四喜丸子的正宗做法和配方比例，四喜丸子的正宗做法和配方

四喜丸子的正宗做法和配方

四喜丸子的正宗做法和配方如下：配方：猪肉800克、油适量、盐15克、白糖5克、鸡粉5克、胡椒粉2克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、淀粉适量、葱姜适量。先将猪肉切小粒。然后将其剁成肉末。加料酒去腥。分几次加入葱姜水，每次充分搅拌均匀后再加。

五花肉350g、荸荠100g、水发冬菇适量、上海青500g、鸡蛋1个、姜葱适量、胡椒粉适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、食用油适量做法：准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。将肉剁成肉馅。荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。

材料。红烧酱油、原汁酱油、蚝油混放一起待用。肉末、木耳、香菜、葱、蛋、生粉、盐、胡椒粉、糖同放一碗内。肉末顺时针拌至有弹性待用。把肉末修成丸子，沾点生粉。放入热油内。肉丸炸熟捞起待用。菠菜煮熟待用。用少许炸肉丸的油爆香姜葱。

辅料：水淀粉适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、胡椒粉适量、蛋清适量、鸡精适量、八角适量、冰糖适量、面包渣适量、姜适量。四喜丸子的做法食材。葱姜切末。肉馅中加入葱姜末。加入一个蛋清、水淀粉、生抽、少许老抽、面包渣、盐、少许清水沿一个方向搅打至上劲。

做法，1：买回的猪肉，剁成肉馅，越细越好，加入生抽，料酒，葱姜汁，然后慢慢顺一个方向搅拌。2：想要丸子好吃，就搅拌的时间长一点，搅制时感觉上劲了，再加入盐，搅一会。3：然后打入鸡蛋，加入淀粉，用力搅拌，直至淀粉完全溶于肉馅中，即可。

四喜丸子是中国传统的名菜之一，以其鲜香可口、营养丰富而备受人们喜爱。它的制作并不复杂，只需要掌握一些家庭料理的技巧和诀窍，就能轻松做出美味的四喜丸子。

将猪肉馅放入大碗中，加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、姜末和玉米淀粉，搅拌均匀。洋葱去皮，切成小粒备用。将面包屑放入碗中备用。搅拌制丸子将搅拌好的猪肉馅揉成球状，用手掌压扁，放入一个鸡蛋中，然后将两侧的肉末合拢，使其成为一个球状。将球状肉丸裹上面包屑。

肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。（2）锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。

可以去钓鱼，就是1级到3级的鱼，钓到几十条的时候，然后烹饪，里面有个初级食材加工，那么就先把鱼全部加工成初级食材之后，然后运用杂物配方进行制造，那么运气好就可能得到四喜丸子。

四喜丸子最正宗的做法：准备材料：猪肉馅、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒、酱油、姜、葱、香菜、木耳、胡萝卜、豆腐干。将猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、味精、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀，制成肉丸。将肉丸放入沸水中焯水，捞出备用。将木耳、胡萝卜、豆腐干切成丁，香菜切碎备用。

步骤：将猪肉馅倒入大碗中，加入盐、姜、葱、料酒、酱油、白胡椒粉等调料，用筷子或勺子搅拌均匀，让调料充分渗透到猪肉馅中。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。将猪肉馅分成4份，每份搓成一个球状，然后用手掌压扁，成为扁圆形。

四喜丸子是一道传统的中式菜肴，主要由猪肉末、虾仁、鱼茸、熟火腿末等材料制成。以下是最正宗的做法：将猪肉末、虾仁、鱼茸、熟火腿末、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉等材料混合搅拌均匀，制成肉丸。将肉丸放入沸水中焯水，捞出备用。