小米糕做法家常做法，小米糕做法

传统小米糕的做法

纯小米糕制作方法原料准备小米200克（提前浸泡4小时以上，至能捏碎）鸡蛋2个（可选，增加蓬松度）糖20克（根据口味调整）酵母3克（发酵用，若想做发糕）清水或牛奶适量（调整稠度）制作步骤打米浆：泡好的小米沥干，加鸡蛋、糖、少量水（或牛奶）用料理机打成细腻米浆。

制作步骤：处理小米将小米淘洗3遍，加水浸泡4小时以上（夏季可冷藏防馊）。泡好的小米沥干水分，放入破壁机中，加入清水打成细腻的米浆（若无破壁机，可用石磨研磨后过滤）。发酵米浆米浆倒入大碗，加入白糖、酵母粉搅拌均匀。分次加入糯米粉和面粉，搅拌至无颗粒的糊状（稠度类似酸奶）。

小米沥干，加牛奶、蛋黄、玉米油打成米浆。蛋白加糖打发至硬性发泡，分次拌入米浆。倒入模具，蒸25分钟，焖5分钟。红糖小米糕材料：小米粉200g、红糖50g、热水120ml、酵母3g、红枣碎做法：红糖溶化后加小米粉、酵母调成糊，发酵1小时。撒红枣碎，蒸20分钟。

小米糕的详细做法小米糕是一种传统的中式点心，口感香甜松软，制作过程需要耐心和技巧。

用料：粘米粉100g（两份）、水150g（两份）、白糖50g（两份）、酒酿30g（取用米粒部分，两份）。做法：粘米粉、水和白砂糖混合均匀，微波炉加热至出现结团现象，过筛成粘稠状浆状，晾凉后加入酒酿拌匀发酵8－12小时。发酵好后分装入模子蒸20分钟，晾凉后食用。

制作软米糕的方法如下：传统粘小米糕做法准备材料：粘小米2升，盐2大勺，小豆1升。泡制粘小米：将粘小米放入清水中浸泡，以便后续蒸煮时能更容易熟透。处理小豆：将小豆磨碎后用温水浸泡约3小时。浸泡后去皮，挑出杂质。蒸制小豆并焖一会儿，然后加盐调味。将调味后的小豆放入石臼中捣碎，过筛备用。

小米糕最简单的做法来啦，快来学学吧！泡发小米：先把500克小米提前一晚泡好，让它们喝饱水。泡发好后，记得沥干水分哦。打成米浆：把沥干的小米倒入料理机，再加入一瓶纯牛奶，把它们打成细腻的米浆。

最简单的小米糕做法来啦，快来学学吧：先泡小米：把小米泡在水里，记得要泡够八小时哦，最好晚上泡上，第二天早上就能用啦。泡到小米用手一捏就碎的程度就刚刚好。打成米浆：用料理机把泡好的小米打成浆，加水的时候要注意，刚好没过小米就行，千万别贪心加多啦。

椰蓉小米糕的简单又好吃的做法如下：准备材料小米150g 熟栗子仁5颗绵白糖1汤匙椰蓉2汤匙小米处理浸泡：将小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟，然后捞起沥去水分。蒸熟：将洗净并沥干的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟。制作米糕料将熟栗子仁切成细碎的小颗粒。

最简单的小米糕做法如下：准备小米：将小米浸泡八小时以上，直至小米能被手轻易捏碎。打磨小米浆：使用料理机将浸泡好的小米打成浆，注意加水量要刚好没过小米，避免加水过多。调制面糊：在打磨好的小米浆中加入鸡蛋、面粉、豆粉、白糖、酵母。顺时针方向调拌，直至形成浓稠的面糊。

小米糕的做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！先把蛋清和蛋黄分开，然后在料理机里倒入蛋黄、玉米油和小米，把它们打成超级细腻的小米蛋黄糊。接着来处理蛋清，在里面滴几滴柠檬汁，然后开始打发，记得要分三次加入细砂糖哦，一直打到提起打蛋器能拉出小尖角才行。

小米糕最简单的做法如下：小米糕制作步骤如下：准备材料：小米：500克，需提前一晚浸泡好，泡发好后沥干水分。纯牛奶：1瓶，用于与小米一起打成米浆。打米浆：将泡发好的小米倒入料理机，加入纯牛奶，打成细腻的米浆。

小米糕用料：小米150克、炼乳10克、色拉油50克、白砂糖40克、鸡蛋4只。做法：将鸡蛋的蛋黄及蛋白分开，小米浸泡24小时。将小米、炼乳、色拉油和蛋黄搅拌至粉碎，蛋白加糖打发至小尖角状。将三分之一蛋白混入小米蛋黄液中翻拌均匀，再倒入剩余蛋白中翻拌。

广州酒楼小米糕是一道传统广式点心，以小米的清香和软糯口感著称。

小米粉加水调糊蒸熟。紫薯泥加炼乳作夹心，分层压实切块。酸奶小米糕（免蒸）材料：小米粉200g、浓酸奶150g、蜂蜜30g、坚果碎做法：混合所有材料冷藏2小时，切片撒坚果。

小米糕的详细做法小米糕是一种传统的中式点心，口感香甜松软，制作过程需要耐心和技巧。

步骤：将小米清洗干净后，浸泡24小时，直至小米粒可以被手指轻轻碾开。分离蛋白和蛋黄备用。控干小米的水分后，加入色拉油到小米中，使用料理机稍微打一下。加入两个蛋黄，继续搅拌至小米形成米浆。打好的米浆应呈现顺滑状态（确保打至足够细腻，否则小米粒可能会影响口感）。