干笋子怎么做好吃，干笋子怎么做好吃视频

前几天,我买了点干笋片,却不知道怎么吃好,炒了一点,又不好吃,请教下怎...

平时做猪肉菜，用不到肉皮的时候，可以将肉皮留下来，放速冻，吃的时候取出来解冻我这次是高压锅做的，如果家里没有高压锅就用炒锅啥的，时间久一点就是，放的水量也要多一点，过程还是一样，大火煮好用小火炖，然后再大火收汁。

材料：干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。

想要炒出好吃的干笋，前期的准备工作非常关键。由于干笋是干货，需要先进行泡发。可以选择用温水浸泡，加入少许食用盐，这样不仅能加速泡发，还能去除干笋中的部分涩味。泡发后的干笋应该变得柔软且饱满，此时可以将其切成适合炒制的段状或片状。在炒制过程中，食材的搭配也是提升口感的关键。

原料：五花肉适量、干笋片适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。将干笋片泡发待用。五花肉焯水。切成一厘米的厚片。起油锅，下五花肉煸炒一会，出出油。下点生抽入锅，焖五花肉的时候下点生抽，够味。加入笋片，加盐、加水、老抽，中火煮十五分钟左右。

【四】：接着放入先前泡发好的干竹笋，盖上锅盖，大火煮至沸腾后转小火慢炖半小时。【五】：干竹笋炖鸡做好了，现在关火，就可以开吃了。

第葱蒜爆香后加入切好的辣椒丝，翻炒均匀。第翻炒均匀后放入笋片，加入生抽和食盐。第把锅中的笋干和辣椒翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

笋干用开水浸泡12小时，中途换一次开水，将笋干洗净去根，切粗条。烧热油锅，加入排骨，大火炒；炒至排骨体积变小，排骨中的油都析出来，盛出排骨备用。余油爆香蒜，姜，干辣椒，加入笋干炒匀；待笋干完全吸收油分后，加入备用的排骨炒匀。

鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。锅内烧水，将鸡块焯水后捞出。炒锅中加油，热后放葱姜、八角和花椒爆香。放入鸡块翻炒，加入酱油和料酒调味。随后加入笋干翻炒一会儿。加入清水，没过鸡块和笋干，用中火焖煮。

油焖笋干：笋干用水泡软后，放入锅中加入调味料和适量的水焖煮，直至笋干完全吸收调料的味道，这种做法可以让笋干充分吸收调料的香味，非常入味。笋干炒肉：将泡软的笋干与肉片一起翻炒，也可以加入辣椒、蒜末等提味，口感鲜嫩可口。

可以做笋干烧肉，具体做法如下：材料：五花肉300克、干笋200克、香葱2棵、生姜1小块。调料：酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。

笋干可以用来炒菜。将笋干切成片状或丝状，然后与蔬菜一起炒制。这样可以增加菜肴的口感和味道。可以将笋干与青椒、胡萝卜、豆芽等一起炒制，制作一道美味的笋干炒菜。在炒制的过程中，可以适量加入蒜末、姜末、盐等调料，以增加味道的丰富度。笋干还可以用来炖汤。

笋干烧排骨主料辅料：干笋片100克；排骨半斤；粗盐适量；酱油10克；单晶冰糖3颗。步骤：干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，沥干水份，排骨切成一指长的块状备用。油烧热后，倒入排骨，翻炒三五钟，再倒入干笋同炒，再翻炒五分钟左右。

笋干炖鸭。原料：鸭肉500克、笋干适量、姜片5片。将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。

红烧：笋干可以用来做红烧菜，如红烧肉、红烧鱼等。在红烧的过程中，笋干能吸收汤汁的味道，变得更加鲜美可口。凉拌：将泡发好的笋干切成细丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入适量的调味料（如酱油、醋、香油、蒜泥等），拌匀即可制成凉拌笋干。这种吃法清爽开胃，适合夏天食用。

干笋片100克，排骨半斤，粗盐适量，酱油1匙，单晶冰糖2-3粒做法干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，取出，沥干水份；排骨切成一指长的块状。油烧热后，倒入排骨，不停翻炒三分五钟，再倒入干笋同炒，一齐再翻炒五分钟左右。

1、肉丝炒干笋，主料：干笋丝1把，猪肉1块、瘦青蒜1根，色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、剁椒适量。

2、干笋丝焖肉。准备食材：五花肉、笋干、啤酒、葱、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、冰糖。五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒。当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花、姜丝、八角和花椒翻炒出香味。加入笋干翻炒。

3、干竹笋烧五花肉：五花肉切块，干竹笋泡发后与肉同炒，加糖、盐、酱油调味，小火烧至笋干软烂。笋干烧鸡块：鸡腿切块焯水，与笋干同炒，加酱油、料酒，焖煮至熟透。笋干烧排骨：排骨切块，与笋干同炒，加调料和水，小火焖煮至笋干吸收肉香。

4、材料：干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。

1、准备笋干，五花肉，蒜片，姜片。笋干浸泡在水里，浸泡一天一夜之后的笋干软了许多。准备好五花肉，蒜片，姜片。五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟。热油锅下蒜片和姜片爆香。腌好的五花肉下锅翻炒。加少许高汤焖煮开，加入泡发好的笋干，继续焖30分钟。

2、干竹笋烧五花肉：五花肉切块，干竹笋泡发后与肉同炒，加糖、盐、酱油调味，小火烧至笋干软烂。笋干烧鸡块：鸡腿切块焯水，与笋干同炒，加酱油、料酒，焖煮至熟透。笋干烧排骨：排骨切块，与笋干同炒，加调料和水，小火焖煮至笋干吸收肉香。

3、可以做笋干烧肉，具体做法如下：材料：五花肉300克、干笋200克、香葱2棵、生姜1小块。调料：酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。