糖醋蒜的家庭腌制方法,简单又好吃
糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，这样才容易入味好吃。采用陈醋比白醋的酸味更香醇，做出来的糖醋蒜也要更好吃一些。新蒜腌制时间越久越好吃。调糖醋汁的时候还可以再加一点蜂蜜，这样腌出的糖蒜颜色漂亮口感好，晶莹剔透还好吃。10斤蒜放多少糖醋比例 1：1：0.25。
腌制糖醋蒜 材料： 大蒜头 500 克 白糖 100 克 米醋 100 毫升 生抽 50 毫升 盐 10 克 老抽 10 毫升 八角 2 颗 干辣椒 2 根 制作步骤： 将大蒜头剥皮，用刀切成薄片。
做法： 选择饱满的新蒜头。 剥去外衣，留一层，根部用刀削一下。 用盐水浸泡一天一夜，期间换水一次，去除大蒜辛辣味，使糖蒜更爽脆，还能杀出水分。 然后在阴凉处控干水分，确保腌制前水分完全控干。 控干水分的大蒜放入容器里。
④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。
用盐腌制半天的蒜，控干水，放适量红糖，酱油，海天苹果醋拌匀，放冰箱冷藏半天。糖醋蒜的做法图解4腌制好的糖醋蒜可以慢慢品尝了，很给力的下饭菜，不怕胖就吃吧。用手机看这道菜做法 小贴士 切4瓣放盐腌制入盐味快，第二天就可以吃，尽快吃完，腌制品不易多吃，对身体无益处。
糖醋蒜怎么腌制好吃(糖醋蒜的腌制方法)
④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。
糖醋蒜怎么腌制最好吃且没有蒜味用料：蒜3斤、糖400g、米醋1000g。新鲜大蒜去除外皮，只留下两层，削去根部，保留完整的样子。用清水把大蒜清洗干净。找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水。
糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，这样才容易入味好吃。采用陈醋比白醋的酸味更香醇，做出来的糖醋蒜也要更好吃一些。新蒜腌制时间越久越好吃。调糖醋汁的时候还可以再加一点蜂蜜，这样腌出的糖蒜颜色漂亮口感好，晶莹剔透还好吃。10斤蒜放多少糖醋比例 1：1：0.25。
糖醋蒜的腌制方法 准备材料 糖醋蒜的主要材料是大蒜和糖醋汁。大蒜需要剥皮，洗净，晾干。糖醋汁的制作方法是：在锅中加入适量的白醋和白糖，搅拌均匀后加入适量的水，煮至糖完全溶解，冷却备用。腌制大蒜 将晾干的大蒜放入干净的玻璃瓶中，然后倒入糖醋汁，确保大蒜完全浸泡在糖醋汁中。
作法一 、取两瓢水倒进盆里，撒上两勺子盐，搅拌均匀。把蒜头泡入食盐水中，浸泡2天。2天之后把蒜头取下，头部朝下沥干水份，至少控3个钟头以上。把控干的蒜头放入一个能够密封性的陶罐里。调糖酷水，3勺白米醋。
怎样腌制糖蒜最好吃
1、怎样腌制糖蒜最好吃 糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，这样才容易入味好吃。采用陈醋比白醋的酸味更香醇，做出来的糖醋蒜也要更好吃一些。新蒜腌制时间越久越好吃。调糖醋汁的时候还可以再加一点蜂蜜，这样腌出的糖蒜颜色漂亮口感好，晶莹剔透还好吃。
2、把醋和红糖一起上火煮开，让糖溶化，然后晾凉，倒入器皿，再倒入适量的开水把蒜淹没。盖上盖子腌制，2个月后非常的好吃了。
3、腌制糖蒜时一定要选择质量好的紫皮大蒜，把它外层的老皮去掉，茎剪掉底部留一厘米，然后准备好腌蒜的缸，蒜与盐和清水的比例应该是100比3比5。
4、腌制时间：将容器密封，放置在阴凉通风处，腌制24小时以上，越长时间味道越浓郁。 享用：腌制好的糖蒜可以直接食用，也可以作为调味品搭配其他菜肴。注意事项：- 大蒜要煮至变软，这样口感会更加细腻。- 腌制液体的味道可以根据个人口味适量调整。
正宗糖醋蒜的做法?
做法 把大蒜的外皮去掉，留1~2层就可以了，注意不要把蒜瓣分开。把大蒜的根部用剪子去掉，剪掉根部的目的是为了让它更容易入味，上面的茎用剪子剪留1-2cm。
糖醋蒜的做法最正宗的做法比例： 准备食材：大蒜、白糖、醋、盐、生抽、料酒、水淀粉。 将大蒜剥皮，切成蒜末备用。 热锅凉油，将蒜末放入锅中煸炒至金黄色。 加入适量的白糖，翻炒至白糖融化。 加入适量的醋，料酒，生抽，盐，翻炒均匀。 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
食材：蒜3500g、米醋2800g、糖适量、盐适量；新鲜的大蒜买个头大的，感觉成熟的比较好，剥去外面的两三层脏皮，削掉须和根，茎也剪掉些。把蒜皮剥掉两层，确保大蒜上没有土。如果想在固定大小的罐子里多装些，可以把一个大蒜掰成两三份，能省很大空间。
正宗糖醋蒜的腌制比例如下：食材：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、腊侍白糖400克。剥去新蒜外的老皮，保留最后一轮两层蒜片，然后将剥好的大蒜放入盆中，用冷开水浸泡24小时。向泡好的大蒜中加入150克盐。另备150克盐备用。
糖醋蒜怎么腌制好吃
1、每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。
2、腌制方法：把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。分享腌制糖醋蒜的秘诀：醋最好用白醋，因为陈醋含钠量比白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者不利。
3、买新上市的新蒜，将新蒜外面的老皮剥掉，切断蒜根和假径。将薄皮的新蒜放到淡盐水内腌制24小时，中间换水1--2次。将盐渍好的蒜，晾干外表水分。将腌制糖醋蒜的容器涮洗干净。将醋加水烧开，放入白糖。喜欢甜点的多放糖，喜欢酸点的多加醋。米醋也行，白醋也可。
4、腌制糖醋蒜用陈醋还是用白醋 都可以。如果选择的是粮食酿造的白醋，那么无论是陈醋还是白醋都可以，腌出来的糖醋蒜都很好吃；但如果是兑制而成的白醋，那么味道肯定就不是很好了。
5、第一点：大蒜最好留2-3层皮 在腌制糖醋蒜之前，首先需要将大蒜的 外皮剥掉，只留下2-3层皮 ，这样不仅能够使糖醋蒜快速地入味，而且也能使腌制出来的糖醋蒜味道更加均匀。同时也要把大蒜的 根须剪掉，让底部微微漏出一点蒜肉 ，这样腌制大蒜更容易入味，糖醋味也会更均匀一些。
6、选料→盐腌→翻动→换水→控水→糖渍→滚坛→出坛→包装→成品 操作要点：①备料。按鲜蒜150千克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、开水20千克的比例备料。②浸洗。大蒜头放入清水中浸洗10小时，不要剥去蒜皮。③初腌。
糖醋蒜的做法
斤蒜剥皮后用清水侵泡换水N次。用适量的盐先腌制数小时。9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却。蒜捞出放入容器内倒入糖醋水腌制即可。糖（要根据个人的口味放）瓶子大还可以放几斤。新蒜腌制一个月就可以吃了，时间越久越好吃。
做法：1。取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干 2。与800克醋、500克白糖拌匀 3。装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口 4。经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。
步骤1 准备食材：大蒜200克、白糖30克、醋100克、盐1茶匙。步骤2 首先将大蒜剥去外面的一层皮。步骤3 然后锅中倒入适量清水，水热放入白糖、盐慢慢熬化、再倒入陈醋大火烧开，烧开后倒入碗中放凉。步骤4 接着碗中放入大蒜，倒入放凉的糖醋水，封上保鲜膜。步骤5 最后放进冰箱冷藏15天即可。
食材：蒜3500g、米醋2800g、糖适量、盐适量；新鲜的大蒜买个头大的，感觉成熟的比较好，剥去外面的两三层脏皮，削掉须和根，茎也剪掉些。把蒜皮剥掉两层，确保大蒜上没有土。如果想在固定大小的罐子里多装些，可以把一个大蒜掰成两三份，能省很大空间。
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