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炖鱼汤用热水还是凉水，怎样熬鱼汤又白又鲜 炖鱼加热水还是凉水1、炖鱼最好选用砂锅，先加入适量的凉水，再放入鱼和调料，然后大火煮鱼。 尽管使用热水炖鱼可以缩短时间，鱼汤的味道也会更佳，但如果目的是为了吃鱼肉，则应该使用冷水下锅。 虽然冷水炖煮的时间较长，但这... 美食推荐食谱推荐2026-01-21511 阅读
