牛肉炖胡萝卜的做法和步骤视频，牛肉炖胡萝卜的做法

胡萝卜炖牛肉煲怎么做

材料：牛腩2斤，胡萝卜4根，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量。生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用。

材料：牛肉110克，胡萝卜1/2条，八角1-2粒；调味料：胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙。

材料：牛肉半锅、红萝卜三根、洋葱一颗、姜片8片、葱一把、辣椒一根。做法：铁锅加热倒三匙油爆香姜片、葱（不切）、辣椒（不切）。洋葱切块下锅炒约2分钟。洋葱捞起、加入牛肉拌炒（牛肉事先过热水川烫1分钟去血水）。加入卤香包加入酱油、米酒。

牛肉炖胡萝卜做法：准备好牛肉、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。热锅凉油，放入蒜和姜末爆香，加入洋葱丝煸炒至微黄。

首先把牛肉切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出控净水，再用清水冲去浮沫。胡萝卜洗净，切成滚刀块；橙皮、姜切片。将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入橙皮、姜片煸炒出香味。放入焯好的牛肉块煸炒，加上料酒、生抽、及开水烧沸后转小火。

材料：牛肉110克，胡萝卜1/2条，八角1-2粒；调味料：胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙。

牛肉处理：将牛肉切成块状，用盐、料酒腌制片刻。胡萝卜处理：去皮，切成滚刀块。洋葱、姜、蒜处理：洋葱切块，姜、蒜切片备用。热锅凉油：将炖锅烧热，加入适量食用油，倒入姜片和蒜片爆炒出香味。炖牛肉：将腌制过的牛肉块倒入锅中翻炒，使其稍微变色。

胡萝卜炖牛肉的做法如下：食材：牛肉300克、胡萝卜100克、食用油5毫升、姜3克、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克。牛肉焯水去血沫。放入食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱，大火爆香。

1、材料：牛肉半锅、红萝卜三根、洋葱一颗、姜片8片、葱一把、辣椒一根。做法：铁锅加热倒三匙油爆香姜片、葱（不切）、辣椒（不切）。洋葱切块下锅炒约2分钟。洋葱捞起、加入牛肉拌炒（牛肉事先过热水川烫1分钟去血水）。加入卤香包加入酱油、米酒。

2、材料：牛肉110克，胡萝卜1/2条，八角1-2粒；调味料：胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙。

3、材料：牛腩2斤，胡萝卜4根，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量。生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用。

4、牛肉处理：将牛肉切成块状，用盐、料酒腌制片刻。胡萝卜处理：去皮，切成滚刀块。洋葱、姜、蒜处理：洋葱切块，姜、蒜切片备用。热锅凉油：将炖锅烧热，加入适量食用油，倒入姜片和蒜片爆炒出香味。炖牛肉：将腌制过的牛肉块倒入锅中翻炒，使其稍微变色。

1、牛肉切块放入凉水出水；出完水将牛肉冲洗干净；将牛肉放入砂锅，倒满水，放入葱姜；倒入十五毫升左右的黄酒，大火煮开后改小火慢炖三个小时；三小时后把胡萝卜冲洗干净去皮切滚刀；将胡萝卜放入锅中大火煮开后小火慢炖一小时；出锅后撒黑胡椒和盐调味。

2、牛肉处理：将牛肉切成块状，用盐、料酒腌制片刻。胡萝卜处理：去皮，切成滚刀块。洋葱、姜、蒜处理：洋葱切块，姜、蒜切片备用。热锅凉油：将炖锅烧热，加入适量食用油，倒入姜片和蒜片爆炒出香味。炖牛肉：将腌制过的牛肉块倒入锅中翻炒，使其稍微变色。

3、材料：牛肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节，姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

4、胡萝卜牛肉汤的做法步骤备好土豆，胡萝卜，牛肉。内烧水，下牛肉块，焯至无血水。胡萝卜，土豆切切块，牛肉出锅沥水。将所的食材下炖锅，加入适量清水。上盖，转高档键，炖制三小时。炖好后加入适量细盐。加入适量芹菜提香即可。

5、清炖牛肉汤的做法：将牛肉洗净，切成小块。胡萝卜切滚料块或圆柱状。将牛肉块放入凉水锅中，用中火烧沸片刻，煮出血水后捞出洗净。取一大砂锅，放入牛肉块，加满水，加入葱节和姜片、料酒，烧沸后撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至牛肉酥烂。

6、胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料：用纱布包包起来。（4）牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开。（5）大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上。（6）一小时半后，砂锅炖好了，起锅。