油焖大虾的做法最简单，油焖大虾做法家常做法简单

怎么做油焖大虾?需要什么材料?

1、油焖大虾的做法之一：食材准备：对虾20只，绍酒适量，花生油，白糖，葱段，姜片，香葱，盐，胡椒粉，清汤适量。

2、油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。

3、油闷大虾的作法一所需原材料：草虾500克、米酒2勺、白砂糖3勺、生抽酱油少量、冷水适当、盐1勺、葱一棵、姜两块、芝麻油2滴。制做流程：大龙虾清洗沥水，用剪子剪下来虾用力剥去虾脑之后的虾米皮。以便装盘美观大方，能够存着龙虾尾。还可以立即除掉。

4、油焖大虾的做法材料：大虾500克姜片适量葱段适量料酒适量盐适量糖适量食用油适量辣椒适量做法：将大虾去壳，去虾线，洗净备用。热锅冷油，放入姜片、葱段、辣椒煸炒出香味。加入大虾，翻炒一下。

5、油焖大虾的材料：大虾500克，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量，油适量。油焖大虾的做法：大虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入大虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

6、【制作过程】（1）将虾去净须脚、沙包腺洗净。（2）炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，到出。炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可。

1、油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。

2、将大虾洗净，去掉虾线，备用；葱姜蒜切末备用；热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；放入大虾煸炒，加入料酒煮至变色；加入适量的盐、生抽、老抽、糖、清水，煮至汁浓虾熟；加入香油翻炒均匀即可。油焖大虾的做法家常法清水适量；干辣椒适量；1花椒适量。

3、食材：青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量。从市场买来的青虾一斤，用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

4、大虾适量，辅料蒜末适量，姜末适量，葱花适量，番茄酱1勺，料酒1勺。盐适量。生抽1勺。食用油2勺。1准备适量大虾剪去虾腿，挑出虾线洗净备用。锅中烧油下入大虾。炒制变色。盛出备用。锅中热油放入蒜末，姜末炒香，放一勺番茄酱炒匀。放入大虾翻炒，加料酒，盐。

食材：大虾500克，生姜1小块，大蒜4瓣，小葱4根，豆瓣酱1勺，料酒40克，生抽酱油25克，白糖15克，胡椒粉1克。把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉。然后从虾的背部剪开。挑掉虾线，去除杂质和脏东西。将准备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。

制作油焖大虾最好四选用海虾，海虾个头大，壳薄肉劲道吃期开口感更好。处理海虾：需要先剪掉虾腔，虾头的沙包，然后把整个虾头去掉备用。然后开背去掉虾虾线剪掉虾须。然后把虾身上的水全部用厨房纸巾吸干净防止遇到油后溅油。

要把虾油所有炸出去。做油焖大虾的一步便是炸虾，炸虾除开把虾仁炸好外，更关键的是要把虾煎炸出去。煎炸除开会使虾油造成香气，还会继续让虾油变为鲜红色（它是因为虾油中的虾青素受热发红的原因）。

腌制：在烹饪前，可以将清理干净的大虾用少量的盐、白胡椒粉和料酒腌制10-15分钟。这一步可以提前入味，同时去腥增香。爆香调料：在锅中加入适量的食用油，加热至五成热左右，先下入葱段、姜片、蒜末等香料，快速翻炒出香味。这些香料能够为油焖大虾打下香气的基础。

不断翻炒：收汁过程中要不断翻炒，防止大虾和调料粘锅，同时也能使汤汁更加均匀地裹在大虾上。注意口味：调味料的添加要根据个人口味适量调整，避免过咸或过甜。通过以上步骤和注意事项，你可以制作出汤汁浓稠、味道鲜美的油焖大虾。

将大虾去壳，去虾线，洗净备用。热锅冷油，放入姜片、葱段、辣椒煸炒出香味。加入大虾，翻炒一下。加入料酒，翻炒均匀，让大虾入味。加入适量的盐和糖，继续翻炒，让调料均匀渗入大虾中。加入适量的水，让大虾浸泡在水中，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。

最拿手的年夜饭油焖大虾食材：虾，蒜末，葱段，姜丝，1：1：1调和油做法：虾减去虾须，虾线，蒜末，葱段，姜丝切好。调酱汁：碗里加2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺番茄酱，半勺白糖，适量清水，搅拌均匀。倒入1：1：1黄金比例调和油，放入虾，炒至变色盛出备用。

油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。