ml、老抽1勺、盐适量、香菜适量。

3、将切好的羊肉块放入冷水中焯水煮沸，然后清洗干净备用。准备洋葱切块、几个干辣椒，还可以准备一些胡萝卜和土豆，大蒜切碎备用。炒锅预热后，倒入适量的油，当油温适中时加入洋葱和辣椒炒出香味。加入焯过水的羊肉块，加入蒜碎翻炒，接着加入十三香、孜然碎拌炒均匀。

4、黄焖羊肉的做法：适量羊排，洗净，浸泡在出血的水里，把冷水放入锅中，烫一下，加入料酒和生姜。煮沸后继续煮7到8分钟。烫过的羊排用水冲洗，备用。炒锅无油直接加热，直接加入羊排，用干水翻炒，即可食用。从锅中取出，将油加热至50%。加入除橘皮、蒜瓣和大葱以外的所有香料，炒香。

焖羊肉怎么做

1、第一步：准备5斤羊肉用水清洗一下，我们这里买羊肉是带骨一起买的，有很多粉丝说他们买羊肉是只买肉的，我是没见过这边这样子卖羊肉。洗好的羊肉改刀切块，然后冷水下锅把羊肉焯一下水，加上点姜片，洒上点料酒，不用盖盖子，水开后大概煮两三分钟，我们把羊肉捞出来清洗一下，把表面的杂质冲走，洗好放一边沥干水分。

2、水量摸过羊肉2指制作方法5 加入生姜陈皮和葱，大火继续10分钟，水开后中火，俗话说；大火出白汤，所以必须保持开锅状态制作方法6 把葱姜和陈皮挑出来，放入萝卜块带皮的味道好，加入香料酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺和盐，炖5分钟，焖5分钟制作方法7 出锅：白汤羊肉、绿色萝卜、口味绝佳，色香味俱全。