生黄豆和熟黄豆打豆浆哪个好，熟黄豆还是生黄豆打豆浆好

生豆子,熟豆子,哪个做豆浆最好?

1、打豆浆使用生豆子，熟豆子的出浆率和口感都没有生豆子好。打豆浆时一般需要提前将豆子浸泡6个小时到8个小时左右，磨出豆浆后再煮熟食用，不过现在的很多豆浆机都有研磨同时加热的功能，也就是通过研磨之后，豆浆也就煮好了，更加方便。

2、既然用烘焙过的豆子做豆浆，香味更加浓郁，是不是代表这就是最好的做豆浆的方式呢？答案是否定的。我们家里做豆浆，豆浆机一般都用加热的功能，如果用熟豆子做豆浆，“二次加热”也会降低营养物质的含量。做豆浆最简单的，营养物质保留最全面的方法，其实很简单。

3、所用的时间不同：生豆子做豆浆的时间更长一些，大概需要二十多分钟，有打碎加热等工序。熟豆子直接加热水进去破壁机，几分钟搞定。这也是一些早餐店选择用熟豆子做豆浆的原因，快捷。老家集市上有个卖五谷豆浆的，就是用熟豆子，生意特别好。

1、打豆浆用的豆子可以是煮熟的，也可以是没煮熟的。不过用煮熟的黄豆打豆浆可以让豆浆更加香浓，而且不会有豆腥味。准备适量的黄豆，在打豆浆之前提前浸泡一夜，再用清水洗净，之后把黄豆放进锅里煮熟，把黄豆捞出来之后就可以开始打豆浆了。

2、首先要记住，生豆浆是不能喝的，喝了会食物中毒，而很多豆浆机只有粉碎的功能，所以豆子必须煮熟。而且熟豆打出的豆浆更香浓，口感会更好，还没有豆渣。我们在选豆子的时候一定要认真筛选，选择那些色泽光亮的豆子。

3、而煮熟的黄豆在做豆浆的时候，二次加热，营养物质损失较多，黄豆中的蛋白质和脂肪也出现变性，做出来的豆浆口感较差，影响豆浆的商品价值。既然用烘焙过的豆子做豆浆，香味更加浓郁，是不是代表这就是最好的做豆浆的方式呢？答案是否定的。

1、这是因为在烘焙的过程中，黄豆遇热发生化学反应，产生香气，营养物质损失较少，加工时间也非常短，比较受商家欢迎。所以我们在现场加工豆浆或五谷豆浆的摊位前，会闻到浓浓的豆浆香味。

2、黄豆煮熟了打豆浆不好，因为煮熟的黄豆营养成分会有所流失，其蛋白质会出现凝固的效果，这样子做出来的豆浆不好喝，而且喝太多这样的豆浆还容易出现恶心、呕吐等不舒适现象。

3、熟豆豆浆比生豆豆浆更好。熟豆豆浆的营养价值及优点熟豆豆浆是将黄豆经过煮熟后磨制而成的饮品，其具有以下几个优点：消化吸收率高：黄豆经过煮熟后，其中的蛋白质、淀粉等营养成分更容易被人体消化吸收，提高了豆浆的营养价值。

熟豆豆浆和生豆豆浆在口感上也有明显区别，熟豆豆浆有浓郁的豆香味，它颜色洁白，类似于牛奶而生豆豆浆，虽然也是白色的液体，但它却带有浓儿的豆腥味儿，很多人都不喜欢它的这种味道。

熟豆豆浆比生豆豆浆更好。熟豆豆浆的营养价值及优点熟豆豆浆是将黄豆经过煮熟后磨制而成的饮品，其具有以下几个优点：消化吸收率高：黄豆经过煮熟后，其中的蛋白质、淀粉等营养成分更容易被人体消化吸收，提高了豆浆的营养价值。

打豆浆使用生豆子，熟豆子的出浆率和口感都没有生豆子好。打豆浆时一般需要提前将豆子浸泡6个小时到8个小时左右，磨出豆浆后再煮熟食用，不过现在的很多豆浆机都有研磨同时加热的功能，也就是通过研磨之后，豆浆也就煮好了，更加方便。

所以我们在现场加工豆浆或五谷豆浆的摊位前，会闻到浓浓的豆浆香味。而煮熟的黄豆在做豆浆的时候，二次加热，营养物质损失较多，黄豆中的蛋白质和脂肪也出现变性，做出来的豆浆口感较差，影响豆浆的商品价值。既然用烘焙过的豆子做豆浆，香味更加浓郁，是不是代表这就是最好的做豆浆的方式呢？答案是否定的。

1、所用的时间不同：生豆子做豆浆的时间更长一些，大概需要二十多分钟，有打碎加热等工序。熟豆子直接加热水进去破壁机，几分钟搞定。这也是一些早餐店选择用熟豆子做豆浆的原因，快捷。老家集市上有个卖五谷豆浆的，就是用熟豆子，生意特别好。

2、打豆浆使用生豆子，熟豆子的出浆率和口感都没有生豆子好。打豆浆时一般需要提前将豆子浸泡6个小时到8个小时左右，磨出豆浆后再煮熟食用，不过现在的很多豆浆机都有研磨同时加热的功能，也就是通过研磨之后，豆浆也就煮好了，更加方便。

3、破壁机用熟豆。因为用生豆打出来的豆浆会带着很浓的豆腥味与生味。而熟豆在煮的过程中便已经去除了豆腥味和生味，放入破壁机内打出来的豆浆只剩豆香。破壁机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素。

1、可以将黄豆蒸熟再打豆浆。在打豆浆之前是可以先将黄豆蒸熟的，用提前蒸熟了的黄豆去打豆浆的话，黄豆会更容易打碎，这样打出来的豆渣也会相对少一点。且用熟豆子打出来的豆浆口感更加的粘稠，味道也会更浓，如果喜欢吃口感浓一点的豆浆的话，就可以选择用蒸熟了的豆子来打。

2、打豆浆用的豆子可以是煮熟的，也可以是没煮熟的。不过用煮熟的黄豆打豆浆可以让豆浆更加香浓，而且不会有豆腥味。准备适量的黄豆，在打豆浆之前提前浸泡一夜，再用清水洗净，之后把黄豆放进锅里煮熟，把黄豆捞出来之后就可以开始打豆浆了。

3、不建议使用蒸熟的黄豆来打豆浆。黄豆中含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸成分，如果在打豆浆前将黄豆蒸熟的话会导致这些营养成分部分流失，从而降低其营养价值。且黄豆煮熟后，其蛋白会出现凝固的情况，用来榨豆浆口感会没那么好。所以一般不建议将蒸熟的黄豆打豆浆。

4、黄豆煮熟了打豆浆没有毒，但不建议黄豆煮熟打豆浆。黄豆中含有丰富的不饱和脂肪酸和植物蛋白，常用来打豆浆，补充人体营养物质，而黄豆煮熟后，其中的营养物质会有所流失，大豆蛋白可能会出现凝固的情况，对豆浆的口感会有所影响，所以不建议黄豆煮熟了打豆浆。