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开面馆面汤是怎么熬制，面条高汤绝密配方 面馆高汤的熬制秘方1、毛汤。毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。 原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等。 火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。 出汤率：原料的3—5倍；奶汤。原料：... 美食推荐食谱推荐2024-11-0450 阅读
