米线的家常做法，排骨米线的家常做法

米线的做法

1、以下是几种米线的简单做法：简易酸辣米线：材料：米线、鸡蛋1个、醋2勺、生抽2勺、辣椒酱适量、香菜适量、油适量、盐适量、蒜适量。步骤：将米线煮熟备用。锅中加入一些油，加入蒜末炒香，然后加入打散的鸡蛋炒熟。倒入生抽、辣椒酱、醋和盐，煮开后加入煮熟的米线翻炒均匀即可。

2、准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。中大火，用筷子不断翻炒米线。炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。

3、经典米线做法煮制米线：将干米线煮熟，搭配鸡肉、猪肉或牛肉等肉汤底，加入葱花、香菜、花椒油等调料，煮熟入味后，搭配蔬菜或肉类配料食用。云南过桥米线做法准备食材：除了基本的米线外，还需准备丰富的肉片、蔬菜、蛋类等。烹饪步骤：将肉片、蔬菜等配料先行烫熟，放置于大碗中。

1、准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。中大火，用筷子不断翻炒米线。炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。

2、做法：将米粉倒入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至没有干粉。在搅拌的过程中，逐渐加入盐和油，搅拌均匀。然后将搅拌好的米浆倒入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸熟后，将米浆倒入一个大碗中，用筷子或者勺子不断搅拌，直至形成细条状的米线。

3、以下是一些常见的米线家常做法：清汤米线：将米线焯水煮熟，然后捞出过冷水，备用。准备各种蔬菜和肉类，例如豆芽、鸡肉、虾仁和蘑菇等。将蔬菜和肉类煮熟后，拌入米线中，再加入适量的清汤，煮开即可食用。干炒米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。

主料：米线1袋。辅料：绿豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少许、油菜适量、榨菜适量、花生（炒）适量、白芝麻适量。将青花椒放入锅中，小火干炒至变色变酥。取出晾凉后，用擀面杖压成碎末。将红椒粉、青花椒和白芝麻放入一个小碗中。

主料：米线1袋。辅料：绿豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少许、油菜苔适量、榨菜适量、花生（炒）适量、白芝麻适量。青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。

在准备青菜，豆腐皮，海带丝，分别放入锅中煮一分钟，然后捞出放在碗里，再放入刚才泡好的米线。然后再放入一点盐，鸡精，五香粉，花椒末，榨菜末，葱末，香菜末，油炸花生，香油2滴，陈醋一点，还有刚烫好的辣椒面。

煮熟的米线捞出，放入碗中。锅中的汤汁煮开后倒入碗中，浇在米线上。将青菜焯水烫熟，捞出铺在米线上。最后，加入适量的醋和葱花作为装饰。以上就是制作麻辣米线的家常做法。麻辣米线的特点是口感细腻，辣味鲜美，汤汁浓郁。

3、取250G干米线。用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子。泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉。

4、食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。

5、家常米线的简单做法：材料：- 米线 100克 - 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）适量 - 思念素火腿（可选）适量 - 葱末适量 - 大蒜适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 食用油适量步骤：将米线用温水泡软备用。准备素火腿和蔬菜，洗净切成适合吃的长度。