炒猫耳豆最简单三个步骤
1、炒猫耳豆（又称猫耳朵豆或扁豆）最简单的三个步骤如下：处理豆角将猫耳豆洗净，摘去两头并撕去两侧的老筋（如果有）。如果豆角较长，可掰成5厘米左右的段，确保受热均匀。焯水或直接煸炒 焯水法：烧一锅开水，加少许盐和油（保持色泽），放入豆角焯2-3分钟至断生，捞出沥干。
2、猫耳豆角可与竹荪、胡萝卜搭配炒制，做法简单且能保留食材本味，具体步骤如下：食材准备猫耳朵豆角 3两鸡蛋 3个竹荪 10克胡萝卜 1根麻油、盐、味精、老姜适量制作步骤处理猫耳豆角：去除豆角两边的筋，放入沸水中焯水，加入少许麻油增香。焯水后立即放入凉水中冷却，沥干水分备用。
3、食材：猫耳扁豆 250克大蒜 2瓣盐 3克生抽 少许食用油 适量小米辣（可选，用于提味）方法/步骤：处理食材：将猫耳扁豆洗净，去除两端和老筋。切成细丝备用。大蒜剁成蒜末，小米辣切成圈（如使用）。爆香蒜末：锅中倒入适量食用油，烧热后转中火，放入蒜末煸炒出香味。
4、-30分钟。把猫耳豆角洗干净以后煮开5分钟，然后再烹调20至30分钟，里面的毒素就可以被有效的清除，平时大家在制作豆角的时候应该注意不要还没煮熟就吃，特别是在制作凉拌豆角的时候，所以在保证安全的前提下吧猫耳朵豆角焯水20-30钟，要把它先完全煮熟煮透以后进行凉拌，这样才能更加安全一些。
5、炒莜麦猫耳朵的做法如下：准备面团：将莜麦面粉和少许盐混合，用清水和成面团。让面团松弛10分钟。制作猫耳朵：将松弛好的面团搓成直径约2厘米的条状。切成小面剂子，用拇指按捻成独特的猫耳形状。煮猫耳朵：烧一锅水，水开后将猫耳朵面下锅。
扁豆角怎么炒才入味好吃
扁豆角洗干净切丝，肉切丝，葱蒜切段，小米辣切圈； 锅内烧水，水开焯豆角丝（方便炒熟，颜色也好看），焯3分钟捞出，控干水分备用； 平底锅倒油，爆香葱蒜，倒入肉丝翻炒，炒至变色，加入豆角丝，继续翻炒2分钟，然后加入半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油调味，翻炒均匀即可盛出食用。
扁豆角怎么炒好吃又简单 挑扁豆角 新鲜的扁豆角，颜色得是鲜绿的，看起来就像个翡翠挂件儿，嫩得都能听见它嘎吱嘎吱的声音。豆荚要饱满，皮儿不能破，要是发现有虫洞或者颜色发黄，就像遇到“老油条”，得绕着走。 洗扁豆角 洗扁豆角就简单多了，找个大盆儿，放点儿清水，把扁豆角放进去。
要使扁豆角炒得入味好吃，可以按照以下步骤进行： 食材准备与处理： 扁豆角的处理：将新鲜的扁豆角撕掉老茎，清洗干净后切成细丝。这一步要有耐心，切得又细又均匀，有助于扁豆角更快熟透且更易入味。 配料的准备：可以根据个人口味准备五花肉、蒜末、辣椒丝、葱花等配料。
处理食材紫色扁豆角清洗干净，摘去豆角两边的丝，全部摘完后再清洗一遍备用。蒜切片，葱切葱花，豆豉备好。烹饪步骤炒香调料：锅烧热，倒入适量植物油，中火炒香蒜片、葱花和豆豉。翻炒豆角：下入紫色扁豆角，翻炒均匀至表面微变色。
扁豆角怎么做好吃?扁豆角丝炒肉的做法
做法： 扁豆角洗干净切丝，肉切丝，葱蒜切段，小米辣切圈； 锅内烧水，水开焯豆角丝（方便炒熟，颜色也好看），焯3分钟捞出，控干水分备用； 平底锅倒油，爆香葱蒜，倒入肉丝翻炒，炒至变色，加入豆角丝，继续翻炒2分钟，然后加入半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油调味，翻炒均匀即可盛出食用。
扁豆角丝炒肉做法如下：食材准备扁豆角500g、猪肉200g、盐若干、酱油若干、花生油若干。处理食材将扁豆角洗净后切丝，装盘备用；猪肉分肥瘦两部分切片。炒制猪肉起锅加入少许花生油，先放入肥肉片煸炒至出油，待猪油渗出后加入瘦肉片，与肥肉一同翻炒至肉色变白。
【做法】、扁豆角冲洗干净，掐去两端，斜刀切成长条。西红柿切小块，五花肉切粗丝。大蒜、干辣椒分别切碎备用。锅内放油烧热，放入大蒜碎和干辣椒，大火爆出香味。放入西红柿，大火翻炒至软烂出汁。放入肉丝，翻炒至变色。
鸡精 1克 制作步骤 处理扁豆角：将扁豆角清洗干净（建议多洗几遍），斜刀切成丝。处理葱姜蒜：根据个人喜好将葱、姜、蒜切成丝或片。处理瘦肉：清洗瘦肉后切成丝。炒制肉丝：锅中倒入少许油，油温热时放入葱，再加入肉丝翻炒至七八成熟，倒入酱油翻炒均匀。
扁豆角丝炒肉：将猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一会儿。扁豆角丝焯水备用。锅中放油，先将腌好的肉丝快速炒熟，再加入扁豆角丝一起翻炒，加入适量的调味料，如生抽、盐、糖等，炒匀即可。这道菜色香味俱全，营养丰富。
家常干扁豆角超简单做法
锅中倒入足量葵花籽油，烧至六成热（约160℃），放入豆角段中火炸制。待豆角表面起皱、颜色变深且完全熟透（约3-5分钟），捞出沥油。安全提示：豆角含皂苷和血球凝集素，未熟透易引发中毒，务必确保炸至全熟。干煸调味 锅中留少量底油，转小火，放入蒜末爆香。
非油炸版干煸豆角是一道健康且美味的家常下饭菜，适合老人小孩食用，做法简单且口感接近饭店风味。
家常干煸豆角炒茄子的做法如下：准备工具与原料 豆角400g茄子300g大蒜、青红椒适量（用于调味增香）盐、生抽、蚝油（调味料）食用油（用于炸制和炒制）处理食材 将豆角清洗干净，切成5-6厘米长的段。
豆豉清炒紫色扁豆角
1、豆豉清炒紫色扁豆角的做法如下：食材准备紫色扁豆角400克、豆豉20克、葱花5克、蒜3瓣、生抽少许、盐少许、清水半碗、植物油适量。处理食材 紫色扁豆角清洗干净，摘去豆角两边的丝。全部摘完清洗一遍备用。蒜切片，葱切葱花，豆豉备好。烹饪步骤 炒香配料：锅烧热，中火炒香蒜片、葱花和豆豉。
2、例如豆豉清炒紫色扁豆角，豆豉的独特风味与紫扁豆角的清甜相互融合，口感清爽可口，是一道深受大众喜爱的家常菜肴。此外，紫扁豆角还可用于制作泡菜、腌渍和干制。
3、紫菜扁豆角清洗干净，摘去豆角两边的丝。全部摘完清洗一遍备用。蒜切片，葱切葱花，豆豉备好。锅烧热，中火炒香蒜片葱花和豆豉。下入紫色扁豆角，翻炒均匀。加入半碗清水。盖上盖子，焖煮四五分钟。中间可以掀开盖子翻拌2～3次。
4、步骤：紫菜扁豆角清洗干净，摘去豆角两边的丝。全部摘完清洗一遍备用。蒜切片，葱切葱花，豆豉备好。锅烧热，中火炒香蒜片葱花和豆豉。下入紫色扁豆角，翻炒均匀。加入半碗清水。盖上盖子，焖煮四五分钟。中间可以掀开盖子翻拌2～3次。
这才是扁豆角最好吃的做法
1、扁豆角炒肉 食材：肉、扁豆角、葱蒜、小米辣； 做法： 扁豆角洗干净切丝，肉切丝，葱蒜切段，小米辣切圈； 锅内烧水，水开焯豆角丝（方便炒熟，颜色也好看），焯3分钟捞出，控干水分备用； 平底锅倒油，爆香葱蒜，倒入肉丝翻炒，炒至变色，加入豆角丝，继续翻炒2分钟，然后加入半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油调味，翻炒均匀即可盛出食用。
2、洗扁豆角就简单多了，找个大盆儿，放点儿清水，把扁豆角放进去。泡一会儿后，把扁豆角捞出来，轻轻搓一搓，把那外面的皮儿和农药残留都洗掉。 炒扁豆角 先给锅里加点油，把蒜末和姜末丢进去，用铲子搅一搅，。然后，把切好的扁豆角放进去，快快翻炒起来。
3、扁豆角炒肉的做法如下： 扁豆角清洗干净后，切成细丝。将猪肉也切成细丝，葱蒜切段，小米辣切圈备用。 烧一锅水，水开后放入豆角丝焯水，焯水3分钟，这样能更快炒熟，同时保持颜色美观。焯好后捞出，控干水分备用。
4、干锅扁豆角排骨是一道经典的川菜，讲究麻辣鲜香、干香入味。
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